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没面粉用什么代替
制作面包
用什么面粉
答:
原料:酵母、白砂糖、盐、饺子粉(
代替
高筋粉)、鸡蛋、牛奶、奶油,低粉口袋太大,没拍。 制作步骤: 1.牛奶1袋(125毫升)加温到和体温差不多,加入4汤匙白砂糖(喜欢甜的还可以多加)、2小勺酵母、半小勺盐拌匀静止5分钟。 2.饺子粉400克左右,低筋粉(普通
面粉
)150克左右,放在盆里拌匀,倒入牛奶混合液,用筷...
小麦粉
的可塑性可以
用什么代替
答:
小麦粉
的可塑性可以用小米面和玉米面
代替面粉
,也可以用大米来代替面粉作为主食。对小麦过敏是因为对植物蛋白过敏,会对人的身体健康产生不良的影响,平常在日常生活中一定要注意,所有用小麦做成的食物都不可以吃。
烤箱油纸可用
什么代替
答:
烤箱用的油纸可以用锡纸、硅胶垫和烘焙纸
代替
。1、锡纸又叫铝箔纸,可以耐高温,适用于含油量较大的烘焙食品,锡纸除了可以防粘,在烘焙面包、饼干、蛋糕时,还可以覆盖在上面防止上色过重;2、硅胶垫是一种可以反复
使用
的防粘工具,采用了耐高温的硅胶材料,防粘效果非常好,无论是饼干、面包或者蛋糕...
什么是硼砂水,
用什么
可以
代替
硼砂水?
答:
硼砂,一般写作Na2B4O7·10H2O,是非常重要的含硼矿物及硼化合物。通常为含有无色晶体的白色粉末,易溶于水。硼砂溶解于水为硼砂水。藕粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉和地瓜淀粉兑水后可
代替
硼砂水;还有小苏打水,洗衣粉水,水晶泥水,皂水等都可以代替硼砂水。
做蛋糕
用什么
材料
答:
1.低筋
面粉
(蛋糕粉):面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做蛋糕时,需要低筋面粉。2.玉米淀粉:白粉又称原粉,是一种常见的淀粉原料,在做蛋糕的过程中更是必不可少。3.植物油:一般是指家里的食用植物油,是制作某种糕点时会用到的材料。4.黄油:指从牛奶中提取的油,为黄色固体。黄油...
可以
用什么代替
吉士粉?
答:
可以将其挤在醒发好的面包上装饰,再入炉烘烤。2、在蛋糕制作中,加入1-5%即用吉士粉,可稳定面糊,使成品更细洁。在面包制作中,按
面粉
量3-5%加入即用吉士粉,能增加吸水率,组织更柔软,更有弹性,并起添香增色效果。3、 一般
使用
范围:食品 用量:总量的1-25% ...
家里没老抽
用什么代替
答:
2、生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆或黑豆、
面粉
为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,液相清澈透明,风味独特。更多关于家里没老抽
用什么代替
,进入:https://m.abcgonglue.com/ask/dcadc21616115867.html?zd查看更多内容 ...
面粉
的主要成分是
什么
?
答:
面粉
的主要成分是淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质。面粉的化学成分及性质 (一)水分:国标规定13±0.5 (二)蛋白质:8-14 麦胶蛋白:醇溶性蛋白,pH 6.4-7.1 麦谷蛋白:溶于稀酸或稀碱,pH 6-8 不溶性蛋白,占80% 面筋的主要成分 麦球蛋白 麦清蛋白 酸溶蛋白 溶于水和稀盐酸溶液中,属于...
做饼
用什么面粉
比较好吃?求推荐。
答:
做饼用中筋
面粉
比较好吃。一般馅饼,油饼,家常饼,烫面饼,发面饼这些类型的饼都可以用中筋面粉去制作,因为他们本身对于面的筋度要求不高,但还要有些筋度所以中筋面粉正适合。一般酥饼都是高筋面粉和低筋面粉组合制作的,比如皮面用高筋面粉,油面用低筋面粉。再比如春饼葱油饼都是介于高筋面粉和...
可可粉可以
用什么代替
答:
在厨房里,可可粉是一种多功能成分,为甜点和饮料增添丰富的巧克力风味。有时你可能会发现自己没有可可粉,或者想尝试不同的东西。别担心,有很多食材可以用来
代替
可可粉,创造出同样美味的巧克力风味。可可粉的最佳
替代品
:无糖巧克力粉 无糖巧克力粉是最接近可可粉的味道和质地的替代品。它由纯巧克力制成...
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