44问答网
所有问题
当前搜索:
木须肉指的是什么
苜须肉中的苜须
指的是什么
答:
木须肉
原名
木樨肉
,是一道常见的汉族传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,常被讹传名为木须肉、
苜蓿肉
等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也”[1] 。
什么
叫
木须肉
答:
北京话称“鸡蛋”为“木犀”,但若光就字面音看为muxi,按音变规律,xi受前面“木”音的影响而变成了木樨xu音,这样“木犀”也就被写成了“木须”,而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“
木须肉
”。木须肉中的
肉指的是
猪肉,木须指的是鸡蛋。主要原料,猪瘦肉,鸡蛋,干木耳,黄瓜,油菜。此菜含有丰富优质...
木须是什么
菜
答:
木须是
鸡蛋,特指搅碎的炒鸡蛋。桂花又叫木樨,搅碎的炒鸡蛋和桂花的颜色、形状相似,因此被叫做木樨,而樨字较难写,就被慢慢叫成了木须。在饭馆里就会检查把炒鸡蛋为辅料的菜肴称为木樨。
木须是什么
东西啊?在一个东北饭馆看见好多的木须系列的菜,很想...
答:
一说为木樨,主要指菜品中的鸡蛋。另外,木须是分开的两种东西,一是木耳,须则是肉丝。因此
木须肉
中必有木耳,肉。木须肉原名
木樨肉
,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、
苜蓿肉
等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得...
木须肉的
“木须”
是什么
?
答:
“木须”是一个完整的词,指炒好的鸡蛋。所以,
木须肉
用歪果仁能听懂的话说,其实就是鸡蛋炒肉。首先,这件事要从老北京人说起,老北京比较讲究老理,由于“蛋”字在日常用语中与不少骂人的话相联系(例子就不举了,大家领会领会精神就好),所以比较忌讳“蛋”这个音。日常生活中叫鸡蛋一般叫鸡子...
木须柿子,
木须肉
,为
什么
鸡蛋叫木须?
答:
木须肉里的木须就是指鸡蛋,
木须肉是
道北方菜,话说老北京比较讲究老理,忌讳蛋这个音,叫鸡蛋一般叫鸡子儿,南方的皮蛋,这里叫松花蛋,炒鸡蛋又叫摊黄菜等等,而以鸡蛋为辅料的菜都叫木樨,木樨是桂花的学科名,因为鸡蛋炒散后跟桂花的金黄颜色和形状都很相似,所以这
木樨肉
也就因此得名。老北京读这...
尖峰时刻
木须肉指什么
答:
传统名菜。
木须肉
原名
木樨肉
,属八大菜系之一的鲁菜,俗语常读作为木须肉、
苜蓿肉
等,其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名,属于一道传统名菜。
为
什么
鸡蛋又叫
木须
?
答:
2、木须者,木樨之误也! 走边祖国大江南北.长城内外.随处可见”
木须肉
“这道菜。,忽一日偶遇一美食大师,听完来由,不禁仰天长笑:害君者.错别字也!木须者.木樨之误也!乃指鸡蛋。蛋黄白混合,色如桂花,桂花又称木樨,樨笔画稠密,店家写它不出,久而久之,无人知它究为何物。 木樨,又作...
为
什么
鸡蛋又叫
木须
?
答:
2、木须者,木樨之误也! 走边祖国大江南北.长城内外.随处可见”
木须肉
“这道菜。,忽一日偶遇一美食大师,听完来由,不禁仰天长笑:害君者.错别字也!木须者.木樨之误也!乃指鸡蛋。蛋黄白混合,色如桂花,桂花又称木樨,樨笔画稠密,店家写它不出,久而久之,无人知它究为何物。 木樨,又作...
传统名菜“
木须肉
”中的“木须”,原本
指的是
哪种植物?
答:
桂花 蛋黄白混合,色如桂花,桂花又称木樨,樨笔画稠密,店家写它不出,久而久之,就叫
木须
。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
涓嬩竴椤
其他人还搜