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米粉是不是就是米线
米线
和
米粉
区别,如何辨认?
答:
“辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的
米线
。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。”光听听,那色鲜味,就已经让我们垂涎三尺了。而
米粉
的形式就比较多一些,最常见的
是就是
比米线稍粗的圆粉。其他形式的米粉还有一大张极薄的...
米粉
和
米线
有什么区别
答:
米粉和
米线
的区别如下 1、工艺不同
米粉是
先把米磨成粉,然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤,它需要把米蒸熟,然后碾压,最后成为米线。2、粗细不同 米粉更粗而米线偏细,不过在南方诸省,米线与米粉都较细;而在北方,两者都较粗。3、佐料不同 米线与米粉有所不同,但这还是与地域差异有...
米粉
和
米线
有什么区别?
答:
米粉
:形式比较多,最常见的
就是
比
米线
稍粗的圆粉。质地比较硬,开水煮的时候时间上也比较久。味道更重。一般在江西和湖南出产。米线:是百分之百用大米制作,所以吃起来口感滑嫰。而米线是百分七十大米中加进百分之三十的土豆粉制作,所以吃起来比较筋。质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,...
米线
和
米粉
的区别
答:
米线
和
米粉
的区别如下:外形不同、加工工艺不同、口感不同。1、外形不同 米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。2、加工工艺不同 米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉...
米粉
和
米线
的区别
答:
米粉
和
米线
的区别:米粉虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料,使得口感,保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上,米线多筋道,而米粉绵软,米线入口较为滑爽,米线不耐煮,米粉耐煮;米粉入口较为粘糯。特别是“酸浆米线”与...
米粉
和
米线
是一种原料做的吗?
答:
绝对
不是
一样的原料
米粉是
纯大米做的
米线
是淀粉做的 也
就是
淀粉 像土豆淀粉 红薯淀粉 就比较常见了 甚至有黑心的商家会加使用胶
米线米粉
的区别
答:
米线
和
米粉
的区别:1、制作工艺不同 米线经过清洗、浸泡、粉碎、调配、出丝、截断、老化、烘干等工序形成;米粉经过精碾、润米、磨浆、脱水、蒸粉、挤条、挤丝、复蒸等工序形成。二者制作工序上略有不同。2、外形区别 米线偏细,长条状,截面为圆形,色洁白有韧性,只有1mm至2mm左右的宽度,因此成为...
米线
,
米粉
,面线,粉皮,粉丝,粉条怎么区分
答:
这还比较好区分的。
米线
,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称
米粉
。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而
不是
词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物。多为宽条,鲜粉较多。线面是福建福州传统的...
米线
和
米粉
有区别吗?
答:
米粉与
米线
虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别。米线细,煮好后咬在嘴里较韧。一般云南出产。米粉的形式比较多,最常见的是比米线稍粗的圆粉。贵州人吃的
就是米粉
,但是口味也有不同。贵阳米粉比较面,要才嘴里面踏踏的,而安顺米粉较为爽口,不韧不硬但是每根都挺挺的,比较入味。
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