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正宗卤肉怎么做
行唐四喜卤
怎么做
正宗卤肉
的做法
答:
行唐四喜卤
怎么做
正宗卤肉
的做法1、五花肉2斤,辣椒250g,花椒八角各一小包,适量生抽、料酒和盐。2、五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒至微黄。3、加辣椒、花椒、八角炒香,加料酒、老抽、盐,炒匀。4、加入水,没过肉,加辣椒煮开,转小火煮1小时即可出锅。
河南卤牛肉的做法 最
正宗
的做法是什么?
答:
您好 非常简单,我女朋友就是新乡延津的 调料: 砂仁、豆蔻、丁香、草果、桂皮、良姜、陈皮、白芷、盐、酱油、白酒、卤汤 做法: 1、牛后腿肉(或者牛踺子肉)洗净;砂仁、豆蔻、丁香、草果、桂皮、良姜、陈皮、白芷用纱布包成香料包。2、牛后腿肉(或者牛踺子肉)放清水中加热至沸,焯去血污,捞...
正宗
肉夹馍
卤肉
的配方谢谢?
答:
腊汁肉夹馍·
卤肉
配方的做法 把所有香料放入烤箱,375度烤10分钟左右烤出香味即可。取出晾凉入香料包备用。猪肉改刀切成适当的大小后,冷水入锅,加适量的料酒、姜片以及少量的花椒,撇去浮沫,晾凉备用。【这里说一个个人心得,每次我都是第一天晚上进行这道工序,去浮沫洗净晾干后放密封冰箱冷藏一晚...
正宗
腊汁肉卤制方法
答:
腊汁肉起源于汉代,人们到了腊月就开始调卤水煮猪肉,因此得名为腊汁肉。腊汁肉是否好吃,关键不在选料,全在腊汁里。传统的腊汁配方比较复杂,用到的香料种类很多,香味复合。制作关键在于焖养。在这个过程中,肉逐渐“融化”在卤水中。通常10斤五花肉
卤
好后只剩5斤半左右。正是因为油分和香味都...
自己在家做卤味应该
怎么做
才能做出卤味店的水平?
视频时间 01:07
正宗卤肉
需要什么材料 正宗卤肉需要哪些材料
答:
1、
做卤肉
需要十种香料,分别是:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、草豆蔻、草果和丁香。2、八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是...
正宗
台湾
卤肉
的做法及配料
答:
用料 五花肉 2斤 大葱 2根 生抽 适量 冰糖 若干 食用油 适量
正宗
台湾
卤肉
的做法 大葱(不是小的那种)洗净切断,和冰糖,生抽,食用油一起备用。五花肉泡干净血水,切成大块(记得是大块),晾干水分备用。锅烧热放一点油,下五花肉炒出肥肉部分的油,待肉身变白,倒入适量生抽(生抽...
正宗
的五香
卤肉
配方
答:
要脱骨给草寇,要清香给陈皮,要去腥给白蔻,如此等等。香料的使用是个很复杂的事情,完全体现着我们古老的哲学思想。要做好这件事,就像学中医那样,先认定五味基本香料,再明白为什么要搭配其他香料的道理,然后就知道了
怎么
配伍,最后做出自己想要的味道。然后就是最好的五香
卤肉
。
正宗卤肉
配方
视频时间 00:15
家庭
卤
牛肉的正确方法
答:
材料:牛犍子肉、葱段、姜片、料酒、煮肉料包、冰糖、生抽、老抽、食用盐 制作方法:第一步:牛肉冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,大火烧开。第二步:煮至牛肉出血沫后捞出冲洗干净备用。第三步:锅中放入清水,加入冰糖、生抽、老抽、食用盐、煮肉的料包(超市有售,省得自己调配),放入牛肉。第...
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