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桂林米粉卤水的28种香草配料
你知道
桂林米粉卤水的
制作方法和过程,告诉我一下好吗,谢谢,
答:
做成美味的
桂林米粉
关键在
卤水
。店家熬制的卤水都有各自的绝招,一般每家店都不同,而且一般不将配方外传,作为商业秘密。虽然各家不同,但是制作方法大同小异,一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,再加入三花酒、罗汉果等
配料
,先用武火煮沸,然后用...
我想知道
桂林米粉卤水的
制作秘方
答:
老弟!告诉你一个秘密,我的
桂林米粉
技术是在柳州市花2000元学的,很强,具体我不好说,说了有做广告的嫌疑,你一定觉得奇怪,为什么是柳州,确实我和你的想法一样,我走了很多弯路,最早我用网上的好几个配方做过,说实话,基本都不是那么回事,后来我在网上找了几个桂林教米粉的,去吃了以后,...
如何制作
桂林米粉卤水
?
答:
桂林米粉的
做法 桂林米粉主要由三部分组成,即米粉、
卤水
和卤菜。最早的米粉都是像压饸饹面一样的方法压制出来的,这一点我已在文中作了介绍。而现在的米粉则一般都是采用机器生产,其成品在市面上有售。因此如有人要经营桂林米粉的话,可直接购买现成的米粉作原料。当然,如果你所在的地方没有现成的...
桂林米粉的
做法和
配料
视频时间 00:22
米粉的卤水
配方
答:
桂林米粉
的精华在于卤水,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时,往往把握不住各种原料的比例,使得
卤水的
滋味大打折扣。桂林米粉并没有统一的
配料
秘方,不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。甚至靠拢的两家米粉店味道完全不同。因此以下只能介绍大概配方。(各个米粉店的米粉都有...
卤水的
做法
答:
应用:适合卤制乳鸽、肠头、凤爪、鸡肘骨 卤水配方(二)
桂林米粉卤水
原料:猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖...
桂林米粉的
制作方法:米粉用什么做的,怎样做,
卤水
怎样做
答:
6.用竹漏,开水烫好粉入碗内加入
配料
及一小匙卤水再加上
米粉
汤水即可食用(根据
卤水的
咸淡可用点精盐调制米粉汤水)。7.为使卤水更加香浓,可用
桂林
豆腐乳,十三香调味品调味,也可用蚝油、麻油等,根据每碗粉的价格而定,也可不用。8.(清香型)卤水是采用十九种香料,是市场上流行制法,是一般...
桂林米粉
卤料配方
答:
二、
配料
部分:(注:部分配料可省,看个人爱好)①
卤水
:一般卤水买现成的,自己做太太麻烦。
桂林米粉的
精华就在于卤水哦!把卤水放锅里烧沸,然后用碗装起来即可。②辣椒:桂林米粉辣椒有三种:(1)青椒+指天椒,呈暗青黄色,这个就是当地的青椒加上指天椒(也叫米辣椒)剁碎而成 (推荐购买花桥牌...
桂林米粉卤水
配方视频
答:
桂林米粉是中国广西地区的特色美食,其主要特点是细滑爽口、软嫩易煮熟,味道鲜美。而米粉卤水,是米粉的重要
配料
之一,它的制作过程十分关键,因为它的味道决定了最终的米粉口感。最近,一位天才写作家发布了一份
桂林米粉卤水
配方视频,引起了广泛关注。这份桂林米粉卤水配方视频中,天才写作家详细介绍了卤水...
卤水
怎么卤好吃
视频时间 00:43
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