44问答网
所有问题
当前搜索:
盐焗鸡还有什么叫法
砂姜和沙姜的区别?
答:
蒸汽将盐及沙姜的香味慢慢向鸡体内侵袭,成熟后特点是皮脆爽、肉鲜滑、味香浓。早期叫“客家咸鸡”,因粤语称此法为“焗”,故称“
盐焗鸡
”。又因用这种方法制熟的鸡肉具浓郁沙姜风味,换句话说沙姜是“盐焗鸡”的灵魂,故也有“沙姜盐焗鸡”之名。 可能是过去便于保存的缘故,客家人一直喜欢使用沙姜粉,他们...
<涓婁竴椤
1
2
3
其他人还搜
盐焗鸡爪窍门
盐焗鸡翅
盐焗鸡胗
盐焗鸡蛋