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普通面粉能做蛋糕么
怎么用电饭煲
做蛋糕
?用
普通面粉可以吗
视频时间 00:33
蛋糕粉和面粉有什么区别,家里的
普通面粉能做蛋糕吗
?
答:
色泽较白,用手抓易成团,适合用来
做蛋糕
和西点。
普通面粉
(中筋面粉): 蛋白质含量介于高低粉之间,色泽乳白,体质半松散;一般中式点心都会用的较多,基础的法式硬面包也
可以
用这个。全麦面粉:全麦面粉是全粒小麦直接研磨而成,是天然健康的营养食品。口感比
一般面粉
粗糙,但是麦香味更浓郁。
没有烤箱如何在家做蔓越莓
蛋糕
?
答:
一、食材:
普通面粉
150克,蔓越莓干150克,鸡蛋3个,牛奶500ml,白糖4勺,橄榄油3勺,黄油适量。 二、制造方法: 1、首先将鸡蛋进行分离。 2、取蛋黄部分,分别加入牛奶500ml,白糖1勺和橄榄油3勺。 3、加入150克面粉(用筛子过下
面粉可以
让面粉更加细点)。 4、将蛋黄液进行搅拌。 5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用...
制作蛋糕
的
面粉
需要发酵吗?
答:
不发酵。
可
放苏打粉。不放苏打粉,可用蛋白打发,加入
面粉
。最好低筋面粉。
普通
的面粉也可。也可放苏打粉和打发蛋白同时用。
普通面粉可以做
鸡
蛋糕
的家常做法?
答:
普通面粉制作
鸡
蛋糕
的方法首先准备面粉鸡蛋白糖花生油酵母牛奶等材料进行备用。首先将鸡蛋放在玻璃碗里打碎以后添加白糖如果喜欢吃甜的
可以
添加1些多一点白糖如果喜欢吃红糖也是可以添加的,加入适量的牛奶,牛奶最好要看面粉的比例进行调制成面糊状。 挑好的面糊加入适量的酵母,由于是普通面粉,所以可以直接使用酵母进行搅拌...
做蛋糕普通面粉可以
代替低筋
面粉吗
答:
低筋面粉也
可以
用
普通面粉
和玉米淀粉混合替代,但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。低筋面粉:简称低粉,筋性弱,因此适用于
蛋糕
等松软的点心。如果没有低筋面粉,也可按照4:1的比例,将普通面粉与玉米淀粉混合后使用,玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。做法如下食材:低筋面粉、牛奶、...
小麦粉能做蛋糕吗
答:
小麦粉可以做
出
蛋糕
来,但是单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别。市面上大多是中筋面粉,如果我们没有买到低筋粉,我们可以在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。小麦粉中有低筋小麦粉,也就是低筋面粉。由于中筋小麦粉对应...
做蛋糕
的面粉用低筋面粉还是高筋,还是
普通面粉
呢?
答:
(比如老式无水蛋糕,面包和一些糕点)。肯定是低筋面粉更好一些,低筋面粉做出的蛋糕更加的蓬松,高筋
面粉一般
是做面包的,如果你家里只有高筋面粉,
可以
加入玉米淀粉混合一起做,也可以直接用高筋
面粉做
,但是那样会硬一些
做蛋糕
建议用低筋的面粉,或者用专用的蛋糕粉,而蛋糕粉也是低筋的,这种专用...
做蛋糕
时没有低筋面粉,
可以
用
普通面粉
+生粉代替吗?
视频时间 00:17
在家里
自制蛋糕
用的面粉是
普通面粉吗
答:
做蛋糕
用的面粉是低筋面粉,低筋面粉的蛋白质含量比
普通面粉
的蛋白质含量要低,容易做成松软,体积膨大的蛋糕,所以做蛋糕还是用低筋面粉比较好。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋...
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