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标准面包配方
450g吐司
面包
最佳
配方
答:
450g吐司
面包
最佳
配方
:高筋粉250g,鸡蛋1个,牛奶(或者清水)90~100g,黄油20g,白砂糖25g,盐1.5g,干酵母5g。吐司,是英文toast的音译,粤语(广东话)叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用...
面包
机做面包的
配方
有哪些?
答:
材料 250ml的盒装牛奶,1/2小勺盐,4大勺白沙糖 色拉油(我没有,所以用家里炒菜用的花生油)2大勺 鸡蛋2只,高筋面粉3杯,酵母1.5小勺 做法1、牛奶加热到37度左右,放入
面包
机桶里,再加入盐、糖、蛋、油。2、把面粉铺在(1)的上面,再在面粉上,近挖个小洞,加入酵母。3、把面包机桶...
柏翠
面包
机做面包的方法
答:
做法 1,高粉、水、酵母放碗里用筷子拌匀。2,盖保鲜膜放在温暖处发酵,直到面团膨胀至极限,表面出现密集的小气泡并且微微下陷。3,奶粉、牛奶、酵母、淡奶油、糖、盐、鸡蛋、都放入
面包
机内桶。4,开启和风面包程序重量选择750克,第二次搅拌的时候加入黄油。5,最终发酵完成的状态烤40分钟烤40分钟。
面包
怎么做
答:
九、
面包
的质量
标准
1、为保证面包产品质量各个省级厂根据本地区具体情况制定了企业标准,大致情况如下: (1)v重量 每个面包重量不低于或高于规定重量的±3%,一般面包重量根据
配方
中辅料多少而定,每份面粉按出成品面包1.4份计量,再加上辅料的出品率,就可确定面包成品重量。 (2)色泽 表面是金黄色或红褐色的,色泽基本...
面包
的做法和
配方
介绍
答:
烤
面包
的做法和
配方
:食材:面包粉500克、酵母5克、盐5克、白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许做法如下:1、搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖,再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。2、揉面十分钟左右,将面团揉光滑。然后放入30克融化的...
有没有知道
面包
的做法和
配料
?
答:
面包的制作方法和配料 一、原料的选择和处理 1、面包的配方
面包配方
中基本原料是:面粉、酵母、水和食盐,辅料是:砂糖、油脂、乳粉、改良剂以及其他乳品、蛋、果仁等。制作面包的面粉与饼干不同,首先要求面筋量多、质好。所以一般采用高筋粉、粉心粉,硬式面包可用粉心和中筋粉,一般不能用低...
老式
面包
的
配方
答:
1、将酵头原料放在一起混匀后,放温暖处发至面团膨胀又回落 老式
面包
制作图解 老式面包制作图解(9张),表面看起来下面似乎有大气泡涌动,轻挑起来听得到气泡破裂的声音,内部呈蜂窝状。2、将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展后,加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处发至2倍左右...
普通
面包
的做法
答:
普通
面包
的制作如下:1、准备面团原料,酵母使用牛奶先融化,粉类原料和液体原料分开称量出来;除黄油外,所有原料加入厨师机桶内,搅拌至可以拉出粗膜;2、加入黄油,面团搅拌至轻易拉出薄膜,且破口处无锯齿,放入容器内,开始基础发酵;面团发酵至手指沾面粉戳洞,洞口不回缩不塌陷即可;平均分成11个...
面包
机做面包的
配方
答:
2.利乐包装纯牛奶。3.植物油或者天然黄油:切忌不要选择人造黄油,对人体危害极大。4.酵母粉:缺少了酵母粉,第一次做
面包
肯定没戏。5.鸡蛋 6.盐。7.糖。HOHO~!接下来要传授下独家秘方啦,别走开,继续围观。(以750克为主哈。)1.面包机做面包的
配方
(750克):a.纯牛奶一盒:220ml(最好加热到...
松软
面包
的做法和
配方
?
答:
废话不多说,现在就跟我学松软
面包
的制作方法吧。 奶油面包卷 所需食材:纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋面包粉400g、耐高糖酵母粉4g、鸡蛋液10g。 制作的方法与步骤 步骤1:把
配料
表里的原材料先放按顺序放到搅拌盆里,先放牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、糖,再放入高筋面粉,最后放耐高糖...
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