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普通面粉能做蛋糕么
做蛋糕
的
面粉能
不能只用
普通面粉
答:
不
可以
的,面粉有低筋面粉和高筋面粉之分,要根据做的东东选面粉,,,电饭锅
烤蛋糕
的话可以用
普通面粉
,鸡蛋一定要充分打发,不然不宣哦
自己家自己动手
能做
出来
蛋糕么
?都需要那些材料步骤
答:
厨具:打蛋器、电烤箱 做法步骤1、先来做基础
蛋糕
。蛋白和蛋黄分离到两个容器中。蛋黄中加入30克白砂糖搅打均匀。做法步骤2、加入色拉油充分搅打均匀,再加入牛奶搅打均匀。做法步骤3、
普通面粉
70克,玉米淀粉40克,泡打粉4克和约3克食盐倒在一起搅拌均匀,筛入蛋糊液中。做法步骤4、上下法轻轻搅拌...
普通面粉可以做蛋糕吗
?
答:
普通面粉
当然
可以用来做蛋糕
。蛋糕的主要成分是面粉、糖、蛋和黄油,而这些都可以通过普通面粉来提供。面粉作为蛋糕的主要成分之一,其主要作用是提供淀粉,帮助蛋糕在烘烤过程中形成结构,并且让蛋糕变得蓬松和轻盈。制作蛋糕的过程中,通常还会用到一些其他的食材,如泡打粉或者发酵粉来帮助蛋糕快速发酵并膨松...
做蛋糕
一定要用低筋粉吗?用
普通面粉可以吗
?为什么
答:
最好用低筋面粉。因为低筋
面粉可以
避免面粉在搅拌的过程中产生面筋,从而影响成品。如果实在没有低筋面粉,用
普通面粉
也可以,但是
制作
的时候一定要注意不要搅出面筋。
做蛋糕
能用
普通面粉吗
答:
普通面粉
的筋度高,一般不用于只有蛋糕类产品,因为高筋度面粉在
制作蛋糕
时会使面糊出筋,影响蛋糊的膨发,制作出的蛋糕松软度不够,口感不好。所以
做蛋糕
要用蛋糕专用的糕点粉,如果实在没有糕点粉的话,
可以
加入面粉总量百分之四十的淀粉开降低面粉筋度,这样做出的蛋糕口感相对好些。
用
普通面粉做蛋糕
或是面包,会有什么不同
答:
第一、做蛋糕会出现起发过大,导致蛋糕的体积过大,吃起来没有柔软的口感。第二、做面包,同样的面粉做出来的面包效果不好,会很差,吃起来很渣。不建议用
普通面粉做蛋糕
或者面包
做蛋糕
没有低筋面粉用什么代替 做蛋糕没有低筋
面粉能
用什么代替
答:
众所周知
做蛋糕一般
用的是低筋
面粉
,但是很多家庭家中常备的面粉并不是低筋,而是高筋面粉,就是俗称的
小麦粉
,小麦粉做出的蛋糕口感形状会差点。而低筋面粉做出的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。不过低筋面粉比较少见,一般都是在专门卖烘焙用品、食品添加剂的食品店里,才
可以
买到,它是专门做蛋糕...
怎么用
普通面粉做蛋糕
答:
怎么用
普通面粉做蛋糕
1 一、将家里食用的普通面粉和玉米淀粉,按照4:1的比例,调和在一起,制成低筋面粉。因为淀粉中含有极少脂肪和蛋白质,所以把它和蛋白质含量为13%左右的普通面粉,搅拌混合以后,就降低了普通面粉中蛋白质的含量,从而使其发挥低筋的功效,就
可以
作为低筋面粉来使用了。 二、用高筋面粉(饺子粉)...
普通面粉
是否
可以做
面包和
蛋糕
答:
可以
。对于
蛋糕
类来说
普通面粉
还是专用蛋糕粉,区别不大,唯一担心的是面筋过强,也可以使用各种方法减筋就好了。对于面包类来说有点麻烦,主要是面筋力度不足,不过面包种类繁多,不是每种都需要高筋粉,中低筋粉的用途也是很广的,实在是筋力太低,就要采取措施,修改配方或改变工艺流程等等,总之方法...
普通面粉
也
能做
蒸
蛋糕吗
?做法是怎样的?
答:
很多人家里是没有烤箱的,也没有特制的面粉,但其实普通的面粉也是
可以
做出蒸蛋糕的。只用蒸锅和
普通面粉
就可以蒸出非常香软的蛋糕,而且口感非常的湿润。吃了之后也不容易上火,并且对于中式甜点的口味也能够融合。平常在
做蛋糕
的时候,可能是需要用低筋面粉的。这样会更松软,但其实自己在家做的话,也...
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