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盐焗鸡还有什么叫法
中国十大名菜是
哪些
?
答:
中国十大名菜,分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为板鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。1、北京烤鸭 中国十大名菜之一北京烤鸭,这属于地道的北京菜,而且口感非常好,有一种肥而不腻的感觉。在北京,你可以品尝到正宗的北京烤鸭,经过传统工艺的制作,能让烤鸭更为...
“梅干菜”是雪里红吗?它俩
有啥
区别?涨知识了
答:
前面有提到,梅菜扣肉是广东客家的一道名菜,和
盐焗鸡
、酿豆腐并称为客家三件宝。相信有朋友会好奇,粤菜梅菜扣肉里常用的“梅菜干”,和其它地区梅菜扣肉里用的“梅干菜”是不是一回事。粤菜梅菜扣肉里用的“梅菜”,主要产自广东梅州、惠州等地,属于当地的一种特产,用这种梅菜晒干腌制后得到的...
好吃的菜 给我发几个菜谱来行吗
答:
5、客家
盐焗鸡
盐焗鸡是客家宴会上常用的名菜,用嫩鸡作原料,将鸡宰杀,去内脏,洗净,凉干,不切块,然后把整只鸡用草纸包好,煨有炒过的热盐中用文火?熟。盐?鸡肉嫩,味香,清润滋补。[所需材料]:鸡 1只 (约3斤) 粗盐 3斤 纱纸 1张 钖纸 1张 [烹饪过程]:1. 鸡洗净抹干,吊起...
砂姜和沙姜的区别?
答:
沙姜和我们常用的姜在味道上有很大的差别,它特殊的香味主要来源于它所含的挥发油。与其他香料的功用一样,沙姜在烹饪中可去掉动物性原料的腥、臭、膻、臊异味。粤菜有“盐沙姜汤”的术语,即用盐水和沙姜调配浸制盐味鸡的浓卤汤水。以沙姜入馔最著名的莫过于“
盐焗鸡
”。这道经典的客家菜式起...
客家特产
有哪些
?
答:
客家擂茶:擂茶是客家人的特制饮料,其制作与风味别具特色。“擂”茶的用具是擂持和擂钵,基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮,有时也加些草药。将原料置入钵中擂成酱状茶泥,冲入开水,撒些碎葱便好了。这种饮料不但解渴,又可充饥。汀州灯盏糕:汀州灯盏糕因形似古代扁圆形的豆油灯盏...
隔水蒸鸡和水晶鸡是同一个东西吗?具体怎么制作?
答:
至于选择母鸡还是公鸡,你有两种选择,一种是选择没有下过蛋的小母鸡,这种鸡的 优点是肉质比较嫩,吃起来没有渣子;另一种是选阉公鸡,它的优点是鸡皮比较爽脆,吃起来口感会比较好。食材用料:一只净鸡、姜片 30克、葱段、花雕酒各 20克、高度白酒 5克、沙姜粉 2克、
盐焗鸡
粉 20克、黄姜粉 5...
鸡脚有几种别名喃?
答:
做法:1、鸡脚洗净剪去趾甲,锅里放清水,倒入适量的白酒去腥,把鸡脚放进开中火煮至刚熟。2、煮熟的鸡脚倒出沥干,放进凉开水中反复浸泡,直至鸡脚完全降温,然后放在冰水里继续浸泡。3、另用一锅倒入800克清水,加入材料中的沙姜粉、盐、
盐焗鸡
粉放炉上煮沸。4、把调味水彻底放凉后倒入浸泡好的鸡...
客家菜怎样做才好吃?
答:
粤菜著名的菜点有:鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江
盐焗鸡
、白灼基围虾、烧鹅、蛇油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。 现介绍几种常见客家菜做法,有条件也可试试哦。 1、咸菜焖猪肉主料:咸菜(最好是客家咸菜)半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许制作过程:先将五花肉切成...
盐焗鸡
爪配方都
有什
配料
答:
盐焗鸡
爪的作法及调料:盐焗鸡爪是一道美味可口的传统式特色美食,归属于粤特色菜。最开始来源于广东省梅州市,因为中部地区和粤东地区山区地带都属内陆地区核心区,因而梅州客家菜用于入馔的副食品全是家里养家禽和山中野货,海鲜产品较少,有“无鸡不清,无肉不鲜,无鸭不香,无肘不浓”的
叫法
,...
湖北菜为
什么
不是8大 菜系里的一员
答:
著名的菜点有:鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江
盐焗鸡
、白灼基围虾、烧鹅、蚝油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。 (4)淮扬菜:淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系,其覆盖地域甚广,包括现今江苏、浙江、安徽、上海,以及江西、河南部分地区,它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉,声誉远播海内外。 由于后...
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