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牛肉为什么一捏就碎
如何腌
牛肉
才能使其更嫩滑?
答:
7、按照以上方法,
牛肉就
腌制好了,接下来我就用腌好的牛肉,给大家分享一道美食,准备一些葱姜粒和洋葱块。8、再准备上一点土豆丁,以及一些去好皮的西红柿丁,然后准备一个砂锅,倒入适量食用油,油热下入姜蒜和洋葱爆出香味。9、炒香后倒入西红柿和土豆丁,腌好的牛肉也一同倒入砂锅中,并用筷子将...
最佳浆肉丝,
牛肉
的方法是
什么
方法?
答:
备注:牛里脊切之前需选用在冰箱中贮存了一天或一夜的冰鲜品,因为鲜牛里脊的组织纤维还没有完全死掉,水分子还未分解,给浆制上劲、吸水造成了很大难度,故而出品形体差、口感差、易渗水。 相关链接:
1
、普通生粉用量稍多不会像超级生粉那样粘连,起到一个在
牛肉
片上很好的附着作用,而超级生粉筋力...
一斤生
牛肉
能卤出多少熟牛肉?
答:
做生意的,能把一斤
牛肉
卤出八两多,说到这里肯定很多人不信了,给你一个很现实的东西,
为什么
你卤出的牛肉紧巴巴的,而外面卖的卤牛肉很有弹性,这个就是明显区。还不信,那你说买一些大品牌的卤熟牛肉,
捏
一下,看看是不是很Q很弹,然后你再看看配料表你就清楚了。很多人会问了,里面加了...
牛肉
自己煮的咋不好吃,怎么煮才嫩嫩的求支招
答:
1
、把
牛肉
洗净切好后,加一个鸡蛋,食用油,姜葱末,酱油,盐,料酒,腌十五分钟左右,再加玉米淀粉少许后上锅炒,超级嫩,牛肉炒变色就可以吃了,如果怕硬还可以加小苏打。2、先把牛肉洗净切片,在做之前,把牛肉片放在水中,加入拍碎的山楂、西红柿、木瓜(任选一种)一起泡上半小时,然后再做,...
牛肉
怎样腌制又嫩又好吃
答:
5、再准备一个小碗,加入2勺淀粉,用少量清水化开,倒入牛肉中,揉搓均匀,在牛肉的表面形成一层挂浆,包裹着牛肉。6、最后淋入一勺植物油,牢牢的锁住牛肉表面水分,防止水分流失,多抓拌一会儿,盖上一层保鲜膜,腌制15分钟,嫩脆鲜香的
牛肉就
可以下锅炒了,其他调味品无需添加,只需按照配菜量...
羊肉片一涮就散怪啥
答:
这应该是冻过的羊肉 或者是切的 太薄了
咸
牛肉
怎么做才好吃
答:
5、将所有腌料放在一起用少许水充分搅匀后,倒入
牛肉
中。用手顺时针轻轻搅拌,水分吃进去后再添加少许水,一点要记住水不要一次加太多,要一点一点加,一般腌制一次牛肉我要加5到6次水。6、当感觉牛肉已经吃透了水分并且牛肉片用手捏起来有弹性,牛肉片就基本腌制好了。但先不要着急炒哈,还有最后一...
合成羊肉片用
什么
材料?
答:
正常情况下都是使用一些蛋白粉或者是使用一些面粉进行合成的,而且这个羊肉吃起来一点都不好吃。
牛肉
饺子馅膻味大怎么回事
答:
牛肉
馅腥了补救 第一种:老姜和大葱去腥方法 做法:老姜拍破碎,大葱拍破碎,用手挤捏出姜汁、葱汁,也可以直接把老姜和大葱切末,加进牛肉馅里,在加一些料酒,朝一个方向搅拌上劲就可以了,使其汁水湛透到肉馅中,这样既去腥又增香!第二种:加花椒水 做法:把椒粒要提前用热水浸泡2小时,有...
牛肉
松怎么做才蓬松
答:
这有猪肉的
牛肉
也行 你看看吧 原料:去皮猪后腿肉500克、葱段、姜片、大料(八角)料酒15ML、白糖10克、咖喱粉20克、生抽20ML、盐5克。做法:1、猪后腿肉洗净,去除所有肥肉和筋膜,仅留瘦肉部分;2、肉放入锅中,加入2节葱段、2片姜片,几粒大料,加足够的水,大火煮沸后,转小火煮3小时,用...
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