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烧鸡18种香料配方
土味秘制
烧鸡
制作
配方
?
答:
土味秘制
烧鸡
制作配方?1:
香料配方
陈皮
18
g、肉桂15g、豆蔻10g、良姜8g、丁香5粒、砂仁8g、草果8g、白芷12g、香叶5g、香草10g、香砂6g、甘草10g、桂皮13g、干姜10g、八角20g、小茴香20g、辛夷花10g、肉蔻6g、花椒10g、栀子12g、辣椒40g、山奈8g、白蔻10g、山楂10g 2:卤水高汤熬制;40斤水,猪简骨...
烧鸡
的
香料配方
香酥可口美味十足
答:
2、工艺流程:鸡宰杀,处理好,按
烧鸡
的手法“别”好,相关手法,网上可以查到视频,参考网上视频就行。3、涂饴糖和油炸,鸡沥干水分,用毛刷在每只鸡上均匀的刷上饴糖,涂匀后下入大油锅炸成金黄色捞出,建议油温始终保持7成热,油温低鸡不变色,油温高了鸡皮发黑;4、卤制:在大锅或卤桶内放熬...
道口
烧鸡
具体
配方
是什么?
答:
配料
:活鸡…10只,桂皮…10克,白糖…15克,陈皮…10克,八角…10克,辛萋…2克,小茴香…2克,精盐…150克,姜…20克,饴糖…200克,肉蔻…3克,山奈片…3克,砂仁…2克,丁香…3克,白芷…5克,草果…3克,花椒…5克,芝麻油…1500克 ...
烧鸡
的
香料配方
答:
2、工艺流程:鸡宰杀,处理好,按
烧鸡
的手法“别”好,相关手法,网上可以查到视频,参考网上视频就行。3、涂饴糖和油炸,鸡沥干水分,用毛刷在每只鸡上均匀的刷上饴糖,涂匀后下入大油锅炸成金黄色捞出,建议油温始终保持7成热,油温低鸡不变色,油温高了鸡皮发黑;4、卤制:在大锅或卤桶内放熬...
那种
香料
最香做
烧鸡
答:
符离集
烧鸡
配料
活鸡…10只,桂皮…10克,白糖…15克,陈皮…10克,八角…10克,辛萋…2克,小茴香…2克,精盐…150克,姜…20克,饴糖…200克,肉蔻…3克,山奈片…3克,砂仁…2克,丁香…3克,白芷…5克,草果…3克,花椒…5克,芝麻油…1500克 制作方法 1.选用每只约重1000克的烽鸡...
道口
烧鸡配方
答:
然后用
香料
制成的卤水煮制而成。成品
烧鸡
具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。在烧鸡中,道口烧鸡最为出名,它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药,辅之陈年老汤制作而成,其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨,极具食疗和保健功能。
烧鸡
的
香料配方
香酥可口美味十足
答:
2、工艺流程:鸡宰杀,处理好,按
烧鸡
的手法“别”好,相关手法,网上可以查到视频,参考网上视频就行。3、涂饴糖和油炸,鸡沥干水分,用毛刷在每只鸡上均匀的刷上饴糖,涂匀后下入大油锅炸成金黄色捞出,建议油温始终保持7成热,油温低鸡不变色,油温高了鸡皮发黑;4、卤制:在大锅或卤桶内放熬...
煮
烧鸡
的
香料
有那几种
答:
符离集
烧鸡
配料
活鸡…10只,桂皮…10克,白糖…15克,陈皮…10克,八角…10克,辛萋…2克,小茴香…2克,精盐…150克,姜…20克,饴糖…200克,肉蔻…3克,山奈片…3克,砂仁…2克,丁香…3克,白芷…5克,草果…3克,花椒…5克,芝麻油…1500克 制作方法 1.选用每只约重1000克的烽鸡...
烧鸡
的
香料
有那些
答:
活鸡…10只,桂皮…10克,白糖…15克,陈皮…10克,八角…10克,辛萋…2克,小茴香…2克,精盐…150克,姜…20克,饴糖…200克,肉蔻…3克,山奈片…3克,砂仁…2克,丁香…3克,白芷…5克,草果…3克,花椒…5克,芝麻油…1500克
香料烧鸡
怎么做
视频时间 00:59
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