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米线和米粉有什么区别
面条
和米粉
的口感
有什么区别
?
答:
细腻,如广东肠粉、云南过桥
米线
等。总之,面条
和米粉
在原材料、制作工艺、口感特点、烹饪方式和地域文化等方面都有很大的
区别
,这些区别使得它们在口感上各具特色。面条口感筋道、有嚼劲,而米粉口感柔滑、细腻。不同的口感特点使得它们在食用时可以满足不同人群的需求,也为人们带来了丰富的美食体验。
如何区分
米线有
无添加剂和胶?
答:
米线有
没有加胶可以视察其色彩,无胶的米线色彩应当是白里带黄,如果米线色彩特殊白则是添加了工业胶,而且无胶米线表面粗糙,摸起来不会太平整,也可以应用筷子夹米线断定,很容易夹断的则为无胶米线。1、检查颜色。通过判断
米粉
是否粘在一起,可以检查米粉的颜色。没有胶水的米粉会有米饭的清香和颜色...
做的
米粉
,
米线
的原料是
什么
?
答:
米粉
的原料一般都是糯
米粉
。制作方法:1、用一盆清水浸泡江西米粉至松软状。2、加热一锅清水,煮沸时放入米粉,略煮三分钟左右,捞出,立刻放入冷水中,再冲洗一片,沥干水分待用。3、米粉沥干水分待用,切黄瓜和胡萝卜切丝(依个人喜好可更改),大葱、生姜和大蒜等切成碎末。4、热锅下油爆炒配料,...
米粉
和河粉的
区别
答:
首先不能从形状上
区别米粉
与河粉,河粉
与米粉
最本质的之别是生产工艺的不同,而不是根据所谓的“米粉是圆的,是细的,而河粉是扁的”判断。河粉是用专门的河粉机制作的,配有河粉专用磨浆机,是先把大米磨成浆,然后才经过河粉机加热成型,再分切而最终成为河粉的。而米粉机生产工艺一般较为简单,...
蒸粉和肠粉的
区别
答:
没有
区别
,它们都是一样的,只是叫法不同。在广东,早餐习惯吃一份肠粉,而这种肠粉,却每每让我想起家乡广西的别一种风味,卷粉!对于不常吃粉面的人们来说,单看外型,感觉两种粉没
什么
差别。下面就来介绍一下这两种粉的不同吧!1、广东肠粉 肠粉源于广东罗定,主要原材料是使用粘面粉,加上澄粉、...
米线
是
什么
做的(米线是什么粉制作的)
答:
结果端上来一碗粉丝,大失所望,而且根本就不是过桥
米线
,只是一碗普通的粉加了荤素搭配的食材,看在还算好吃的份上,也就不追究了。问了室友我才知道,他们这里细的叫粉丝,粗的就叫
米粉
,没有我形容的那种“米线”,我们展开了激烈的争论:关于这些粉的叫法。米线、米粉和粉丝到底
有什么区别
?粉丝:...
米粉
是
什么
样子的
答:
米粉
介绍米粉,也叫
米线
,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。...
米线
米粉
河粉 过桥米线
答:
米粉与米线
虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的
区别
。米线细,煮好后咬在嘴里较韧。一般云南出产。米粉的形式比较多,最常见的是比米线稍粗的圆粉。贵州人吃的就是米粉,但是口味也有不同。贵阳米粉比较面,要才嘴里面踏踏的,而安顺米粉较为爽口,不韧不硬但是每根都挺挺的,比较入味。
面条
和米粉
哪个更有营养价值
答:
1、原材料
米线
:米线的原材料是
米粉
。面条:面条的原材料是面粉或小麦粉。小麦粉中的高面筋导致易于处理的面团可以在酵母面包中发酵,这是小麦粉受欢迎的主要原因。2、外观 米线:颜色为白色,圆状,通常较粗。面条:一般为扁长形或圆形,形状多样,颜色一般为白色或米白色,其他颜色也有,但较少。胃...
米线
是
什么
答:
古烹饪书《食次》之中,记
米线
为“粲”。人们习惯叫米线为“酸浆米线”“酸粉”“干米线”“
米粉
”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,...
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