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炒米粉的米粉是什么粉
炒米粉
,粉丝总是粘锅不顺滑还成坨,哪里做错了?
答:
大家一听到
炒
粉丝应该第一时间想到的就是“蚂蚁上树”吧!不管是大人还是小孩都特别喜欢吃这道菜,蚂蚁上树是一道老菜也是一道非常经典的菜,但是还是有很多朋友都炒不好粉丝或者粉条,要不炒出来就是黏糊糊的粘在一起,要不就是粘在锅上,难看又难吃!首先:我们要知道粉丝一般都是用绿豆...
炒粉
需要用
什么
配料?
答:
江西是鱼米之乡,盛产大米,因此也有很多大米做的食品,其中
米粉是
老百姓日常主食,炒粉为江西民间的一种食物,是将粉(南方人叫米粉,江西人通常就叫粉。形状为圆条状,白色,用米浆做)煮熟,再捞起(捞起后可持续晾干放置数小时,晾干放置时间的长短会影响到
炒粉的
硬度和口感),然后将粉放入油锅里...
炒米粉
时,一炒就粘锅还易碎?怎么做,不粘锅不结坨呢?
答:
第五步然后往锅里面放入鸡蛋块及其米粉,添加一勺白糖、二勺生抽酱油、1/3勺老抽王、五香粉、花椒面,然后就大火快
炒
,大火炒上1~2min,米粉就容易熟透,再倒入韭菜,煸炒上几秒钟,上洒芝麻香油就可以出锅了。【烹制小提示】一般我们需要用到
的米粉是
干米粉,因此要提前泡开,并不一定下烧开,只...
炒米粉
怎么做?
答:
四、做法步骤 1、米粉用水泡软。 2、备好食材,包菜、胡萝卜、香肠、青椒切丝。 3、先煎蛋,弄碎盛出。 4、米粉泡软了。 5、油热下入胡萝卜、包菜、青椒、香肠、鸡蛋花、蒜花炒匀。 6、放入
米粉炒
匀。 7、加蚝油,生抽,盐,五香粉炒匀。 8、成品。 抢首赞 评论 分享 举报 股...
米粉是什么
做的?
答:
这样,李光地把湖头米粉变成了贡品。他用肉丝、虾仁、香菇炒熟,肉骨汤适量和米粉入锅油炒翻动,快速提锅倒入瓷盘的
炒米粉
,竟成为康熙帝“升平嘉宴”中宴请大臣、翰林和有功之臣的有泉州地方特色的美味。原料:米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油。制法:①肉丝,...
米粉的
制作方法?
米粉是
如何制作出来的?
答:
2、最后加入食盐2克,再翻
炒
几下,关火。3、再加入100土豆淀粉翻拌均匀加入刚烧开的260或者280克滚水,水不一定要用完,看
米粉的
吸水状态。边倒边拌成絮状。4、趁热带上手套揉。揉成大团后再倒进20克植物油,大豆油或玉米油都可以,这里用的非转基因大豆油。再继续揉,米团把油吸收,揉光滑,这...
炒河粉、
炒米粉
、炒凉粉都有
什么
区别?
答:
炒河粉,
炒米粉
,炒凉粉都是有区别的虽然河粉和
米粉的
原料都是用大米做成的,但是它们的形状是不一样的。从外观上来看,河粉是比较宽。而
米粉是
细圆的形状。而凉粉的原料跟他们也是完全不一样,凉粉的原料是用豌豆粉制作而成的!其实炒河粉和炒米粉,还有炒凉粉,他们都可以用同样的方法来炒!先给...
米粉
到底
是什么
做的
答:
尤其南方消费者)的喜爱。
米粉的
制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。
米粉是
江西人民最喜爱的一种食物,几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有
炒米粉
等。江西米粉、桂林米粉和台湾新竹出产
的米粉
都很有名气、湖头米粉在东南一带颇有名气,绵阳米粉在四川一带大有名气。
炒河粉和
炒米粉
,大家更偏爱哪一种呢?
答:
4、口感差异。河粉入口柔软爽口,通常带一点咀嚼力,而
米粉
入口一般凉爽柔软,口感比较细腻,筋度低于河粉。5、蛋白质差异。下粉一般100克含有蛋白质7.7克,米粉一般100克只含有蛋白质6.2克。面粉和米粉都适合做
什么
食物?1.河粉适合做
炒粉
,高汤粉。江歌楼的筋道比米粉大,韧性好,不容易断,所以一般...
请问
什么是米粉
?怎么选?哪个牌子的好啊 ?
答:
抚州米粉江西抚州
的米粉
具有久煮不糊、久
炒
不烂的特点。主要以优质大米为原料,经过浸泡大米、石磨磨米、布袋过滤压浆、揉粉成球团、锅内煮熟、石臼打烂、搓成长团放入铁制粉筒压榨,通过铁底板小孔压出粉丝、成形于塘锅中煮沸捞起、再放入冷水缸内冷却、最后捞起待用等多道工序,从外表看上去非常洁白细嫩,尤其是刚...
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