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红糖发糕的做法比例
发糕
为什么蒸出来是黏的
答:
理想的比例是粘米粉与糯米粉以二比一
的比例
混合。 火力不足也是重要因素。蒸制时应使用大火,确保发糕彻底蒸透。一般来说,30分钟左右即可,但需根据实际情况调整。 最后,发酵不充分也会造成黏性。如果发糕未充分发酵,应及时检查发酵过程,确保发酵效果良好。至于
红糖发糕
塌陷的问题,原因及解决方法...
制作
红糖发糕
需要注意什么?
答:
制作
红糖发糕
需要注意以下几点:材料准备:首先,我们需要准备好所有的材料,包括面粉、红糖、酵母粉、水等。这些材料的质量和
比例
直接影响到
发糕的
口感和颜色。例如,选择优质的面粉可以使发糕更加松软,而红糖则可以提供独特的甜味和颜色。发酵过程:发酵是制作发糕的关键步骤,需要特别注意。首先,酵母粉需要...
如何蒸小玉面
发糕
答:
白糖发糕 舶来的方子,人家做的是
红糖发糕
,可惜俺没有红糖,所以做了白糖的,虽然可能稍微有点影响视觉,但还是很好的满足了味觉。原料:白糖半杯,薄力粉一杯,水一杯,酵母金属小勺一勺,泡打粉小半勺
做法
:1)酵母放入水中溶化,溶化后加入面粉中 2)加入白糖,泡打粉,混合均匀。注意混合出来的...
红糖发糕
需要蒸多久开锅 红糖发糕蒸出来又黏又湿是怎么回事
答:
有空气进入
红糖发糕
在蒸的过程中如果有中途将盖子揭开的话,会使得空气进入锅中,
发糕的
气孔就会吸取所进入的空气。这也会使得蒸出来的红糖发糕出现塌陷、湿软的情况。3 怎样避免红糖发糕蒸出来又黏又湿 1.在和面的时候要按照合适的
比例
来加入酵母以及食用碱,使得面团充分中和发酵,这样做出来...
红糖发糕
粗糙怎么回事
答:
红糖发糕
粗糙怎么回事 正常情况下,做好的红糖发糕是软糯的,气孔均匀,且不粘手,凑近闻还能有一股独特的红糖香味,而做好的红糖发糕出现了表面粗糙情况,主要有以下原因。1、面粉和水的
比例
不均匀,导致
发糕的
软糯程度不适中,口感差异较大。2、面团发酵过度或没有成功,导致发糕发酵率不够,难以制作...
红糖发糕
粗糙怎么回事 红糖发糕为什么会裂
答:
1
红糖发糕
粗糙怎么回事 正常情况下,做好的红糖发糕是软糯的,气孔均匀,且不粘手,凑近闻还能有一股独特的红糖香味,而做好的红糖发糕出现了表面粗糙情况,主要有以下原因。1、面粉和水的
比例
不均匀,导致
发糕的
软糯程度不适中,口感差异较大。2、面团发酵过度或没有成功,导致发糕发酵率不够...
各种面食作法
答:
8.趁着这个空档调个面粉水,面粉和水的
比例
1:7,倒入调好的面粉水,面粉水加进去,水量到饺子的三分之一或一半处即可,盖上盖子转小火慢慢煎制(水过多的话,煎熟以后饺子皮会软趴趴的,一是不好看,二是不酥脆,影响口感)9.水分蒸干后底部会结一层面衣 一开始是白色的,淋入一点食用油,稍稍...
米
发糕
怎么做?为什么我做出来是粘牙的?
视频时间 00:24
白糖加
红糖
加面粉需要多少耐高糖酵母才能发
比例
分别多少?
答:
一般酵母就行?'耐高糖是做面包用的,促进发酵加一点白糖完全可以的起凡发酵目的的。
红糖发糕
是用什么粉做的 红糖发糕用糯米粉吗
答:
因为
红糖发糕
需要用酵母进行发酵,而糯米粉中主要含有支链淀粉,黏性比较强,完全用糯米粉做的话很难发起来,因此需要掺入一些面粉或者玉米粉,不仅能够令发糕发起来,而且能够改善黏腻的口感。3 红糖发糕面粉糯米粉
的比例
做红糖发糕时,面粉糯米粉的比例为1:1即可。
做法
:准备面粉200克、玉米粉...
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