44问答网
所有问题
当前搜索:
炸鸡腿裹面粉还是裹淀粉
炸鸡腿
别用
面粉
了,怎么才能外酥里嫩,比买的更好吃?
答:
再加一些鸡蛋,以及清水搅拌均匀,裹在鸡腿上面,再放到油锅里面炸。这样的话,炸出来的鸡腿,外酥里嫩,更加的香脆一些。你们自己在家里面是做
炸鸡腿
的时候,是用
面粉还是淀粉
的?学会了这个技巧之后,相信大家都能做出好吃的炸鸡腿。经常做给孩子吃,价格也实惠,可以说是非常不错的一种选择了。
炸鸡腿
怎么做
答:
1 家常
炸鸡腿
【所属菜系】 全部 【特点】 色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口。【原料】主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克,(实耗油50克),料酒30克,盐5克,湿
淀粉
量,味精5克葱、姜各15克,椒盐10克。【制作过程】(1) 将生鸡腿剖开,骨成柄,用刀尖将筋切断,穿成无数小孔浸入料酒...
鸡腿
炸多久 鸡腿需要炸多久
答:
1、鸡腿炸十五分钟左右,具体的时间需要根据鸡腿的大小,油温来决定。2、
炸鸡腿
的时候,为了使鸡腿更加的入味,可以用牙签扎几个小孔,做出来的口感更好吃。3、在给
鸡腿裹面粉
的时候,一定要注意面粉和
淀粉
的比例。如果比例不太恰当的话,经常会出现鸡腿表面的那一层皮做的不好吃的情况。因此一般情况下...
炸鸡腿
怎么炸才又脆又嫩
答:
炸鸡
炸的又脆又嫩的方法:1.
鸡腿
洗干净,用牙签扎几下方便入味。蒜末、葱花切好。2.碗里放蒜末、葱花、盐、五香粉、胡椒粉、一大勺生抽和蚝油,抓拌均匀,用保鲜膜盖起来放冰箱冷藏四个小时。3.准备两个碗,左边碗里放两大勺
面粉
,一大勺
淀粉
,放点盐和胡椒粉拌匀备用。右边碗里打入一个鸡蛋,...
炸鸡
怎么做?
答:
昨天炸薯条剩下的油。。当然还是建议大家用新的油来炸。请点击输入图片描述 用筷子夹起一块鸡肉,在
面粉
+
淀粉
里
裹
一圈。请点击输入图片描述 然后再鸡蛋液里蘸一圈。请点击输入图片描述 再回到面粉+淀粉里裹一圈。请点击输入图片描述 裹好蛋液和面粉的鸡块先放在盘子里休息一会儿,让蛋液和面粉亲密接触...
炸鸡腿
,记住哪个诀窍,鲜嫩多汁,不油腻呢?
答:
第七步:鸡腿炸好后,用漏勺捞出,控干油装盘后,趁热撒上孜然粉 制作关键点:1.腌制鸡腿时,要用牙签扎出几个小孔,这样才能让鸡腿均匀入味。2.炸鸡腿时要低油温下锅。这样炸出来鸡腿,外皮又酥又脆,肉质鲜嫩,一盘都不够吃。3.
炸鸡腿裹
粉的顺序是先
裹淀粉
,然后加鸡蛋液,最后加面包糠。自...
炸鸡腿
的时候,鸡腿外面应该裹什么粉比较好?
答:
首先
炸鸡腿
外面肯定是要裹一层外衣,这可是决定了鸡腿皮脆不脆的关键,所以千万不要忽视了,今天咱们就来讨论下,鸡腿“裹”
面粉还是淀粉
?后面请教了做厨师的叔叔,才得知自己炸的鸡腿不脆的原因,叔叔把他做炸鸡腿的方法告诉了我,果真炸出来的鸡腿皮脆肉嫩,比肯德基里面的还好吃,关键是价格便宜,...
在家做出好吃的
炸鸡腿
?需要准备面包糠和炸鸡粉吗?
答:
把腌好一点的
鸡腿
挑出独立放一个碗里,不必调味品渣,往鸡腿里边打进两个鸡蛋,用筷子拌匀,让鸡腿均匀的裹上一层鸡蛋液。独立提前准备一个面盆,加少量小麦
面粉
和适当木薯
淀粉
,面粉和淀粉比例是3:1,小麦面粉高筋低筋都能够,充足翻拌,放进鸡腿,让鸡腿均匀的裹上一层小麦面粉。如果喜欢吃粉厚一点...
炸鸡腿
怎样才能炸的又黄又脆?
答:
使
炸鸡腿
又黄又脆的方法 1、腌好的鸡腿们先裹上一层脆炸粉。2、为了使
鸡腿裹
得粉厚一点点,达到脆皮状态,我们需要第二次裹粉。将第一次裹好粉的鸡腿浸入清水中,泡一分钟,请不要动它。(动了容易脱粉。)3、泡好的鸡腿拎出控干水,再均匀地裹一层粉。4、大火烧油至七成热,老师说七成...
炸鸡腿裹
粉后在锅里炸的时候会掉粉怎么办?
答:
先
裹
一层
面粉
,再裹一层面包糠,这样炸的时候就不容易掉粉,具体做法如下,首先准备材料:
鸡腿
:4只、鸡蛋:1个 、面粉:适量、料酒:适量、面包糠:适量、黑胡椒粉:适量、盐:适量、酱油:适量、生姜:适量、辣椒、花椒:适量。1、鸡腿洗净,放到容器里,然后放盐、酱油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜