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桂林米粉的做法
广西卤水
的做法
答:
广西特色米粉配方,教你专业的卤水秘制方法
桂林米粉
一、香料及原材料:花椒25克、八角25克、甘草35克、川椒25克、良姜25克、白蔻25克、丁香25克、沙姜25克、香叶25克、母丁香25克、小沙仁25克、荜拨35克、桂枝35克、山黄皮35克、桂皮35克、香果35克、千里香35克、木香35克、玉果35克、槟榔片35...
酸辣牛肉粉:这酸爽恰到好处
做法
大全
答:
【主料】2人份
桂林米粉
300克牛肉200克 【辅料】生菜1棵芫荽1小把辣椒油1汤匙米醋2汤匙生抽2汤匙白糖1茶匙 步骤1 准备好桂林米粉。步骤2 牛肉洗净 步骤3 生菜洗净 步骤4 芫荽洗净,切碎 步骤5 辣椒油、米醋、生抽与白糖拌匀成酱料 步骤6 煮开水,下点盐,下桂林米粉,将米粉煮透 步骤7 将米粉捞起...
柳州螺蛳粉是什么时候兴起,最初的发源和配方是什么的?
答:
和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。 螺蛳粉用的是陈年米,“越陈越好”,放久的米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。煮的时候与
桂林米粉
相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而...
螺蛳粉汤料配方与材料
答:
放入花生油烧至六成热后,下姜炝锅,放入香料,干椒, 酸笋,烹酒,炒至干香后,倒入骨汤中熬至出味,调腐乳,盐,鸡精,味精,柳州鲜味粉,冰糖适量,熬至40分钟下红油起锅。柳州机制干粉 泡制;干粗
米粉
20斤,先将米粉用清水泡30分钟,捞出,再用70度温水泡制微软后,再用清水泡制。
向柳州朋友跪求柳州螺丝
粉的
制作方法
答:
盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺丝汤料煮沸;5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量4,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱,香辣可口的螺丝粉就做好了。不知道是否有遗漏或不全,配料都要做到位了,不容易的,想吃还是欢迎你来柳州:)
米粉的做法
真的很多,这只是其中一种 ...
酸辣笋尖
的做法
答:
鲜笋买回来洗干净 一定要洗干净 然后切条或者切丁 再用纯净水洗干净 放盐 生姜(切成末) 和辣椒面(辣椒干买回来自己切细 千万不能买切好的 切好的里面有添加剂)和鲜笋拌在一起腌30分钟 然后把腌出来的水分挤干一定要挤干 放入瓶或者罐中(玻璃 陶瓷 不能用铁质或者塑料制品)放入后压紧 压...
螺蛳粉的丰富吃法
的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
食材食谱热量:487(大卡)主料田螺250g猪骨(脊骨)200g
桂林米粉
1000g生菜500克酸笋200克酸豆角100克炸花生米100g辅料草果2颗蒜瓣3颗生姜2片辣椒粉50g方法/步骤1把骨头上的瘦肉切下来切成条备用,脊骨直接斩件。步骤阅读2田螺买去掉尾的,买回来后直接放到清水里泡1个小时去泥沙和土味,然后洗好备用...
有谁知道:柳州螺丝
粉的
制作原料以及制作方法``
答:
螺蛳粉用的是陈年米,“越陈越好”,放久的米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。煮的时候与
桂林米粉
相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而螺蛳粉用的却是冷水泡,否则,粉煮熟后会断,没有弹性,所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨:“怎么没有螺蛳肉?...
潮汕牛腩粿条有什么具体
的做法
?
答:
潮汕牛腩粿条是一道广受欢迎的潮汕特色小吃,以其鲜美的汤底、软烂的牛腩和滑嫩的粿条而著称。以下是一种较为传统
的做法
:【材料准备】牛腩:500克 粿条(也称
桂林米粉
或者河粉):适量 白萝卜:1个(中等大小)老姜:一小块 青葱:适量 香菜:适量 八角:2-3颗 香叶:2-3片 花椒:一小把 干辣椒...
汤粉汤底
的做法
,主要用什么配料,请详细的说
答:
汤粉的汤
桂林米粉的
精华在于卤水,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时,往往把握不住各种原料的比例,使得卤水的滋味大打折扣。桂林米粉并没有统一的配料秘方,不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。甚至靠拢的两家米粉店味道完全不同。因此以下只能介绍大概配方。(各个米粉店的...
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