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粘米粉跟糯米粉混合做
春天的味道6种常见野菜_
答:
艾草除去老杆,水中加碱煮开加入艾草煮开1分钟后捞出,过凉水滤干,再加一丢丢碱打成泥,加碱可以保持翠绿,不加蒸出来就是黄的,水磨
糯米粉和粘米粉
按5:1配制,加入适量艾草泥、少量开水揉成团,包入豆沙馅,水开蒸6分钟即可。 艾草保存方法 按上述方法打成泥后分袋冷冻保存,一次解冻一包即可以使...
肠粉专用
粉和粘米粉
有哪些不一样?
答:
肠粉可以到大型超市、粮油副食品店或者是网上购买。粘米粉简介:粘米粉其实就是用我们平时常见的大米磨成的粉,又叫
大米粉
或者
籼米粉
,是很多食品点心,特别是肠粉的原材料,糯性是各种大米中较低,有着
糯米粉
不可替代的作用。用
粘米粉做
的食品细嫩柔滑,不会有粗糙的颗粒感,正是做肠粉需要的口感。购...
粘米粉
可以用什么粉代替
答:
其次,木薯粉也是一种可行的替代品。它是一种由木薯根制成的粉末,也具有
与粘米粉
相似的口感和质地。木薯粉在许多亚洲超市和网店中都可以买到。另外,
糯米粉
也可以作为粘米粉的替代品。虽然它的口感略有不同,但它的黏性和质地与粘米粉非常相似。糯米粉也是一种常见的食材,容易获得。总之,粘米粉可以用...
糯米粉与粘米粉
的区别
答:
选购
粘米粉
时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的
糯米粉
团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。
澄粉是什么粉?是
糯米粉
、生粉、
粘米粉
、面粉?
答:
糯米粉
:稻的变种糯稻的种子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是汤圆、元宵的原料。
粘米粉
:禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫
大米粉
,是萝卜糕的原料。绿豆淀粉:来自豆科植物绿豆的种子,用于制作绿豆粉丝、绿豆凉粉,但是跟绿豆直接磨成的用来做绿豆糕的绿豆面不同。玉米淀粉:又称粟粉,来自...
水磨糯
米粉和糯米粉
的区别是什么?
答:
水磨糯
米粉和糯米粉
的区别:水磨粉和干磨粉相比,粉质更细腻柔滑,做汤团等中式小吃的话,用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些,如果做稍微粗放些的蒸糕一类的,可以选用普通糯米粉再加水磨
大米粉
来调节粘度,大米粉加得越多,做出来的点心相对来说吃口越"硬",易定型。由此可以看出,水磨糯米粉跟普通...
大米粉和
粘米粉区别
答:
大家可能都会认为选择
糯米粉
是最好的,但是糯米粉和粘米粉在粘性方面有很大的区别,并不是做什么都能够用糯米粉代替粘米粉。但是在做糍粑这类有粘性的食物的时候就可以用糯米粉代替。而其他不同情况的时候,选择代替粘米粉的材料是要根据实际要做的东西来选择的。
大米粉和
粘米粉一样吗?怎么选购粘米粉?
我想做菜团子买不到淀粉可以用面粉或者
糯米粉
代替吗?为何?
答:
要是你碰见了家里边没有淀粉这个情况,那样我觉得你能够考虑一下
粘米粉
替代木薯淀粉的哦,根本原因是他们都归属于小麦面粉,可是口味不一样,我个人觉得
糯米粉做
下去的口味都需要略微好一点点呢,自然这个是我针对粘米粉能替代木薯淀粉吗的了解哈。大伙儿分别在家里的情况下坚信都是会使用木薯淀粉,木薯...
糯米粉与
红薯粉的粘性比较?
答:
把湿的
糯米粉
团掰碎、晾干后就是糯米粉了。特点黏度较高,常用作制作汤圆、雪媚娘、糯米糕、青团、冰皮月饼等中西式点心。木薯粉、地瓜粉属于淀粉类,但是中式烹饪我们最常接触到的是玉米淀粉,常用于勾芡。而
粘米粉
、糯米粉都属于米粉,粘米粉是各种大米中糯性最低的粉;而糯米粉黏度就较高。
怎样保留桂花的香气来做桂花食品?
答:
1. 不要自然风干。香味逸散得太快。未曾听说过烘干之法,故也不推荐。以下各法使用的皆为新鲜桂花。2. 若于环境和公德无破坏,请尽量采摘刚刚开放在枝头的新鲜桂花。如无机会,铺张干净的大纸或塑料薄膜,在树下接着落花便是。枝头的香气可打100分,落下的品相稍差,香气仍有70-80分...
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