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牛乳中酪蛋白的分离提取注意事项
使用盐析法提起
酪蛋白的
步骤
答:
将50mL
牛乳
倒至烧杯中,40℃搅拌;在烧杯中缓缓加入10g(NH4)2SO4,之后再继续搅拌10min;用细布过滤分别收集沉淀和滤液。将沉淀放于30mL乙醇中倾倒于布氏漏斗中过滤除去乙醇溶液,抽干。将沉淀从布氏漏斗中移出,在表面皿中展开除去乙醇,干燥后得到
酪蛋白
。准确称量。
酪蛋白
测定误差较大的原因是
答:
提取出的酪蛋白不太纯。材料与方法蒙牛
牛乳酪蛋白的提取
试剂的配制0.2mol/L乙酸钠缓冲液,酪蛋白测定误差较大的原因是提取出的酪蛋白不太纯,导致后面的定量测试中有一定的误差,这是要
注意
的。
蛋白钙伊分子
酪蛋白
钙calcium caseinate
答:
天然
牛乳酪蛋白
中虽然含有微量的这种钙形式,但工业生产过程通常涉及使用脱脂
牛奶
(或奶粉)为原料。首先,通过凝乳酶或酸(如盐酸、硫酸)的沉淀法
提取
生酪蛋白,接着进行脱水处理,保留大约50%至60%的水分。另一种方法是将酪蛋白分散于水中,使其膨胀,然后加入氢氧化钙或碳酸钙等中和剂,再通过喷雾...
从
牛奶中提取酪蛋白
实验中为什么调整溶液的PH可将酪蛋白沉淀出来
答:
问题补充:我要
提取牛奶酪蛋白
今图书馆查结合前知识发现用盐析加重金属离、机酸、机溶剂等都使蛋白质沉淀蛋白质沉淀离10钟(3000r/min)水洗两离10钟(3000r/min)加入乙醇搅拌悬浊液转移至布氏漏斗抽滤用乙醇—乙醚混合液洗沉淀2用乙醚洗沉淀两抽干沉淀风干酪蛋白纯品加入机溶剂除脂类杂质 采用3000g...
牛乳中酪蛋白的提取
答:
您好,我看到您的问题很久没有人来回答,但是问题过期无人回答会被扣分的并且你的悬赏分也会被没收!所以我给你提几条建议:一,你可以选择在正确的分类下去提问,这样知道你问题答案的人才会多一些,回答的人也会多些。二,您可以到与您问题相关专业网站论坛里去看看,那里聚集了许多专业人才,一定可以...
产气荚膜杆菌在
牛奶
培养基中有什么现象
答:
汹涌发酵。产气荚膜梭菌,代谢活跃,可分解多种糖类,产酸产气,能液化明胶,在
牛乳
培养基中能分解乳糖产酸,使
酪蛋白
凝固,同时产生大量气体,出现汹涌发酵现象。在蛋黄琼脂板上,菌落周围出现乳白色浑浊圈,是由细菌产生的卵灵芝酶(α毒素)分解蛋黄中卵磷脂所致。生化代谢活跃,分解多种糖、产酸产气...
彩票的抽中中奖号码属于什么抽样类型
答:
凡20℃下于pH4.6沉淀的
牛乳蛋白
被称为酪蛋白。酪蛋白是一种耐热蛋白质,但可在酸性条件下沉淀,酸奶和奶酪即是以这个原理制成的。在
乳中酪蛋白
与钙、磷结合,形成酪蛋白胶粒,并以胶体悬浮液的状态存在于
牛乳中
。乳清蛋白对热不稳定,加热时发生凝固并沉淀。牛乳蛋白质消化吸收率87%~89%,生物学...
10毫升的
牛奶中提取
了0.78g的
酪蛋白
然后怎么计算得率与含量 哪位大神帮...
答:
是算体积比还是质量比?不管是体积比还是质量比都要查密度表。算体积比要查
酪蛋白的
密度,算质量比要查
牛奶
的密度。牛奶的密度可能还要现测量,因为牛奶没有统一的密度的。使用密度计测一下牛奶的密度。
用
牛乳提取酪蛋白的
依据是什么?
答:
就是
牛乳
长时间搅拌
分离
乳清和奶蛋白,把奶蛋白添加香草海盐用机器压制多余水分形成的
酪蛋白
。放地窖低温存储等蛋白变色后食用。
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