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标准面包配方
白
面包
的做法和
配方
?
答:
两次和面后,就可以放心地交给
面包
机了 因为我比较喜欢软一点的外表,所以我选择了和风面包程序 7 在程序进行了十几分钟后,面包机会休息一下,这时候,可以将
配方
中的油脂加入,我用的配方没有,所以略过 8 盖好盖子,让面包机自动运行 面包的发酵需要在一个密封的环境里,所以中间最好不要再打开...
做全麦
面包
全麦面粉和高筋面粉的最佳比例是多少?
答:
面粉是一种由小麦磨成的粉末,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉,这里的筋,主要说的就是面筋,简单来说面筋就是面粉中的蛋白质,蛋白质有吸水的特性,通过不断揉捏摔打,慢慢就形成了面筋。高筋面粉的内部的蛋白质含量高,形成的面筋就会更多,所以做出来的
面包
就会有...
老式
面包
的制作
配方
是什么?
答:
油脂:油脂可以增加
面包
的口感和香气,同时也可以延长面包的保质期。老式面包通常使用黄油或者植物油。一般来说,每500克面粉需要加入25克左右的油脂。其他
配料
:根据个人口味,还可以在面团中加入一些其他配料,如坚果、果干、香料等,以增加面包的口感和营养价值。制作老式面包的步骤如下:将干酵母与温水...
面包
机做面包的
配方
(500克配方)
答:
主料:高筋面粉500克、纯牛奶180克。辅料:酵母(干)6克、鸡蛋1只、白糖60克、盐3克。1、加入140g的牛奶。2、加上鸡蛋,在对角线两端分别加上糖和盐。3、再加上300g的高筋面粉,最后在粉堆中间撮一个小洞,倒上6g的酵母。4、装好
面包
机,准备工作。5、开启面包机,设置好参数就可以工作了...
盐
面包
怎么做?
答:
盐
面包 配方
: 高筋粉250克、白糖20克、奶粉10克、干酵母2.5克、海盐3克、波兰种50克、纯牛奶55克、水95克、无盐黄油20克 (以上液体食材均用的冷藏的)。有盐黄油 5克/块,共10小块。 做法: 1、提前一晚准备波兰种,高粉30克 、清水30克、干酵母0.5克、 放在一起搅拌均匀,密封冷藏发酵12小时以上。 2、厨...
黄金手撕
面包
的做法和
配方
有哪些?
答:
用料:高筋粉250g,酵母3g,细砂糖35g,盐1.5g,鸡蛋30g,淡奶油30g,牛奶100g,黄油10g,融化黄油(刷面片用)10g,全蛋液(刷表面用)适量,8寸披萨盘或8寸圆模1个。黄金手撕
面包
的具体做法:1、将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处发酵至两倍大。2...
用
面包
机做面包的
配方
答:
2.利乐包装纯牛奶。3.植物油或者天然黄油:切忌不要选择人造黄油,对人体危害极大。4.酵母粉:缺少了酵母粉,第一次做
面包
肯定没戏。5.鸡蛋 6.盐。7.糖。HOHO~!接下来要传授下独家秘方啦,别走开,继续围观。(以750克为主哈。)1.面包机做面包的
配方
(750克):a.纯牛奶一盒:220ml(最好加热到...
500克面粉
面包
的
配方
答:
500克
面包
粉,100克砂糖,5克酵母,2.5克改良剂,5克奶粉,5克盐,鸡蛋1个,牛奶200~260克(根据实际面团的软硬度),黄油60克
怎么自己在家烤
面包
。
答:
搓成一个长条 ,放在烤盘中,烤盘的底部要刷上一层植物油。9、搓好一个放一个, 把
面包
条全部搓好, 放进烤箱, 180度温度烤30分钟。10、烤成型时取出 ,刷上一层蜂蜜水,给面包润润色,30分钟以后。11、面包烤好后 ,取出可以看到外皮非常酥脆。用手掰开看一下面包内部,非常松软好吃。
用
面包
机制做面包的最佳
配料
配比明细
答:
1.意大利乡村
面包 配方
:高筋面粉1000克,食盐25克,干酵母30克,改良剂15克,橄榄油30克,水约800克。制作方法:(1)将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟,再快速搅拌9分钟,充分搅打起面筋。(2)将和好的面团放入掸了面的盘中,发酵3小时,然后分割成600克大小的面团,继续发酵1小时。(3)...
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