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猪瘦肉怎么卤好吃又嫩
各部位猪肉
怎样
烹饪?
答:
奶脯肉:在肋骨下面的腹部。结缔组织多,均为泡泡状,肉质差,多熬油用。弹子肉:位于后腿上,均为
瘦肉
,肉质较嫩,可切片、切丁,能代替里脊肉用。蹄膀:位于前后腿下部,后蹄膀又比前蹄膀好,红烧和清炖均可。猪颈肉:又称血脖,这块肉肥瘦不分,肉质差,一般多用来作馅。猪头:宜于酱、烧...
卤
猪蹄
怎么
做
好吃
答:
猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄。在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。那
卤
猪蹄
怎么
做
好吃
?请参考!卤猪蹄的'做法 桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结 切小块 洗干净 将猪蹄切成小块 ...
猪手要
怎么卤
才
好吃又
香?要加哪些调味料呢?
答:
教您香易
卤
猪手的家常做法,香易卤猪手
怎么
做
好吃
1.猪手清理干净,切块 2.砂锅中水加入卤料粉烧开 3.另取锅加料酒、八角和姜片,隆江沙茶,下入猪手焯水 4.捞出冲净血沫,放入冰水中使肉紧缩,捞出沥水 5.炒锅加油烧热,小火将冰糖化开,放入猪手翻炒,使之上色 ...
溜肉段
怎么
做
好吃
视频时间 00:58
卤
宽面的做法,卤宽面
怎么
做
好吃
,卤宽面的家常
答:
主料 花蛤 350g 宽面 80g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 生粉 适量
猪瘦肉
适量 海米 适量 生菜 适量 鸡蛋 1个 小葱 适量 胡萝卜 适量 步骤 1.集合材料。将海米提前放入水中浸泡5分钟,主要去盐渍;瘦肉洗净切片,加入盐、鸡精、生粉拌匀,使瘦肉更为Q滑;花蛤买回来后泡盐水2个小时后洗净‘...
正宗
卤猪
头肉的做法及步骤
答:
卤猪
头肉的全部秘方和流程揭秘,这样卤出的猪头肉才叫香猪头肉的卤制方法(一)——食材的预处理方法1:浸泡。新鲜猪头肉买回家之后,先用清水浸泡3-4小时,在浸泡过程中可以加点盐在水里,这样血水出的更干净。在成都这边,购买的猪头肉都是切割好的,买回家可以直接浸泡。而有的地方是整猪头售卖,拿回家需要自己剖开再...
卤猪蹄
怎么卤好吃又
方便简单
答:
卤猪
蹄的做法如下:食材:猪前蹄2只,生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜;味极鲜、老抽、冰糖,盐、味精适量。步骤:1、锅中加比较多的水,放入一些姜片,2勺黄酒,将猪蹄冷水放入,煮开后3分钟捞出完成焯水,去除猪蹄中的血水,吃起来味道香,没杂味。2、锅中少许油,加入适量的花椒、八...
什么猪肉
卤
好了可媲美酱牛肉,你知道是哪块猪肉呢?
答:
炖一锅特香醇如果将猪前腿小腱子肉用来烧菜,一般不非常容易炒烂,加上都是一条条的肌束与肌肉筋膜,平时大家大多数不愿去买。促使这方面生猪肉虽是
猪瘦肉
,但是比起其他部分的猪瘦肉反倒划算几元。假如人们平常烧菜,自然还是选内里脊、金币块、梅肩肉、下五花肉等位置;假如是用于煲汤或
卤
着吃,那...
卤猪
膀的做法,卤猪膀
怎么
做
好吃
,卤猪膀的家常做法
答:
主料 猪膀 2kg 辅料 卤料 1包 黄瓜 1根 青椒 2个 大葱 2根 姜 适量 香蒜 适量 酱油 3大勺 白糖 适量 苕粉 适量 步骤 1.用冷水泡半小时,可以多次换水,去血水,2.酱油涂抹,腌制30分钟 3.熬卤汤,直接到商店买一包卤料,加水大火熬汤汁,水沸后把猪膀放进去 4.大概要
卤
2个小时,如果有...
怎么
做
好吃
的
卤
猪头肉啊?
答:
一、【猪头压板
肉
】用料:
猪
前肘或后肘,葱段,姜片,八角1个,料酒,盐,白糖,肉蔻。制作过程:1、把猪肘剔骨提前用盐、白糖、料酒、葱、姜先腌制一夜。2、把腌制好的肘子放进砂锅,放入料酒、水、盐、大料、葱姜、一点白糖、肉蔻煮熟。3、煮至7成熟时关火,在汤里泡3--4小时让它入味。4、...
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