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烧鸡18种香料配方
烧鸡
的
香料
有哪些?
答:
烧鸡
的
香料
有:桂皮,陈皮,八角,辛萋,小茴香,肉蔻,丁香,白芷,草果。
配料
活鸡10只,桂皮10克,白糖15克,陈皮10克,八角10克,辛萋2克,小茴香2克,精盐150克,姜20克,饴糖200克,肉蔻3克,山奈片3克,砂仁克,丁香3克,白芷5克,草果…3克,花椒5克,芝麻油1500克 制作方法 1.选用每...
烧鸡
的
香料
有那些
答:
烧鸡
的
香料
有桂皮,陈皮,八角,辛萋,小茴香,肉蔻,丁香,白芷,草果。
配料
活鸡10只,桂皮10克,白糖15克,陈皮10克,八角10克,辛萋2克,小茴香2克,精盐150克,姜20克,饴糖200克,肉蔻3克,山奈片3克,砂仁克,丁香3克,白芷5克,草果…3克,花椒5克,芝麻油1500克 制作方法 1.选用每只...
烧鸡
的
香料
有哪些?
答:
烧鸡
的
香料
有:桂皮,陈皮,八角,辛萋,小茴香,肉蔻,丁香,白芷,草果。
配料
活鸡10只,桂皮10克,白糖15克,陈皮10克,八角10克,辛萋2克,小茴香2克,精盐150克,姜20克,饴糖200克,肉蔻3克,山奈片3克,砂仁克,丁香3克,白芷5克,草果…3克,花椒5克,芝麻油1500克 制作方法 1.选用每...
骨里香
烧鸡
的
配方
谁可以告诉俺
答:
原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香叶20片,丁香10克,罗汉果3个,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,杜仲10克,南姜10克,良姜10克,砂仁10克,桂皮10克。B.老母鸡3000克,金华火腿3000克,...
老式
烧鸡
的做法和
配方
答:
1、主料:淘汰鸡2只约5-6斤。2、腌料
配方
:清水8斤、姜片20克、桂皮6克、八角5克、香叶3克、花椒2克。3、卤料配方:肉蔻8克、砂仁8克、桂皮6克、八角5克、白蔻5克、花椒3克、香叶3克。4、蔬菜料:圆葱20克、香菜20克、姜片15克、胡萝卜15克。5、
配料
:精盐160克、冰糖30克、高度白酒20克...
做
烧鸡
时的8料是什么
答:
8
种香料
卤鸡的
配方
,我这里有两个,可以先给大家看看,来源于我手头的老菜谱,原样抄下,其标题也是某种传统卤鸡的配比,是啥不重要,也避免某些争执:1、卤50公斤鸡,桂皮100克,大料100克,白芷100克,陈皮100克,花椒25克,草果25克,丁香15克,肉蔻10克;2、卤25公斤鸡:八角30克,桂皮30克,...
正宗
烧鸡配方
答:
正宗
烧鸡配方
及详细做法如下:主料:土鸡两只。
香料
:桂皮15克、八角10克、小茴香4克、白芷3克、陈皮3克、毛桃3克、良姜3克、山奈3克、花椒2克、香叶2克、砂仁2克、丁香3颗、肉蔻一个、草果一个。
配料
:食盐150克、甜面酱100克、黄豆酱油80克、姜片50克、葱段50克、冰糖30克、麦芽糖适量。详细做法...
哪
种香料
可以做
烧鸡
?
答:
配料
,有桂皮、良姜、砂仁、花椒、 山奈、陈皮、丁香、白糖、食盐等十三种, 用料多少以气温高低来决定,一般是夏季较冬季 为少
香料
(川椒、元芍、茴香、三木、良姜、丁香、 白芷、桂皮、陈皮、辛夷 )道口
烧鸡
是特色传统名菜之一,由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。 道口...
关于“道口
烧鸡
”公开
配方
,大家怎么看?
答:
二.这个
配方
的
香料
搭配很经典 “要想
烧鸡
香,八料加老汤”就是源于此配方,这个配方也颠覆了我的想象,原来一直认为制作鸡肉类食材中必须要有的八角、小茴香、辛夷等香料都没有,只有简单的八种,真正验证了越经典的方子香料越少,贵精不贵多。配方以3君5臣的配比架构,以白芷、肉桂、高良姜用量最大...
静宁
烧鸡
的做法
答:
它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻,驰名甘、陕、宁等省(区),是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。或路途食用,或馈赠亲友,莫不为人称绝,既是筵席美餐,又是滋补佳品。人们形容“闻香千里外,味从鸡肉来。静宁
烧鸡
的烹制秘诀是
配料
讲究、卤汤陈老、加工精细...
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