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糯米粉加什么凉了不硬
糯米粉
怎么和面?
答:
水是糯米粉和面的关键。加水过少,面团会干硬;加水过多,面团又会稀烂。掌握好加水的比例,才能做出软糯不粘牙的糯米面团。一般来说,糯米粉和水的比例为1:1,也就是100克
糯米粉加
100克水。具体加水量还要根据糯米粉的吸水性来调整。可以先加入少量水,然后边加边揉,直到面团达到软硬适中的状态。
糯米
粑粑变冷后会很硬,用
什么
办法可以解决这个问题呢?
答:
你可以看到超市里卖的
糯米
糕,即使完全冷却,还是软软的。在制作糯米的过程中,糯米的搅拌处理时间不够长,也会影响糯米的柔软度,使其在冰箱环境下不足以保持柔软度。汤圆放入冰箱前保鲜措施不当也会使冰箱内的汤圆变硬。冰箱干燥,汤圆表面裸露的话,
凉了
会失水。汤圆最好用保鲜膜包好再
放
。另外,...
麻球怎样能做出空心
凉了不硬
?
答:
刚炸好的麻球温度很高,内部依然处于膨胀状态。为了保持空心,需要将其冷却到室温。将麻球沥干净油分后,放在通风处自然晾凉。冷却过程中,麻球内的空气会逐渐收缩,形成空心。千万不要立即食用,否则高温会使麻球变硬失去松软口感。小贴士:面团的水量要适中,不能太软或太硬,否则会影响空心效果。醒面...
枣泥加
糯米粉
冷藏后很硬吧?
答:
不会 很硬 取出,切成小块就可以了,喜欢吃热的可以稍稍煎一下,口感更软
糯
为
什么糯米
粑粑冷后,很硬,用什么办法可以解除?
答:
自然
糯米
糍粑表层的水份一定会挥发一部分。发硬是由于淀粉老化,2-4多度超低温,淀粉老化更快。例如吃不完的白米饭,放进冰箱冷藏室中,第二天就变硬了。用生物科技能很切实解决,即便放冰箱中,也可以让商品三十天内不会改变硬。是电加热的时长太多了,或是你糯米糍粑没有什么水分原本就干,因此变...
糯米粉
的各种做法
答:
红枣糯米糕 准备食材:
糯米粉
400克,白糖30克,奶粉20克,热水适量,红枣200克。具体做法:1、 糯米粉中
加入
白糖、奶粉,用适量的热水和面,边倒热水边搅拌,直至搅拌至糯米粉逐渐抱团,看不到干粉。2、 搅拌至没有干粉后盖保鲜膜饧面20分钟。3、 趁着饧面的同时来准备红枣,把红枣放入清水中清洗干净...
糯米粉
做的东西第二天就会硬,能不能让可以放几天都是软的
答:
抹一层淡淡的猪油,把
糯米
面加水蒸熟后马上用开水浇上,然后马上搅拌把蒸熟的面稀释,用保鲜膜包上会好些...
面粉和
糯米粉
比例怎样配才不会硬又不会软?
答:
面粉和
糯米粉
比例应该是1:1,这样的比例才不会硬又不会软,很好吃的。
和
糯米
面用热水还是凉水?为
什么
?
答:
温水,热水会烫熟了的 凉水会很硬。干糯米和面:1、用温开水的原因是因为
糯米粉
粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性。2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很...
家里有很多剩余的
糯米粉
,除了做汤圆,还可以做
哪些
美食?
答:
1、黑巧克力3个汤圆大小的块,用少许开水化开,化成稠稠的状态 2、
糯米粉
巧克力糊糊的,大概3倍多吧(你看着办吧,可以先少点少点来)3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉,能和成团,不软
不硬
(这个得自己把握,但是我觉得很容易,先少点少点加巧克力糊糊就行)4、成团后,揪成小团,不要太大,乒乓...
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