44问答网
所有问题
当前搜索:
摊煎饼用放油吗
请问
煎饼
和烙饼在制作方法上有什么区别?
答:
煎饼用
的原料有多种多样,一般采用小米、玉米、高粱、大米等等,也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子,加火烧热,然后擦一层油,再做煎饼。煎饼的原料多样,做法也多样。兹向各位介绍几种煎饼的做法。一,刮煎饼。将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光滑的竹片把面糊摊开,刮平,刮...
做
煎饼用
什么油
答:
食用油就可以。
煎饼
一般用的油比较少,建议
使用
一般的食用油都可以,大豆,花生,复合等食用油都可以使用。不同地方的煎饼做法不同,也有不
用油
的杂粮煎饼,具体使用看自己的烹饪
需要
即可。
手工
煎饼
如何制作,求教。价钱商量。
答:
3、摊制
煎饼
。摊制之前,往往先
用油
擦在鏊子上面擦一遍油,既去掉了鏊子上的杂物,也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。当鏊子烧热以后,可以用勺子舀上一勺煎饼糊放到鏊子上,用耙子沿着鏊子摊一圈。由于鏊子是热的,煎饼糊所到之处就迅速的被凝固一层,就是所谓的煎饼。没有凝固的就被耙子带着向前走...
如何把杂粮
煎饼摊
薄、摊脆?
答:
以下是
煎饼
的做法:主料 玉米面1000克、白面200克 辅料 酵母2克、油适量 山东大煎饼的做法 1.玉米面肯白面
放在
一起加酵母,放入温水搅拌成糊状,90分钟后,面糊起炮。2.圆圆的叫鏊子,手里拿的是“篪子”,一边用手旋转“鏊子”的推盘,一边用“篪子”推动面糊行进。3.从鏊子中间划圆慢慢...
山东杂粮
煎饼
的做法和配料
答:
准备工具:
煎饼
炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子 制作煎饼所需材料:白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉 制作煎饼对材料的要求:1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求。因为杂粮面粉如果粗糙了。2、在和煎饼面糊前要提前用5杯白面粉加3...
摊煎饼
可以用手扔调糊吗
答:
摊煎饼
可以用手扔调糊,但是要戴好手套,也要小心烫伤。摊煎饼也不是很难,只要用心多做几次就可以成为
摊饼
高手,摊出的煎饼好不好吃,和调出来的面糊有很大的关系。调糊方法 煎饼的面用普通面粉和绿豆面组成最佳,面粉和绿豆粉按4比1的比例来调和,如果全部用面粉也可以,只不过摊出来的煎饼口感会...
煎饼
怎么样做又薄又脆
答:
不粘锅,小火慢热,不
需要放油
,倒入面糊,摊均匀,打入一个鸡蛋,摊均匀,撒入葱花。鸡蛋慢慢变熟,抹上酱汁,放入果子(果子多一些酥脆)和五花肉。一边折,抹上酱汁,放入一片生菜,再折,就OK了。一道美味,秒杀口味的杂粮
煎饼
出来了。磊哥吃了三大块还嫌不够。看来下次可以多做。煎饼怎么样做...
请问友山东杂粮
煎饼
的配方和做法?
答:
配方:中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。山东杂粮
煎饼
果子的做法:1、将所有干粉称好。水中加入0.5克食用碱调匀,再倒入面粉中调面糊。2、调好的面糊勺一勺,提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可...
摊煎饼
面糊的调配方法
答:
摊煎饼
面糊的调配方法及做法如下:一、用料 黄豆面:小米面:中筋面粉1:1:1 二、山东煎饼的做法 1、将各种粮食分开装在不同容器里面(米粒大小不同,泡的时间不同),今天早晨用温水泡上,
放在
常温处。米糊不能太干。2、搅拌均匀之后,就可以准备摊煎饼了。3、豆面,白面加水调成如图稠度,不要...
脆皮
煎饼
和软皮煎饼的面粉配比有什么区别?哪个更适合厨房小白?
答:
下面小编就把脆皮
煎饼
的做法分享给大家。脆皮煎饼做法简单,厨房小白也能做我们准备一些高筋面粉放入盆中,并准备一些玉米面和玉米淀粉,我们将面粉与淀粉以3:1混合,倒入温水,和成面糊,面糊不要太稀,必须要稍微浓稠才可以,我们拿筷子挑起面糊,面糊是要缓慢下滴这样才可以,而且我们一定要把面疙瘩搅...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜