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果冻比例
果冻
的配比量是多少?
答:
这里介绍满全的 一般水和琼脂的
比例
是1:8,也就是1两琼脂:4斤水 其实只有琼脂的作用是很难达到
果冻
的程度的。即便是做的再好,只用琼脂也不能够到大那种Q的感觉,我建议你做果冻用果冻粉,它里面的成分比较复杂,由卡拉胶、海藻酸钠等胶质,成型性较好,大型超市会有卖的。用琼脂来做果冻,虽然...
10克吉利丁粉做
果冻
要多少水
答:
10克吉利丁粉做
果冻
要多少水 一、吉利丁粉的作用吉利丁粉是一种从动物骨骼和皮肤中提取的胶质,它可以在液体中形成凝胶。在制作果冻时,吉利丁粉可以使液体变成凝胶状,从而形成果冻。二、吉利丁粉的用量 一般吉利丁和凝固液体的
比例
是1:40,即10g吉利丁粉最多可以凝固400g液体。但在日常做果冻的...
请完成以下100g
果冻
配方:卡拉胶( )g, 黄原胶( )g砂糖( )g;柠檬酸...
答:
魔芋--卡拉胶果胶
果冻
生产工艺如下:(1)配方(以100kg产品计) 魔芋精粉0.3kg,K-卡拉胶0.3kg,白砂糖10kg~12 kg,原果汁5 kg,柠檬酸15g~30g,氯化钾20g~60g,香精和色素适量,加净水至100kg。(2)操作要点 ①煮胶配料 将魔芋精粉、卡拉胶与白砂糖按1∶1∶6的
比例
混合均匀,将搅拌...
果冻
的制作精髓有哪些?
答:
选择优质原料:
果冻
的口感和味道很大程度上取决于所使用的原料。优质的果冻粉、新鲜的水果和优质的糖是制作果冻的基础。果冻粉应选择无添加剂、无防腐剂的天然产品,水果则应选择新鲜、成熟的品种,糖则应选择纯度高、口感好的白砂糖。严格控制
比例
:果冻的口感和凝固程度与果冻粉和水的比例密切相关。通常...
吉利丁片做
果冻
和镜面果胶时和水的
比例
分别是多少?做法上有什么区别...
答:
一般是1::4,就是5克的吉利丁粉或者片,加入200克的液体。
怎样做
果冻
的最简单方法
答:
自制
果冻
的方法:备用食材:清水110毫升,鱼胶粉6.5克,细砂糖10克,椰粉15克,水果适量;制作过程:第一步,首先准备一个干净的小碗,放入10毫升的清水,然后将准备好的6.5克鱼胶粉放入在清水中,将其充分搅拌均匀,直至没有颗粒状的时候即可,待用;第二步,芒果、草莓或者是苹果准备出适量,根据...
我想要一份自制
果冻
和果汁的配方
比例
表
答:
果冻
卡拉胶0.33 魔芋胶0.058 白砂糖18 柠檬酸0.109 苹果酸0.109 柠檬酸钾0.12 山梨酸钾0.05 香精适量
做
果冻
应该放多少白凉粉?
答:
白凉粉做
果冻
的
比例
: 水和粉用1:6的比例(白凉粉1小碗,水6碗),其中用1份到2份水,把白凉粉的粉调散,然后把剩下的水放锅里烧开,再慢慢把调好的凉粉水倒进锅里,边倒边搅动,直到锅里的粉都变透明了,然后就可以关火了,再倒进光滑的容器里,凉了就成冻了。不用特意煮太久。小贴士 ...
白凉粉做
果冻
的
比例
答:
用白凉粉自制
果冻
的
比例
果冻是很多小孩子都喜欢食用的零食,但是现在市面上售卖的果冻中往往都含有一些食品添加剂,若是我们害怕它不健康的话,就可以用白凉粉在家里自制果冻使用。用白凉粉自制果冻一般需要将白凉粉和清水的比例控制在1:6左右,我们要先用分量是白凉粉一到两倍的清水将白凉粉化开,然后将剩...
做
果冻
时,琼脂和水的
比例
应该是多少
答:
琼脂做
果冻
时,和水的
比例
是1:100
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5
6
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8
9
10
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