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米粉水泡为什么碎
自己泡
米粉
口感总是发硬,那怎样泡口感才不发硬呢?
答:
我是湖南人,湖南人的早餐离不开
米粉
。我最喜欢吃的就是攸县米粉和郴州米粉,这两种米粉都是圆的,而且比较细,比桂林米粉更细,但是比龙口粉丝更粗,口感细腻又劲道,入味也很容易。通常我们用作汤粉和拌粉。米粉煮之前当然用水浸泡更快煮熟,但是不浸泡现煮也是可以的,下面我就来介绍几种煮米粉的...
米粉
要怎么泡才行?开
水泡
出来炒成一坨,冷水泡出来炒的有硬心
答:
泡发干
米粉
的做法:1、假如说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速率快一些可以将干米粉放在冷水中来煮,在煮的进程中要用筷条时常搅动米粉,煮到水开立地放小火...你假如想快些吃就加热水,就本人的经历平凡来说用凉水浸泡半小时,把粉控干水再用50度左右的
水泡
半小时,把水烧开放入泡好的粉再煮三...
炒
米粉
要把米粉焯熟?还是直接泡软炒
答:
炒
米粉
是一道小吃,也是家常小炒。很多人都喜欢吃炒米粉, 那炒米粉时要不要焯水?炒米粉虽然简单,可是很多人做不好,有的炒米粉粘成一坨,有的炒得非常碎,有的炒的发硬,不仅卖相不好,而且还难吃。其实这可能跟跟炒米粉时要不要焯水有关系,炒米粉得时候焯水后,米粉容易起坨,而且容易碎;而...
米粉
怎么泡水正确方法
答:
米粉
泡水的正确方法是温水浸泡、冷水浸泡。1、温水浸泡 用温水浸泡的好处就是速度快,首先我们先准备一盆60~70度的温水,然后将米粉放入水中,水一定要把米粉完全浸住,否则米粉会泡的不均匀,浸泡的时间一般是十分钟左右最佳,如果米粉没有泡开就继续泡几分钟,泡好后将米粉捞起来过滤干水分,这样米粉...
米粉
粉丝浸泡后发白、变软、不耐高温、容易糊是
什么
问题?
答:
米线,
米粉
,河粉都是米的面做的,粗细不同而已。一、米粉分宽粉(扁)、圆粉(粗、细)。二、米粉可以拌、煮、炒着吃。三、沙河粉- 用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南,以广州市沙河出产的最著名,故名。因它是用白云山上的九龙泉
水泡
制的,所产的粉薄白透明,爽软...
霸王花
米粉为什么
一炒就碎
答:
可能是假的,或是已过保质期。需要分辨一下真假,或者闻一下味道有没有刺鼻的味道,如果有的话,就不要吃了。河源生产的霸王花
米粉
是河源的客家特产之一,已有将近200年的历史,以“霸王花”米排粉为代表的米粉产品。霸王花米粉系列产品以万绿湖天然净水和精选优质大米为原料,采用传统工艺和现代科技...
煮
米粉
粘锅了怎么办
答:
米糊材质柔韧性,颇具延展性,水焯不糊汤,干炒不容易断,配上各种各样素三鲜或汤底开展汤煮或干炒,滑爽进味,备受众多顾客(特别是在南方地区顾客)的钟爱。米糊种类诸多,可分成排米糊、格子米糊、波浪纹米糊、丝条米糊、湿米糊和干
米粉
等。他们的生产加工工艺如出一辙,一般为:稻米—清洗—侵泡...
螺丝粉下锅煮
碎
了是
为什么
答:
2008年,柳州螺蛳粉手工制作技艺成功申报自治区第二批非物质文化遗产名录,当时负责申遗工作的黄晓平在申报文件中写道:“将
米粉
和螺蛳结合起来制作的螺蛳粉,是柳州民间的一大创造,其独特的传统手工技艺是柳州宝贵的非物质文化遗产。”很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里
为什么
一颗螺蛳也没有,据说螺蛳粉的螺汤由螺...
炒
米粉
时,一炒就粘锅还易碎?怎么做,不粘锅不结坨呢?
答:
第一步这儿使用的
米粉
是细米粉,米粉要提前泡开,需要泡浸1~2小时。(泡米粉水也很重要,最好用凉小
水泡
,用开
水泡
的话就会让米粉越来越外软里硬,危害米粉的品质。)第二步米粉泡好以后,沥干水,放碗中预留,要想米粉越来越疏松不结坨,有一个小窍门,便是在炒以前倒进适量植物油,拿筷子拌匀...
为何米粉
用冷
水泡
一个晚上然后再煮都不会烂是否米里制作有问题_百度知 ...
答:
米粉
制造过程原本就是高温直接下水,泡了一夜再煮不会烂是没问题的。米粉用冷水制作方法:米粉放入冷水浸泡5小时左右,捞起滤干即可炒。面不能用冷水 米粉用热水制作方法:米粉放入开水中煮1~5分钟(依粗细而定),即可炒。面条放入开水煮至漂于水面,捞起用冷水冲凉,即可炒。注意:米粉和面在煮之前要...
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