44问答网
所有问题
当前搜索:
普通面粉能做蛋糕么
普通面粉能做
戚风
蛋糕吗
普通面粉可以做
戚风蛋糕吗
答:
1、
普通面粉
一般指的是中筋面粉,这种面粉也是
可以制作
成戚风
蛋糕
的,只是口感不如低筋面粉好。制作戚风蛋糕使用的一般是低筋面粉,这种面粉蛋白质含量低,制作出来的蛋糕更松软。2、如果家中没有低筋面粉,只有中筋面粉,可以将其和玉米淀粉,按照4:1的比例,调和在一起,制成低筋面粉。玉米淀粉中含有...
做蛋糕
用什么
面粉
最好?
答:
第三、原料配比要适当。配方中如果减少蛋量,则应增添发粉,以补充蛋泡面糊的膨胀性。发粉应与面粉一起拌入。当配方中蛋量减少时,水分含量随之减少,蛋泡面糊会过于浓稠,可适当添加奶水或清水调节蛋泡面糊稠度。
普通面粉能做蛋糕吗
?低筋面粉也可以用普通面粉和玉米淀粉混合替代,但是严格按照烘焙配方...
做蛋糕
的面粉和
普通面粉
有什么区别?
答:
做蛋糕
的
面粉一般
都是用低筋面粉,
普通面粉
市面上指的都是中筋面粉。低筋面粉和中筋面粉的区别:1、中筋面粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉,都
可以
视作中筋面粉。2、低筋面粉:颜色较白,用手抓易成团;...
怎么
做蛋糕
?
答:
蛋糕的做法有很多种,
一般
需要的基础食材是鸡蛋,白糖,牛奶等。学
做蛋糕
,您
可以
去厨师学校,也可以去蛋糕店当学徒。 今天教大家一个非常简单的蛋糕做法,不需要任何技巧,做出来的蛋糕口感松软。 食物名称:蛋糕 食材准备:鸡蛋3个,白糖40克,盐2克,牛奶100克,玉米油100克,
面粉
200克,泡打粉5克、芝麻 做法步骤: 1、鸡...
家里是
普通面粉可以做蛋糕吗
?
答:
色泽较白,用手抓易成团,适合用来
做蛋糕
和西点。
普通面粉
(中筋面粉): 蛋白质含量介于高低粉之间,色泽乳白,体质半松散;一般中式点心都会用的较多,基础的法式硬面包也
可以
用这个。全麦面粉:全麦面粉是全粒小麦直接研磨而成,是天然健康的营养食品。口感比
一般面粉
粗糙,但是麦香味更浓郁。
一般面粉能做
生日
蛋糕吗
?
答:
一般蛋糕
用低筋面粉,但是很难买,你
可以
用玉米淀粉+
普通面粉
(不是饺子粉)按照1:4的比例混合 焙烘常识(zt)1、高筋面粉:蛋白质含量11.5%以上,一般适用于
制作
面包。2、低筋面粉:蛋白质含量8.5%以下,一般适用于饼干、蛋糕。3、糖类:用来增加食物的甜味、保湿、香气。4、奶油(butter) :成份是...
面粉可以做蛋糕吗
答:
第一,家庭装小麦
面粉能够 制作蛋糕吗
?可以用
普通面粉
加玉米粉配出低筋面粉,报着试一试的念头干了个蛋糕,出去的结果比我想象的也要好,那以后就无需为不太好买低筋面粉犯愁了,普通面粉作出的生日蛋糕真得很好吃,将所需原材料提前准备齐备,将鸡蛋清鸡蛋黄分离出来到没有水的盆里,用电动打蛋器...
普通面粉
是否
可以做
面包和
蛋糕
答:
我以前是做西点的。我可以很负责任地告诉你:不可以。。咱们现在国产的小麦是不适合做面包的。
一般
市面上的
面粉
最高也就是中筋粉。。并不是说做包子能发起来。做饺子够劲道就
可以做
面包。这是两个概念。面包粉具有良好的吃水性。但是国产小麦一般达不到。和够数的面团你揪下来一块以后向外拉伸能拉...
用
面粉可以
代替蛋糕粉
做蛋糕吗
答:
面包粉包括:
普通面粉
、蛋糕专用粉(低筋粉)、面包专用粉(高筋粉)。你这问题里的面粉是否是指普通面粉?如果是指普通面粉,那么是
可以
代替蛋糕专用粉来
制作蛋糕
,但普通面粉的蛋白质含量比低筋粉要高一点儿,在操作时要注意手法,避免起筋。不然,起筋部分容易沉底,寻致蛋糕底部有一层沉淀。比较...
在
制作蛋糕
的时候,恰巧没有低筋
面粉
应该怎么做呢?
可以
用什么代替...
答:
可以
用什么代替?
面粉
的和类型区别还是非常清楚的,比如说中筋粉
一般
都是用于制做各种各样面点,而低筋粉适合做一些饼干或者蛋糕之类的必须很松软的口味的食物,而高筋粉乃是比较适合用于制作面包,由于面包必须揉出手套膜,必须较为强的筋性,如何才能作出拉丝好吃的面包。那么,
做蛋糕
没有低筋粉用什么...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜