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米粉怎么做酸辣粉
桂林
米粉
走不出桂林是为什么?
答:
粉必须是鲜料煮制,制作所花的时间要长一些,虽然现在也有真空包装了,但是老友粉不煮的话,老友配料的味道就出不来。材料:400g
米粉
、80g叉烧肉、50g上海青、40g黄豆(熟)、50g花生(熟)、15ml卤汁、60g酸豆角、20g剁椒、葱段少许、各1g盐、鸡粉、白糖、5毫升陈醋、食用油适量 做法:1、锅中注水...
酸辣粉
的粉是什么粉
答:
酸辣粉
是什么粉 酸辣粉起源于四川川西,以酸辣得名,是四川、重庆、贵州等地的传统小吃。酸辣粉的粉丝是由红薯、豌豆、红苕调和而成。因为各地口味不同,所以制作的粉丝也不同。南方地区是用
米粉
,北方地区用粉丝。酸辣粉的红薯粉丝分为两种,一种是“水粉”,一种是“干粉”。“...
做炒
米粉
的步骤
答:
首先要把准备的
米粉
放到碗里面,加入开水将其泡软,然后再把水滤掉,把米粉沥干水分备用,把准备的花甲,豆芽,虾米和其它的一些调味料,全部都放到碗里,搅拌均匀后倒入锅中,加入水将其煮沸,
做成
汤汁,注意
酸辣粉
,千万不要忘记放,把酸辣粉也放进去调和均匀,最后把汤汁盛入碗中,淋到米粉上就可以...
酸辣粉
是什么粉?
答:
四川是我国最能吃辣的省份之一,不管是全国闻名的火锅,还是现在已经普遍被人们所接受的
酸辣粉
,都非常吸引人,令人食欲大开。不过虽然很喜欢酸辣粉,还是有很多人不知道酸辣粉的粉到底是什么。根据各个地方不同的口味,实际上用来制作酸辣粉的粉也各有不同,南方大多都是由
米粉
制成的,口感较脆,而...
随便一种小吃制作方法
视频时间 00:18
米粉怎么做
呢呢呢
答:
1、
米粉
原料:新鲜宽米粉,现在分手工粉和机制粉两种,最好吃的还是传统的湘乡师傅手工摊制再现切的米粉,但现在长沙没有了都是机制出粉了,虽然长沙的米粉厂基本都是湘乡人把持的呵呵。湘潭和湘乡还有很多地方保留,店家下粉的时候会问你是要下手工粉还是机制粉。不过湘潭和湘乡的机制粉也比现在长沙的...
米线酸甜
怎么做
好吃
答:
13、米线
怎么做
样好吃 做法一 原料
米粉
,肉丁,榨菜丁,少许豆瓣酱,葱姜做法1锅中加少许油,下入肉丁,炒变色2把肉丁拨到边上,豆瓣酱下中间,炒出红油3加葱姜,肉和在一起炒,加少许水,稍煮。14、1将新鲜的米线提前用温水泡发2在锅中加水把米线煮熟,开锅后煮12分钟即可,然后将米线放在...
正宗的桂林
米粉
的做法是
怎么样
的?新手做的话容易翻车吗?
答:
圆的叫
米粉
,片的叫切面,称为米粉,其特点是洁白、细腻、软滑、清爽。吃法也有多种。卤水制作最讲究,其工艺不同,基本上是猪、牛骨、罗汉果和各种佐料熬制,味道丰富。米线的味道因卤水的原料和方法不同而不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、汤粉、卤粉、
酸辣粉
、马肉米线、芭蕉米线等。广西米粉...
米粉
煮多久
答:
米粉
一般煮3-5分钟就可以了。煮之前需要将米粉用温水泡软,市面上出售的米粉因为泡了很长的时间,所以煮的时间比较短,我们可以根据米线的粗细程度适当调整煮的时间。煮好的米粉搭配酸辣汤就能做一碗美味的
酸辣粉
了。米粉比面条难煮,因为米粉具有很强的韧性和弹性,一般比较粗的米粉在煮之前是需要先用...
有谁知道辣椒和
米粉
拌在一起
怎么
腌制
答:
制作步骤:1、青红辣椒洗干净切细小丁(可以用搅碎机打碎,又方便又快)2、南瓜洗净切小粒(还是可以选择用搅碎机,非常方便又快速)3、放大
米粉
适量(要用生的大米粉,不能用炒熟的那种)4、加盐,鸡精,拌匀即可放冰箱备用,随用随取,辣椒杂做好后放在冰箱保存时间比较久,所以不用担心会变质 5...
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