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普通面粉能做蛋糕么
用家里
普通
的
面粉可以做蛋糕
用吗?
答:
可以
用
普通面粉
加玉米淀粉配成低筋粉来
做蛋糕
高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上的面粉 高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等 在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油...
普通面粉可以做蛋糕吗
答:
简单说说这几种面粉,最普遍的就是按蛋白质含量分,分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。家庭最常见的是中筋面粉,也就是
普通面粉
。普通面粉通常是用来做包子馒头月饼等这一类的中式糕点比较多。
做蛋糕
和饼干,需要成品酥松或者柔软,因此最好是使用低筋面粉来进行制作。但是并不是说其他两种就不
能做
,...
面粉可以做蛋糕
用
吗
答:
用
普通面粉做蛋糕
是
可以
的,普通面粉里面加点玉米淀粉即可。一般来说用料普通面粉两份可以加一份玉米粉。再加四五个鸡蛋清就可以了。假日里我和小外甥女闲暇之余想着做点蛋糕吃,可是家里没有高筋面粉,就学着用普通面粉,查了一下资料,我们用了:1000克普通面粉加上260克玉米粉,鸡蛋5个,水2000克...
普通面粉可以做蛋糕吗
答:
用
普通面粉做蛋糕
,做出来会比较偏硬,需要在面粉中加入适量的玉米面粉,而且搅拌时,不要过多的搅拌,这样做出来的蛋糕会松软很多。普通面粉一般都是中筋面粉,是整粒麦子直接加工成粉的,蛋糕最好是用低筋面粉来制作,如果没有低筋面粉,用中筋面粉也是
可以
的。发酵类的蛋糕需要酵母粉,会使蛋糕变得...
做蛋糕
的
可以
用
普通面粉吗
答:
2、将白糖放入蛋黄中。3、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白。4、用打蛋器将蛋清打成奶油状。5、将蛋黄倒入蛋清中。6、再筛入
面粉
拌匀。7、将鸡蛋糊倒入模具中,上蒸锅蒸20分钟。注意事项:白糖加入蛋黄,一定要使劲儿打发,不然最后蒸熟,
蛋糕
中间依稀
还能
看到白糖沉淀的痕迹。个人觉得用蜂蜜...
怎么用电饭煲
做蛋糕
?用
普通面粉可以吗
答:
普通面粉可以
的。电饭锅
做蛋糕
的做法 :1、蛋清蛋黄分离。2、打蛋清的过程很重要,为了突出甜,加一点点盐,然后加一勺绵白糖。3、有点稠时再放一勺糖。4、打过大约20分钟,蛋清打成了“奶油”样,是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子,但真的很费力,推荐用手动或电动打蛋器。5、...
做蛋糕
的
面粉能普通面粉吗
?
答:
做蛋糕
的
面粉可以
是
普通面粉
一. 基本概念 1.面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。2.面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。二. 价格情况 监测数据显示:2012年9月份以来...
用
普通面粉做蛋糕
有什么诀窍?
答:
用
普通面粉做蛋糕
,掌握这几点,照样松软,不塌不成饼,一做成功3、面粉过筛到蛋黄液中,以轻柔的动作,将面糊从盆壁向中心搅拌,并用另一手辅助转圈,禁止以画圈的方式搅拌面糊,避免面糊起筋。面粉过筛也很重要,面粉过筛
可以
使面粉颗粒中充满空气并去除杂质和潮湿颗粒,使烤出的蛋糕口感更加细腻。用...
做蛋糕
能用
普通面粉吗
答:
做蛋糕能用普通面粉
吗普通面粉可制作蛋糕
普通面粉是可以制作成面包的,可以将蛋黄以及蛋清分开,将白糖加入蛋黄中打成泡沫状,之后再将蛋清加糖打成奶油状,将蛋黄加入蛋清中,加入面粉搅拌均匀后,可进行烤制。小编总结:通过以上关于做蛋糕能用普通面粉吗内容介绍后,相信大家会对做蛋糕能用普通面粉吗有个...
做蛋糕
时没有低筋面粉,
可以
用
普通面粉
+生粉代替吗?
答:
可以
用
普通面粉
+淀粉代替低筋面粉
做蛋糕
。具体做法可以参考以下步骤:材料:面粉60g、淀粉25g、白砂糖90g、牛奶200ml、玉米油适量 步骤:1、将蛋清蛋黄分离到无水的盆中,用打蛋器打蛋清,成鱼眼泡时加20克糖,打至蛋清变白色时加20克糖,打至成纹理状时加20克糖;2、打至蛋清成固态提起打蛋器成...
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