炒米粉怎么做？

Question

炒米粉怎么做？哪里可以学习，要学多久

Answer 1

炒米粉

一、主料：米粉500克

二、辅料：鸡蛋3个、胡萝卜1块、香肠1根、包菜50克、蒜花10克、青椒10克

三、调料：蚝油5毫升、生抽10毫升、食盐10克、食用油10毫升、五香粉5克、水25毫升

四、做法步骤

1、米粉用水泡软。

2、备好食材，包菜、胡萝卜、香肠、青椒切丝。

3、先煎蛋，弄碎盛出。

4、米粉泡软了。

5、油热下入胡萝卜、包菜、青椒、香肠、鸡蛋花、蒜花炒匀。

6、放入米粉炒匀。

7、加蚝油，生抽，盐，五香粉炒匀。

8、成品。

Answer 2

简单家常炒米粉做法

用料  

米粉    600克

猪肉    200克    

黄豆芽    200克    

胡萝卜    100克   

鸡蛋    200克   

葱    20克   

盐    1克 

鸡精    5克  

蚝油    10克   

酱油    20克   

具体操作步骤

1、准备食材洗好切备用

2、米粉加入开水泡松软泡透，用叉子或筷子搅拌散开

3、先把鸡蛋打散煎好盛出备用，再白猪肉炸出油，放蒜末炒出香味倒入豆芽胡萝卜，放盐，鸡精，蚝油炒至断生，放入泡好的米粉鸡蛋翻炒
时放2勺酱油翻炒均匀

4、翻炒均匀撒上葱花即可

5、装盘开吃，喜欢吃辣的家人们可以加上辣椒酱

Answer 3

炒米粉是一道简单又美味的家常菜，在南方地区非常受欢迎。下面是炒米粉的做法：
所需材料:
1、米粉：100克左右，切成小段或用手搓碎；
2、瘦肉：50克左右，切成小丁；
3、虾仁：适量，可以放入鸡肉或牛肉代替；
4、豆腐干：适量，切成小块；
5、鸡蛋：2个，打散备用；
6、青菜：适量，切成小段备用；
7、姜、蒜、葱：适量，切成葱姜蒜末备用；
8、盐、酱油、料酒、胡椒粉：适量；
9、香菜：适量，切碎备用；
10、花生：适量，炒熟备用。
做法：
1、先将米粉用温水泡10分钟，再用凉水洗一遍，控干水分；
2、锅内倒入适量油，放入鸡蛋煎熟备用；
3、锅内再倒入适量油，热锅冷油，将葱姜蒜末倒入锅中煸炒，加入瘦肉、虾仁、豆腐干翻炒；
4、加入青菜翻炒，再加入泡好的米粉，翻炒均匀；
5、加入盐、酱油、料酒、胡椒粉调味，加水煮开，煮10分钟左右；
6、最后加入煎好的鸡蛋液翻炒均匀，加香菜、炒熟的花生拌匀即可。
温馨提示：
1、翻炒米粉时火不要开太大，以免米粉过干糊掉；
2、米粉在泡时不要放太久，不然会很糊；
3、可以根据个人口味适量调整佐料。

Answer 4

食材：猪肉20克、鸡蛋2个、色拉油少许、姜5克、料酒5克、蒜墨择3瓣、老抽8克、淀粉15克、五香粉8克、洋葱少许、绿豆政昆芽适量、青椒1个、食盐10克。

炒米粉的做法：

1、炒粉前,将米粉放入锅中煮1-2分钟,加盖焖大约5分钟,捞出后用凉水过一遍沥干,这样处理后炒粉不容易断而且不会粘锅,弹牙不软烂。

2、趁着间隙,把配菜准备好,肉、葱姜蒜、青菜都切好备用。

3、锅烧热后,倒入油,待热后放入肉炒熟,放入葱姜蒜,炒出香味后,把豆芽倒入锅中翻炒均匀,放入青椒。

4、放入米粉翻炒,加盐、生抽、鸡精等佐料,翻炒均匀就可以出锅了。

Answer 5

炒米粉做法还是比较简单的，主要是要有原材料。
在百度或者其他视频APP中会有各种各样的做法，可以选择一个适合自己口味的，学习时间不长。
食材：河粉300克，小青菜2朵，洋葱半个，鸡蛋2个，豆芽1把。胡萝卜1个，大蒜2瓣。
调料：食用油，盐，鸡精，豆瓣酱，花椒，生抽，老抽，蚝油，白糖适量。
做法：

1.将河粉抖散装进进盘子里，倒入少许的熟油拌匀（炒时不粘）备用。
2.将鸡蛋打进碗里加入少许的盐，将鸡蛋打散成鸡蛋糊液，锅中倒入适量的油，油热后将鸡蛋液倒进微微定型，用筷子顺时针轻轻划散，盛入碗中备用。

3.将胡萝卜，洋葱洗净切丝，豆芽洗净，青菜掰开洗净改刀备用，大蒜，大葱洗净切末备用。
4.起锅烧油，油温5成热时放入几颗花椒进去炸香捞出不要，倒入大葱末，蒜末 ，豆瓣酱，洋葱丝爆香炒出红油，
5.依次的放入胡萝卜丝，豆芽了，青菜翻炒均匀，再倒入河粉炒匀，把鸡蛋倒进去，加入适量的盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，白糖快速的炒至入味关火起锅即可。