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普通面粉能做蛋糕么
普通面粉可以做
鸡
蛋糕
的家常做法?
答:
普通面粉制作
鸡
蛋糕
的方法首先准备面粉鸡蛋白糖花生油酵母牛奶等材料进行备用。首先将鸡蛋放在玻璃碗里打碎以后添加白糖如果喜欢吃甜的
可以
添加1些多一点白糖如果喜欢吃红糖也是可以添加的,加入适量的牛奶,牛奶最好要看面粉的比例进行调制成面糊状。 挑好的面糊加入适量的酵母,由于是普通面粉,所以可以直接使用酵母进行搅拌...
馒头粉
能做蛋糕吗
答:
馒头粉
能做蛋糕
。材料:
普通面粉
、黄油、泡打粉、鸡蛋、砂糖适量 制作方法:1、黄油室温软化,切丁,加入砂糖打发顺滑。2、鸡蛋打散,分次加入到上个步骤中,直到蛋液完全加入。3、将面粉和泡打粉混合过筛放入到容器中。4、加入鸡蛋黄油中,搅拌至均匀。5、模具中铺一张油纸,把面糊倒入其中,震荡出气泡...
制作蛋糕
的
面粉
需要发酵吗?
答:
不发酵。
可
放苏打粉。不放苏打粉,可用蛋白打发,加入
面粉
。最好低筋面粉。
普通
的面粉也可。也可放苏打粉和打发蛋白同时用。
做蛋糕
用什么
面粉
?
答:
问题七:
做蛋糕
要用什么面粉???
一般蛋糕
用低筋面粉,但是很难买,你
可以
用玉米淀粉+
普通面粉
(不是饺子粉)按照1:4的比例混合 焙烘常识(zt)1、高筋面粉:蛋白质含量11.5%以上,一般适用于制作面包。2、低筋面粉:蛋白质含量8.5%以下,一般适用于饼干、蛋糕。3、糖类:用来增加食物的甜味、...
蛋糕
房粉和
普通面粉
有什么区别?
答:
高筋粉和低筋粉的区别 其次,我们常说的、市场上到处
可以
买到的、没有具体说明的
面粉
,
一般
都是中筋粉。家庭做包子、饺子什么的,一般就使用的这种面粉。最后,我们是一个烘焙类的网站,故主要还是介绍高筋粉和低筋粉。低筋粉和
蛋糕
粉的区别 低筋粉不一定是蛋糕粉,蛋糕粉肯定是低筋粉,这里是一...
面粉做
的
蛋糕
与蛋糕粉做的蛋糕区别
答:
1、性质不同:
蛋糕
粉的蛋白质含量低,筋力弱,
一般
是面筋含量应小于24%。
面粉
是一种由小麦磨成的粉状物。2、特点不同:面粉(
小麦粉
)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。蛋糕粉筋力过强,蛋糕内部空泡大且不均匀。空泡壁厚蛋糕口感发硬,外观收缩变形。3...
小麦粉能做蛋糕吗
?
答:
小麦粉不
能做蛋糕
,蛋糕要用低筋
面粉做
才可以膨松、软嫩。但是
小麦粉可以用来做
馒头、花卷、豆包、面条、油条、烙饼、烧饼。由于小麦粉容易发酵。经常掺入其它东西中做发酵食品,
一般
饼子、发糕都有小麦粉,荞麦面、红薯面、元宵、等也多数参入小麦粉。小麦粉也是多数点心的原料,饼干、方苏、桃酥主要...
做蛋糕
用什么
面粉
呢?
答:
做蛋糕
用的低筋
面粉
,方法如下:准备材料:低筋面粉 80克、细砂糖 适量、鸡蛋 适量、食盐 适量、柠檬汁 适量、黄油 适量、牛奶 适量。1、第一步碗中放入黄油,进行软化。2、小火把黄油煮沸后关火。3、筛入适量的低筋面粉,用勺子搅拌均匀。4、碗中放入鸡蛋,搅拌均匀。5、接着放入牛奶,搅拌均匀...
做蛋糕
的
面粉
要发酵吗?
答:
面粉
不会发酵,只有面团才会发酵,
做蛋糕
用面粉,所以不要发酵。材料:面粉50克,泡打粉5克,鸡蛋4个,牛奶60毫升,白糖80克,油少许,果料(葡萄干核桃仁)。步骤:1,将蛋清,蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。2,面粉和泡打粉混合,用筛子筛3-4遍(此程序不能少)倒入蛋黄中。
请问没有低筋
面粉可以
用玉米淀粉代替低筋面粉
做蛋糕吗
?
答:
以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕
是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以
烤
的方式
制作
出来。蛋糕的材料主要包括了
面粉
、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(
一般
是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或...
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