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没有淀粉可以用面粉代替吗
淀粉
和
面粉
有什么区别
答:
含量在0.44~0.48%之间。维生素 还有少量维生素。淀粉是面粉中的一部分,主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。由于它有较强的胶化作用,在烹调时常用来挂在食物表面,以保护里面的食物的营养和味道,面粉中因为有蛋白质,起不到这样的作用,因而烹调时不能用
淀粉代替面粉
。祝好!
玉米
淀粉
和低筋
面粉可以
替换吗
答:
不能。1、低筋
面粉
含有一定的面筋蛋白质,有一定的弹性和粘性,适合用于制作面食、面包等需要发酵和有嚼劲的食品。2、玉米
淀粉
是一种纯粹的淀粉类食材,
没有
面筋蛋白质,主要用于增稠、凝固、调味等功效。常用于制作糕点、汤羹、酱料等需要增稠的食品。
玉米
淀粉可以用
低筋
面粉代替吗
?
答:
看你要做什么用了,大部分的情况下是不
可以
的。
自制拇指生煎
答:
3.包成漂亮的拇指小笼包,底部可以洒一些面粉防止粘连 4.平底不粘锅放入食用油,稍微多一点,放入小包子以后再开火中小火慢慢煎2分钟左右 5.从边边掀起一个小包子看看底部,微微焦黄即可倒入面粉水 脆皮的关键「面粉1:水10」
没有面粉
也
可以用淀粉代替
~ 6.面粉水大概没过包子的三分之二,只露一个小尖尖,盖好盖子...
淀粉可以代替
生粉吗
答:
一般的家庭里面都会
有淀粉
,我家也有一些淀粉,有时候做菜需要用淀粉勾芡一下,
淀粉可以代替
生粉吗?下面一起来看看吧!淀粉可以代替生粉吗 可以。淀粉是一个大的类别,在淀粉中包括了小麦淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉等杂粮粉末,生粉一般是用于烹饪时菜肴的加工使用,主要是用于勾芡、上浆,如果烹饪时找不到...
生粉
可以用面粉代替吗
?
答:
生粉
可以用面粉代替吗
?生粉不
可以代替
面粉,生粉用来增加菜肴的粘稠度的,面粉用来做各种面食。1、生粉是
淀粉
的统称,用于汤类和菜汁的增稠,增加口感。2、面粉是小麦磨成的用来做面食的。
做蛋糕的
面粉可以用淀粉代替吗
?
答:
您好!很高兴为您解答:做蛋糕的
面粉
,就是普通面粉!也可以是低筋粉!不
可以用淀粉代替
!
淀粉没有
筋度,容易形成死面!
没有
糯米粉
可以用面粉代替吗
答:
没有糯米粉
可以用面粉代替
,但是糯米粉炸出来的食物软,面粉炸出来的食物相对硬一些。此外,还可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类来代替,都具有不错的黏性,可以增加口感。另外如果是奶茶里的紫薯珍珠,最好选择木薯粉,因为木薯粉会比较黏稠,面粉和
淀粉没有
那么糯,最好不要用面粉和普通的...
低粉
可以用面粉代替吗
是否能用面粉代替低粉
答:
就需要降低其中的筋力,若是实在是
没有
低筋
面粉
,那么我们
可以用
普通面粉,也就是中筋面粉来
代替
。2、中筋面粉蛋白质含量平均在11%左右,若是想要用它来代替低筋面粉制作蛋糕等食物,建议最好将其和玉米
淀粉
按照4:1的比例进行调配,要是想要筋力更低一点,那么还可以适当的往里面加一些玉米淀粉。
没蛋糕粉的话,
面粉可以代替吗
答:
不完全可以。只有低筋
面粉可以
当作蛋糕粉使用。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。高筋面粉:蛋白质含量10.5-13.5g,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥、松饼(千层酥)和奶油空心...
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