家常烧鸡的做法步骤图,家常烧鸡怎么做好吃答:烧鸡的做法和配方如下:食材明细:童子鸡900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陈皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,盐20克 烧鸡的做法详细步骤 1. 将鸡宰杀好,血放净,趁鸡身尚温时,放入60~70℃的热水内烫5 分钟左右,再将毛煺尽,这可使光鸡洁净白亮,色形...
红炒鸡肉块放红烧料后怎么还有为什么还有腥味?答:4,焯水过程中,去掉浮沫和血水。鸡块煮到五成熟,鸡肉发白,就可以出锅,用冷水冲干净鸡块,涳干水分。 5,起锅,放油,下冰糖,炒出糖色。(注意翻炒,别让糖糊锅) 6,冰糖融化,变黄,倒入鸡块,翻炒。 7,倒入葱 姜 蒜末,煸炒。 8,配料炒出香味后,倒入温水,放入花椒 辣椒 八角。开大火。 9,大火烧开后,加...