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果汁消毒灭菌机械
什么是巴氏
消毒
法?
答:
巴氏
消毒
法即巴氏
灭菌
法,是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。原理:巴氏
杀菌
是将混合原料加热至68~70℃,并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下,...
什么是巴氏
消毒
法?
答:
巴氏
消毒
法有以下三种:1、超高温巴氏
杀菌
:超高温巴氏杀菌主要用于咖啡奶酪和盒装
果汁
除欧洲以外的地区,这些产品都将被加热到超过沸点的温度,250_(在压力状态下)条件下瞬时杀菌。通过这种方式出来的产品不需要冷藏,因为这类产品都已达到无菌状态。有时候会发现在经过这么高的温度之后,产品会有一股煮熟...
求玉米面制品的
杀菌
方法
答:
生物制药等工业生产中得到广泛应用,例如生化物质的提取、纯水的制备、
果汁
的浓缩等。食品工程中的
杀菌
技术还很多,如:二氧化氯杀菌技术、氯气杀菌技术、电子
灭菌
技术、加热与加压并用杀菌技术、加热与化学药剂并用杀菌技术、加热与辐射并用杀菌技术、静电杀菌技术等。这些技术正在得以研究和应用。
果蜜是什么
答:
果蜜是现代生物工程的产物,是把水果中最有效的成分用生物科技的方法提取出来的物质,首先把水果用
机械
压榨法,得到
果汁
,然后再将果汁酶化,然后再进行
灭菌消毒
,最终成为果蜜。果蜜 果蜜是一种水果提取物,而蜂蜜是蜜蜂从花粉采来加工而成的,最多只能称为“花粉提取物”。果蜜进入人体以后,体内的...
什么是巴氏
消毒
法呢
视频时间 01:04
微波炉能
消毒
碗筷吗?
答:
问题一:用微波炉
消毒
餐具有作用么? 用微波炉对陶瓷餐具是肯定可以消毒,甚至
杀菌
的。虽然陶瓷的相对介电常数不到4,但是水的相对介电常数比较高约为80,能很好地吸收微波能量。另外微波的杀菌、消毒作用除了热效应外,还有非热效应。这是热力消毒、杀菌不可比拟的。请注意消毒和杀菌是两个不同的概念。消毒是指杀灭或...
...汁是日常生活中常用的一类饮料.在呈酸性的
果汁
发酵液中,红葡萄皮...
答:
(1)要筛选得到纯净的酵母菌种,通常使用的培养基按功能来分称为选择培养基,如在培养基中加入青霉素可从细菌和酵母菌的混合液中分离酵母菌.(2)果胶酶能使果胶水解成半乳糖醛酸,是
果汁
变得澄清.(3)实验室常用的
消毒
方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线消毒和化学药剂消毒,但消毒只能杀死物体...
试比较
灭菌
、
消毒
、防腐和化疗之间的区别?并举例。
答:
第二,两者选用的处理方法不同。
灭菌
与
消毒
相比,要求更高,处理更难。灭菌必须选用能杀灭抵抗力最强的微生物(细菌芽孢)的物理方法或化学灭菌剂,而消毒只需选用具有一定
杀菌
效力的物理方法、化学消毒剂或生物消毒剂。将灭菌的处理方法用于消毒不仅是杀鸡用牛刀没有必要,而且还会产生本来可以不发生的副作用...
石榴
果汁
指标有那些?
答:
石榴
果汁
饮料的加工 工艺流程原料挑选→清洗→修整→破碎→打浆→加热处理→过滤→调配→脱氧→灌装→密封→
杀菌
→冷却→贴标→成品食品伙伴个性空间 操作要点 (1)原料挑选:要求果实新鲜饱满,九成至全熟,无腐烂、病虫害果以及
机械
伤,直径要求40mm以上。(2)清洗及修整:合格果实用清水进行漂洗,然后...
臭氧浓度10ppm1小时为什么杀不死金黄色葡萄球菌?
答:
5、食品行业消毒领域:在饮料、
果汁
等生产过程中,臭氧水可用于管路、生产设备及盛装容器的浸泡和冲洗,从而达到
消毒灭菌
的目的。采用这种浸泡、冲洗的操用方法,一是管路、设备及盛装容器表面上的细菌、病毒大量被冲淋掉;二是残留在表面上的未被冲走的细菌、病毒被臭氧杀死,非常简单省事,而且在生产中不会产生死角,还...
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