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炸鸡腿裹面粉还是裹淀粉
炸鸡腿为什么要
裹面粉炸鸡腿
要裹面粉的原因
答:
2、
炸鸡腿
的步骤:首先准备好要炸的鸡腿,洗干净,然后用刀划几道口子,放在碗里,加入料酒和食盐,炸鸡粉进去搅拌,既可以去鸡腿的腥味,还可以让鸡腿入味。给
鸡腿裹面粉
的时候要注意,不是直接用干
面粉裹
鸡腿,要在面粉里面加入
淀粉
和鸡蛋清,混合搅拌之后裹在鸡腿上炸,鸡腿外面的皮才会酥脆。
炸鸡腿
用
面粉还是淀粉
答:
炸鸡腿
用
面粉还是淀粉
正确的方法是都需要用到,面粉和淀粉的量控制在2:1即可,想要更加酥脆,还可以放上少许泡打粉,搅拌均匀备用。如果只使用面粉,炸出来的鸡腿外皮就会比较脆硬,没有酥的口感,可如果只用淀粉,炸出的鸡腿外皮就会偏软,不脆。炸鸡腿可以用生粉炸吗炸鸡腿可以用生粉炸,因为使用生粉...
炸鸡腿
用
面粉还是淀粉
炸鸡腿用面粉还是淀粉好
答:
正确的方法是都需要用到,
面粉
和
淀粉
的量控制在2:1即可,想要更加酥脆,还可以放上少许泡打粉,搅拌均匀备用。如果只使用面粉,炸出来的鸡腿外皮就会比较脆硬,没有酥的口感,可如果只用淀粉,炸出的鸡腿外皮就会偏软,不脆。
炸鸡腿
可以用生粉炸吗 炸鸡腿可以用生粉炸,因为使用生粉能够很好的让鸡腿保持...
炸鸡腿
没有
淀粉
可以用
面粉
代替吗
答:
炸鸡腿
没有
淀粉
是可以用
面粉
代替的,而且除了面粉外,鸡蛋液也可以代替淀粉。不过光是面粉肯定是不行的,建议在面粉里加入鸡蛋,最好是加蛋清,然后搅拌均匀,这样炸出的鸡肉表皮会比较松脆。炸鸡粉可以用什么代替 可以用面粉糊、淀粉糊、鸡蛋液代替,这三种材料都可以,不过如果大家觉得麻烦,可以直接去...
炸鸡腿
最好用什么
面粉
?
答:
炸鸡腿
最好用低筋
面粉
,但是如果只用面粉,炸出来的鸡腿表面没有鳞片,影响口感,所以最好将面粉和蛋液混合,外面再
裹
上面包糠。或者可用专用的炸鸡粉和面粉、
淀粉
混合。炸鸡腿做法如下:1.鸡腿洗干净,沥干水炸鸡腿的做法。2.在鸡腿肉厚的地方切几刀,切到骨头方便入味。3.根据个人喜好开始调味,黑...
炸鸡裹
粉怎么做。
答:
炸鸡裹
粉的做法:主料:鸡胸肉1块 调料:新奥尔良腌料1勺、牛奶1勺、油500克、玉米
淀粉
2勺、普通
面粉
2勺、清水4勺 做法步骤:1、鸡胸切成比小手指略细的条,往切好的鸡柳中加入牛奶和奥尔良腌料。2、抓匀后腌制10分钟。3、逐一挂糊(玉米淀粉和面粉加清水调成半流动的面糊)。
炸鸡裹
粉配方
答:
炸鸡裹
粉配方需要准备
面粉
、土豆
淀粉
、花椒粉、盐、白胡椒粉等食材,具体步骤如下:1. 将面粉和土豆淀粉以2:1的比例混合,加入花椒粉、盐和白胡椒粉,拌匀备用。2. 将鸡肉切成小块,用葱姜水浸泡去腥,捞出沥干水分。3. 在碗中加入腌制料(包括盐、生抽、花椒粉、白胡椒粉、玉米油等),加入适量...
油炸鸡腿
、鸡翅、里脊等外面裹的类似
面粉
或
淀粉
的东西是什么?_百度...
答:
油炸鸡腿
、鸡翅、里脊等外面裹的类似
面粉
是
裹
粉(脆磷粉)。裹粉的主要原料是小麦,起作用的裹粉精能让鸡腿有一种鱼鳞状皮肤。裹粉精是来自热带的一种植物浆汁浓缩汁。市场上有些裹粉中含有香辛料成分,可以突出肉制品的原味,减少产品的腌制过程,提高操作效率。有些裹粉中不含香辛料成分,产品经过...
炸鸡腿
怎样做的比外面好吃呢?
答:
这个
鸡腿裹
粉得自己调配一下。或者可以买现成的炸鸡粉。我没有啊。所以自己调一个裹粉。为的是外皮香脆酥脆。所以这个裹粉是
面粉
+糯米粉+
淀粉
+五香粉+一点儿盐巴。混合好的鸡腿裹粉。自己做的口味上面会没有买的现成的味道重。
炸鸡腿还是
很不错的。鸡腿先在混合好的炸鸡粉里面裹一圈。这个不着急的...
想要做出美味又酥脆的
炸鸡腿
,需要放入什么调料?
答:
一、想要做出美味又酥脆的
炸鸡腿
,需要放入什么调料?第一步:鸡腿要用腌料充分腌制,均匀按摩,然后腌制30分钟以上,这样鸡腿的味道才会好。第二步:包裹粉的调配很重要。注意
面粉
、玉米
淀粉
和小苏打的用量。第三步:
鸡腿裹
粉的时候,要蘸适量的水,裹粉两遍,轻轻一推,这样炒出来的鸡腿皮特别脆,没...
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