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红烧肉焯水好还是不焯水好吃
我们在做
红烧肉
的时候到底该不该
焯水
呢?
答:
(作料不可多放,放多了作料味太重就不
好吃
了)大火烧开,开了后调小火慢炖。炖了差不多肉烂了捡出作料包葱姜,开始收汤开大火边煮边炒直到汤快干了倒少许花生油以增加
红烧肉
的亮度,这时一碗油光发亮,香味浓艳,肥而不腻的红烧肉就做好了。一次吃不完放到冰箱里,下一次蒸一下就行了。
红烧肉
到底要不要
焯水
?红烧肉的具体做法是怎样的?
视频时间 01:20
猪肉要
焯水
吗
答:
猪肉不一定要
焯水
。因为用水焯一下烧猪肉就不
好吃
了,如果你觉得不卫生就用水焯一下吧。一般来说,猪肉是要冷水锅焯水,就是把冷水和猪肉一起放进锅里焯水,但是时间不宜过长,只要肉泛白的就可以了。还有,其实焯水的时候可以再水里加点姜,这样更能去掉血水和去掉腥膻等异味。因为动物的肌肉中有许多...
红烧肉
要不要
焯水
答:
不用的,我一般再煮的话直接下锅翻炒一下,然后下调料和水,小火烧到收汁就可以了,不用再去
焯水
这个步骤
肉需要
焯水
吗
答:
猪肉不一定要
焯水
。因为用水焯一下烧猪肉就不
好吃
了,如果你觉得不卫生就用水焯一下吧。一般来说,猪肉是要冷水锅焯水,就是把冷水和猪肉一起放进锅里焯水,但是时间不宜过长,只要肉泛白的就可以了。还有,其实焯水的时候可以再水里加点姜,这样更能去掉血水和去掉腥膻等异味。因为动物的肌肉中有许多...
红烧肉
要
焯水
吗?
答:
红烧肉
要
焯水
的,这样可以把血沫焯出来。材料 五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml。做法 1.锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。2.锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。3.至锅...
红烧肉
要
焯水
吗?
答:
红烧肉
要
焯水
的,这样可以把血沫焯出来。\x0d\x0a材料\x0d\x0a五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml。\x0d\x0a做法\x0d\x0a1.锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。\x0d\x...
做
红烧肉
时到底要不要
焯水
?
视频时间 02:32
肥而不腻的
红烧肉
,是
焯水
后直接炖吗?
答:
料汁炒好以后倒进沥干水的五花肉开展着色,历经煸炒以后,肉粒都变成了柠檬黄,随后出锅摆盘。关心选材,五花肉挑选三层较为均匀,不要选择皮肉过薄的,这种肉成熟情况不足,烧造出的
红烧
排骨口味欠佳。食物解决,一定要凉水入锅给
肉焯水
,那样肉的脂肪燃烧得快,还可以去腥,去鲜血。完善规范,看锅...
五花肉到底要不要
焯水
答:
新鲜的猪肉要是焯水后就少去了几分肉味,炖出的肉就会不香。针对这个问题首先要看肉的好坏,记得以前做
红烧肉
都是
不焯水
的,因为那时候的猪肉比较好,都是农村家里养的猪,很肥但是很健康,现在我们在市场里买的猪肉一般都是饲料喂养的猪,比家里养的猪品质差太多,还有好多注水肉,所以在制作之前...
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