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桂林米粉是怎么做出来的呢
桂林米粉的制作
方法
答:
园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的
制作
, 其工艺各家有异, 大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成, 香味浓郁。卤水的用料和做法不同, 米粉的风味也不同.
桂林米粉
有许多种,最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料,马肉...
好吃的
桂林米粉是怎么做出来的呢
?
答:
桂林米粉
以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的
制作
,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。
请问
桂林米粉是怎样做
及什么材料??
答:
桂林米粉
桂林不仅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圆细、爽滑、柔韧,具有独特的风味。因为所用的佐料和调吃法不同,所以桂林米粉也各有千秋。 冒热米粉:把烫热的米粉滤干,再配以锅烧猪牛肉片,卤牛膀、牛肝等,加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉,搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响,声色...
桂林米粉的
由来
答:
桂林米粉
由来与秦始皇微服游览桂林山水的故事。传说讲秦始皇派史禄率民工开凿灵渠,灵渠修通了,秦始皇由丞相李斯陪同,微服游览桂林山水。秦始皇有个嗜好,爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。来到漓江一看,哇,漓江里的鲤鱼用手就可以捞到,于是秦始皇叫船家赶快弄来了很多鱼,又给了很多钱。一餐不知道要用多少条...
米粉
到底是什么
做的
答:
尤其南方消费者)的喜爱。
米粉的制作
工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。
米粉是
江西人民最喜爱的一种食物,几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。江西米粉、
桂林米粉
和台湾新竹出产的米粉都很有名气、湖头米粉在东南一带颇有名气,绵阳米粉在四川一带大有名气。
桂林米粉的
做法和配料
视频时间 00:22
桂林米粉怎么做
答:
制作方法
桂林米粉的制作
不简单,成品外表洁白光亮、细滑、柔韧,优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,因此筋力极好。另一做法 主料:米粉(干)、猪肉...
桂林米粉的
做法
答:
朋友:你好!
桂林米粉
”的
制作
方法如下:新鲜黄牛肉、米粉按人配需要量、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜、牛油、葱味精等适量放入水中熬两个小时。制作方法:米粉放入开水锅中烫透,捞入汤碗里,在米粉上铺上牛肉片,盖上炖熟的牛肉丁或...
桂林米粉的
做法
答:
桂林米粉的
做法 桂林米粉的做法一 材料:1、主料:江西米粉适量、2、调味品:萧山萝卜干(其他榨菜、萝卜干亦可)剁成碎末、辣椒粉(酱)、葱姜末少许、盐、酱油、味精、油少许。做法:1、米粉煮软捞
出
,用清水冲干净,沥干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小时,软了即可;2、加入以上调味品拌匀(...
桂林米粉怎么做
比较美味?
答:
卤水的香味是
桂林米粉的
灵魂,要确保香料的比例和炖煮的时间足够。肉类的选择和处理也很重要,新鲜的肉质和适当的腌制可以使肉更加美味。米粉的煮制要掌握好火候,避免煮得过软或过硬。骨汤的熬制需要耐心,汤底的鲜美直接影响到整碗米粉的味道。按照以上步骤,你可以在家中尝试
制作
一碗地道的桂林米粉。
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