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用什么锅做凉粉不糊
做凉粉用什么锅
最好?用这个就不用担心粘锅哟!
答:
做凉粉用什么锅最好
建议使用底部较厚的不锈钢锅或平底不粘锅
。制作冷粉最重要的步骤是将淀粉水倒入锅中,不断搅拌,这个过程大约5分钟,建议使用均匀的热锅,加热不那么快,不那么猛的厚底锅。在制作的时候,建议将水烧开后,调至小火,然后一边倒入一边不停地搅拌(用筷子搅拌非常方便)。观察淀粉糊...
凉粉用什么锅煮
好呢
答:
铁锅
,炒着好吃,准备点豆瓣酱,蒜,凉粉,花生油,先放油油热放蒜蒜炒至三成熟放凉粉,凉粉五成熟放豆瓣酱炒熟后放盐就行,豆瓣酱也可放蒜后放,那样味也好,盐在出锅前放就好放早了盐中的营养会流失的,小时候经常吃爸爸做的炒凉粉现在还忘不了那味 ...
在网上买的
炒料锅
用来
煮凉粉
会
糊
底吗
答:
按照如下操作一般不会
糊
底:一、炒凉粉要多放油,
凉粉不
容易糊住
锅
。二、炒凉粉时的火候很重要,开始用中火快炒。炒的速度要跟上火的速度,中火就要快炒,慢炒可以先调为小火,不要一开始就把火开大,等凉粉炒一段时间才慢慢加火,快要结束的时候用小火。
用电磁炉
做凉粉
总是底下
糊
掉了 是在不停的搅动呀 是不是因为
锅
的原因...
答:
你应该用的是煮火锅的那种双耳不锈钢锅吧?那种锅热传导快,所以在火候处理不当的时候就会造成粘锅或者是糊锅。
用铝锅或者是炒锅试试
。另外凉粉糊下锅之后火候一定要小,而且搅动要到位,不然也会糊锅。
做凉粉用什么
样
锅
烧开,最好了
答:
用铝锅最好
,我家多年都是打凉粉的
做豌豆粉和做豆腐
用什么锅不糊
锅底的?
答:
蒸汽锅。做豆腐其实就是把大豆
制作
成豆浆,在把豆浆通过蒸汽锅凝固成形,蒸汽锅发出得蒸汽是恒温,这样不容易
糊锅
。而豌豆粉建议买
凉粉
机,电加热搅拌夹层锅,豌豆凉粉熬制锅,搅拌均匀
不糊锅
。
凉粉
怎么
做不
宜断
答:
韧性好,质地均匀,搅拌不会断裂,口感爽滑,没有技术难度。小贴士 1.一定要凉水下豌豆
糊
,不停的搅拌,这样才受热均匀,不易结疙瘩。2.豌豆糊搅拌成乳白色浓稠状时并没有做好,一定要盖上锅盖焖熟。如果这是出
锅
的话,
做出
的
凉粉没
有韧性,用筷子一搅就烂。而且颜色发白,质地也不透明。
河南淀粉
凉粉
怎么做好吃
用什么锅
可以做
答:
最好是用不锈钢桶做,水粉8:1,用1/5的水调和淀粉,其余的烧开,再倒入搅拌至糊状冒泡,期间必须按一个方向搅拌,出锅放凉就好了,调料就看你的水平咯
做凉粉用什么锅
,在线等
答:
当用搅棒挑起粉浆能看到起丝时,即改用小火,并继续搅动。待搅棒挑浆能呈片状流下且
锅
中不断起小泡时,即熟。 3面盆用开水洗净,在盆内先抹少许色拉油,接着将煮熟的粉浆舀入面盆内,待冷却后再翻扣于案板上,即成白
凉粉
。用白凉粉可制成“川北凉粉”、“旋子凉粉”等小吃。 例1:川北凉粉...
怎样用淀粉
做凉粉
答:
将干淀粉用冷水搅成稀糊状,用大锅将水烧开,淀粉溶液置于以平底
锅
(远小于烧开水的大锅)底一薄层,将平底锅置于开水中(相当于水浴),1到2分钟,拿起平底锅,看到淀粉呈现白色胶冻状,往平底锅内倒入少量冷水,可得透明薄饼状
凉粉
。取出即可食用。
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