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煮的牛肉嚼不烂是什么原因
牛肉嚼不烂是什么原因
答:
炒
的牛肉嚼不烂是
炒的时间长了火不够猛,牛肉要猛火,然后加点儿醋,再加点儿山楂片儿放在里面炒牛肉就容易软烂。牛肉咬不烂,
原因
有两种,第一种就是切的时候没切好,还有就是炒的时候炒的过老所导致的。如果发现牛肉有些老硬,可以将洗净的鲜姜切成小块,捣碎,再将姜末放纱布内挤出姜汁,把...
买的煮
牛肉嚼不烂是怎么回事
答:
那是牛筋,白色的
卤
牛肉咬不动
怎么办
答:
卤
牛肉嚼不动
,可以把牛肉再放进锅里,把火调小,加入适量的料酒,然后煮1个半小时到2个小时;也可以在锅里加入适量的白糖,让路过
的牛肉
再回锅煮40分钟左右,糖不仅可以让牛肉的味道更鲜美,还能让嚼不动的牛肉变得更嫩。卤牛肉的时候如果出现嚼不动的情况,一般是因为
煮的
时间太短,肉还没有
煮烂
...
...而红烧
牛肉
得炖一个半小时,否则根本就
嚼不动
?
答:
这样才能
咬动
。处理错误我们在处理
牛肉
时,为了去血沫焯水后冷却,炖煮时间过长,去血沫过凉水看似一个去腥味的好方法,但是,这样做会让肉迅速收缩,很难再展开,结果就是再怎么炖也不好吃。还有一种情况就是
煮的
时间太长了,基本上肉已经是汤渣了,这种情况就喝喝汤就好了。
大块
牛肉煮熟
后软烂不塞牙,究竟是怎么做到的?
答:
大块
牛肉煮熟
后软烂不塞牙,究竟是怎么做到的凉水下锅或是开水下锅?把牛肉清理完了以后就逐渐放进锅里面煮了,留意
煮牛肉的
情况下并非沸水入锅,要凉水入锅放进牛肉,那样在水的温度渐渐地上升的情况下也慢慢的侵润到牛羊肉里边,让它有一个融入的全过程,慢慢的加温去煮开,那样比较容易进味,比较...
牛肉煮的嚼不烂
怎么办?
答:
牛肉咬不动
补救的方法:1、可以用啤酒代替清水,加入在牛肉中,继续用高压锅炖
煮
20分钟,牛肉就会变软。2、放入山楂或米醋,在普通锅内煮20分钟左右,也可放高压锅内上气压煮,时间可适当缩短。3、牛肉炖完后嚼不动,可以加入一些红酒进去,继续炖20分钟左右,出锅时加入适量的蜂蜜,可以令牛肉炖烂...
...炖了两个小时左右还是
嚼不烂
的那种很难吃!怎么炖才会好吃呢?_百度...
答:
我今天也把了
牛肉
炖,而且是牛筋呢!炖了三个小时,很好炖哦!用冷水,再放点醋!
雪花
牛肉
煎出来绵
嚼不烂是怎么回事
?
答:
如果你煎出来
的牛肉不烂
,可能是火候没有拿准,可以把牛肉里面拌一点水淀粉,这样炒出来的牛肉口感觉更好。
牛肉
选择
什么
部位,才可以炖
烂
、不柴?为何?
答:
2、炖牛肉想要牛肉软烂,可以在炖之前,提前一晚上,把牛肉涂上一层芥末,炖的时候洗掉就可以了,这样牛肉就会容易炖烂。3、炖牛肉水要一次加够,中途加水会影响牛肉的味道,切牛肉的时候不能顺着纤维组织切,否则不仅炖出来
的牛肉
不入味,还
嚼不烂
。总结:通过以上的分享,我们知道了牛肉选择
什么
部位,...
炖
牛肉
时为何总
煮不烂
?
答:
炖牛肉时为何总
煮不烂
?小编我最喜欢吃的就是炖牛肉,因为这个做法弄出来
的牛肉
才是最香的,相信大多数人的看法和我是一样的,但是要想吃到令自己较满意的炖牛肉可不简单,不晓得大家是不是常遇到这样一种情况,就是每次炖出来的牛肉,不管炖的时间再久,但牛肉它就是不软烂,吃起来没
什么
口感,...
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