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桂林米粉的做法
米粉
有哪几种
做法
比较好吃?
答:
原汤米粉:把切好调味的猪牛杂,放入小铁锅中煮熟,倒进盛有
米粉的
碗中,加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。醋水米粉:这是一种无肉的素粉,只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃,经济爽口,妇女特别爱吃,夏天最受欢迎。
桂林米粉
有许多种,最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作...
桂林米粉
骨头汤怎么做
答:
问题九:正宗桂林米粉卤水怎么做
桂林米粉的做法
之原料: 切粉100克,卤牛肉25克,香菜5克,炸黄豆10克,炒香的辣椒粉3克,骨头汤100克,卤水50克。 桂林米粉的做法之卤水配方: 猪棒骨、牛骨各4千克,香料包(草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳...
桂林米粉
汤汁怎样做的?本地人说一下啦
答:
好吃的
桂林米粉做法
:1:最重要的一项是卤水,卤水是由牛肉和一些个做菜材料(就不一一说明了)一起熬成的。2:米粉,由桂林的水做出来。软和,顺滑。3:卤菜,比如:牛肉,红烧肉,香肠,锅烧。。。4:酸菜:酸廖菜,酸豆角。。。5:小葱,香菜等等。。。材料准备好了就可以开始做了。首先把米粉...
正确的
桂林米粉
汤底的吃法!
答:
多数
桂林
人吃卤菜,吃卤菜时先把自己想要的陪料和着卤水、
米粉
拌匀,就这么干吃,吃到碗里还剩一小点的时候再去舀勺骨头汤倒在碗里喝。汤都是骨头汤,但都没放盐,不过碗里还有点粉啊,这么一拌,味道刚好,香极了
请问我做出来的
桂林米粉的
卤水为什么没有香味啊,谢谢了
答:
回答:桂林米粉卤水的配方
桂林米粉的
精华在于卤水,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时,往往把握不住各种原料的比例,使得卤水的滋味大打折扣。桂林米粉并没有统一的配料秘方,不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。甚至靠拢的两家米粉店味道完全不同。因此以下只能介绍大概配方。(...
桂林米粉
,骨头汤
的做法
?
答:
先把火腿切片,备好鸡蛋。热油锅,把蛋煎好取出备用。2.再用余油把火腿煎到两面发黄备用。用生抽,蚝油,盐调匀做调味汁备用。3.把
桂林米粉
冲水后控干水。芹菜叶子洗净备用。取骨头汤烧开。4.汤开后下米粉煮1分钟。加入调味汁。接着下青菜,青菜软下来即可关火。5.把煎好的火腿和蛋下锅搅拌一...
谁知道
桂林米粉
和柳州螺蛳粉
的做法
!
答:
5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量油水,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了。米粉的起源
桂林米粉的
传说讲了好多年,谁也不请楚,也没得几个人去考证它。传说讲秦始皇派史禄率民工开凿灵渠,灵渠修通了,秦始皇由丞相李斯陪同,微服游览桂林山水。他老哥子有个...
最正宗的
桂林米粉
吃法是怎么样的?
视频时间 00:52
桂林米粉
脆皮详细
做法
?
答:
桂林米粉
中脆皮
的做法
介绍如下:1、五花肉一块,皮上的毛清理干净,冲洗后下冷水锅,煮半个小时,大概7,8分熟。2、用牙签在肉皮上扎密密的小孔,这样做的目的有两个一、出油二、等会烤的时候皮会更酥 另:本人秘制酱油少许,小苏打少许,刷子一把(当然,没有用手抹一样的:)。3、先将肉翻...
正宗
桂林米粉
卤汁最简单
的做法
是怎样的?步聚和比例?
答:
卤汁
做法
:用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制 2:
米粉
,由
桂林的
水做出来。软和,顺滑。3:卤菜,比如:牛肉,红烧肉,香肠,锅烧 4:酸菜:酸廖菜,酸豆角 5:小葱,香菜等等 首...
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