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湿米线怎么泡才软又不断呢
如何
用大米制作
米线
。
答:
手工米粉做法如下 1.准备当年、新鲜的大米作为主要材料。2.准备水、 豆浆机。豆浆机为研磨大米使用。3.新鲜大米浸泡3小时后。尽量泡透。4.用豆浆机磨成米浆。尽量磨得细腻,口感更佳。5.舀浆上笼,用旺火蒸熟。6.压条晾凉,收存。
酸菜
米线怎么
制作浓香四溢?
答:
米线处理:干米线提前用温水
泡软
,
湿米线
则直接用清水冲洗即可。煮米线:在锅中加入足够的水,水开后放入米线煮至软糯,捞出后放入碗中。组合:在米线上铺上炒好的酸菜、煮熟的肉片,再加入适量的高汤。调味:根据个人口味加入葱花、香菜、辣椒油、花椒粉、辣椒粉等调料。最后,可以根据个人喜好加入一些...
干
米线怎样泡
发又快又好
答:
干
米线
如果用开水泡,3分钟即可,泡开后再用冷水过两遍,可以保持米线劲道有弹性。将米线提前一晚放入凉水中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出,凉水过滤后即可。当天使用则将干米线放入锅内加入凉水,开文火煮至水开,关火,焖2-5分钟。捞出凉水冲洗,滤干备用。方法如下: 1、干米线如果用开水泡,...
如何
自制美味的过桥
米线
?
答:
准备米线:将干米线提前用温水
泡软
,如果是
湿米线
则直接使用。处理肉类:将鸡肉切成薄片,用少量的盐、鸡精和白胡椒粉腌制10分钟。煮蛋:将打散的鸡蛋液倒入沸水中,快速搅拌成蛋花,捞出备用。烫菜:将青菜、蘑菇和豆腐放入沸水中焯烫至熟,捞出沥干水分备用。煮米线:将泡软的米线放入沸水中煮至熟透,...
过桥
米线怎么
做?
答:
1.
泡米线
:锅中烧开水,水烧开后关火,放入干米粉中,浸泡2.5 -3小时。水保持从热到冷,所以不要担心它。2.材料准备:豆腐干切丝,生菜、豆芽洗净,小葱切碎,鹌鹑蛋煮熟去壳,鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。并切成小块(可以加入平时火锅煮的喜欢的食材)。3.煮米线:将泡好的米线用冷水冲洗2-3次,...
米线
存放时过长漫泡时断开
怎么
回事?
答:
存放时间过长,慢
泡
时是很容易断开的,这是很正常的,泡的时间太长了。
米线
应该
如何
处理,为什么米线煮出来会粘
答:
俺是云南人,对
米线
是“一碗情深”,呵呵,米线有干的和鲜的之分。干米线的要用开水煮开,才能配佐料,鲜的呢直接煮或是凉办。米线煮出来会粘,是因为你放的水或是汤少了一起,要把汤水放宽一些,煮出来一定很不错。而且,烫软就行,不能多煮,煮的时候长了,精骨不好,易断。还有什么不清楚...
干
米线怎么泡
发图解
答:
需要提前准备好的材料包括:
米线
200g、温水 适量、醋 适量。1、第一步准备好干的米线。2、接着在一个大盆中放入干米线,倒入适量的温水。3、然后往盆中倒入适量的醋,搅拌均匀。4、搅拌均匀之后静置半小时。5、半小时之后把米线捞出,这样就泡发好了。
如何
自制开胃又好吃的小锅
米线
?
答:
蔬菜:如白菜、豆芽、蘑菇、青菜等,洗净切片。配菜:如酸菜、泡椒、豆腐皮、木耳等,根据个人喜好准备。香料:姜片、蒜末、葱花、香菜等。准备调料:酱油、辣椒油、花椒油、醋、盐、鸡精/味精、白胡椒粉等。烹饪步骤:米线处理:如果是干米线,需要提前用温水
泡软
;如果是
湿米线
,用清水冲洗一下即可。...
砂锅
米线怎样
做更美味?
答:
米线处理:干米线提前用温水泡发至软,
湿米线
则用清水冲洗一下即可。配菜准备:将豆芽、青菜等洗净,木耳、香菇提前泡发并切片。肉类腌制:将切好的肉片或肉丁用适量的盐、鸡精、生抽、老抽腌制10-15分钟。炒制配料:锅中放油,加热后放入蒜末、姜片爆香,再加入腌制好的肉片快速翻炒至变色,然后加入...
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