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红烧肉用什么肉做
红烧肉
选
什么肉
好?
答:
红烧肉
一般用五花肉,即是在猪肋排上的肉,五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,做红烧肉或扣肉都非它莫属。五花肉又称肋条肉、三层肉,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称"五花肉"。
红烧肉用什么肉做
哪些肉适合做红烧肉
答:
1、
红烧肉
一般选择五花肉比较好,五花肉肉质鲜嫩肥而不腻做红烧肉是最好的了,一定要挑选肥瘦相间的五花肉,肥肉让食材风味更佳,五花肉丰富的脂肪使得红烧肉具有鲜嫩多汁的口感,久煮不柴。2、原料:五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。3、做法步骤:五花肉切小块,凉水下锅,焯...
做
红烧肉用什么肉
最好
答:
元元生活小知识 2023-12-17 · 超过26用户采纳过TA的回答 关注 我认为做
红烧肉
最好的肉是五花肉。因为五花肉肥瘦相间,吃起来口感不会发硬,而且很容易炖软。也可以选择梅花肉或者前膀肉,这两种肉也比较适合做红烧肉。要注意选择新鲜的
猪肉
。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
红烧肉用什么肉
答:
做
红烧肉
最适合用五花肉,五花肉又分为上五花,中五花,下五花。上五花是猪肋骨附近的肉,俗称五花肋排。中五花是猪身体中最厚实的五花肉。下五花是猪的肚腩,肥瘦相间,特别适合做五花肉。红烧肉 红烧肉,是一道著名的菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉,以肥瘦相间的五花肉为主料
制作
最佳。红烧...
红烧肉用什么肉
答:
红烧肉用
五花肉。五花肉又分为上五花,中五花,下五花。上五花是猪肋骨附近的肉,也就是俗称的五花肋排。也就是在剔除排骨的时候,会将这一部分的五花肉剔出来。所以这个部位的五花肉肥肉会比较多,瘦肉比较少。在口感上,上五花肉的肥肉比较多,瘦肉吃起来的口感比较柴。中五花是猪身体中最厚实的...
红烧肉
应该用猪头肉还是五花肉
答:
是五花肉 第二种
红烧肉
的做法:红烧肉可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样。俺出来乍到,献上一道红烧肉,给各位饕哥、饕姐解谗。买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生...
红烧肉用什么肉
答:
原料:五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。步骤1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫;步骤2、焯水定型;(千万不要切好块再焯,那样烧出的
红烧肉
该没型了,成品可就不漂亮了)步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块...
人人都喜欢吃的
红烧肉
,为
什么
要用五花肉来做?各地的做法有什么不同?
答:
第一次做
红烧肉
,是姥姥教的,姥姥是四川人。所以我们家一直传承着四川做法的樱桃红烧肉。准备食材,主料:带皮三层
猪肉
500克,“五花三层”做红烧肉的主料,江湖地位从未动摇过,以猪腹部靠近前腿的部分最佳,这个部位的肉肥瘦相当,层次比较分明,厚度大约在3.5厘米左右,注意不要用肚腩部分的肉,...
红烧肉
最正确的做法是
什么
?
答:
猪肉
价格暴涨,没敢吃猪肉。猪肉价格稍微下降了点,我们这边猪肉价格是1斤24块钱。做
红烧肉
首选这种肥瘦相间的五花肉,然后把肉全部切成大小相同的块装碗里面。再切点葱段和生姜片备用。2、下来把切好的肉直接倒入冷水锅里焯水,往里面加入葱段和生姜片,再加入料酒去腥味。焯肉的时候不用盖锅盖,不然猪...
红烧肉用哪个部位的肉
红烧肉用什么
部位的肉
答:
用手按压回弹不明显则是中五花肉,该部位因为较厚实,口感会稍微硬点。4、下五花是猪的肚腩,也是做好的五花肉。这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好,称为上选的五花肉。从口感上讲,下五花可以达到五花三层,肥瘦相间,吃起来的口感会比较好。下五花的肥肉和瘦肉很均匀,适合小炒,
制作红烧肉
。
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小萱吃红烧把子肉
红烧肉肥肉多好还是瘦肉多好
上下五花肉位置图