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纯糯米发糕
糯米
淀粉面粉怎样做
发糕
答:
糕用料应该是
糯米
、玉米面,如果想用面粉应该是面粉加玉米面,单独用面粉会不蓬松(启发)。
发糕
的做法:用料: 糯米粉 (或 面粉+玉米粉)可以随个人的口感决定。以 面粉+玉米粉 为例:玉米粉应多于面粉,再加发酵粉适量,搅拌均匀。要加温水, 比馒头的水量多一些。成胡状即可。保持一定的温度。
糯米
面粉可以做
发糕
吗
答:
食材 主料
糯米
粉200克 玉米粉50克 方法/步骤 取糯米粉,玉米粉,酵母。放入白糖,缓慢加入适量温水,边加边搅拌成面糊,当筷子搅动的痕迹能停留住就可以了,盖上盖发酵。当面糊发酵至原面糊一倍大时,面糊就发好了。准备一个小盆,里侧抹上食用油,将发酵好的面糊气泡搅拌出去,倒入盆中。上面放入...
白色的
发糕
是用什么粉做的,难做吗?
答:
【
发糕
的正确做法】第一步:准备食材:
糯米
粉、纯牛奶、葡萄干(干果)、白糖、鸡蛋等等;将牛奶倒进容器杯里,放进蒸锅或者烤箱里进行加热;准备一个盆,加入适量的糯米粉,加入几勺白糖,在加入适量的酵母粉,白糖的量可以根据自己的口味来加,不喜欢太甜的甜点的可以少加一些,酵母粉是做包子等食物...
南瓜
糯米粉发糕
的做法
答:
1、先将南瓜去皮切成小块,上锅大火蒸20分钟左右。2、用勺子将蒸好的南瓜碾成泥放凉待用。3、用纱布将南瓜泥中的水份吸干。4、将
糯米
粉(
江米
面)砂糖和南瓜泥一起和成面团。5、将红豆馅措成圆团。6、将南瓜面团分成大小一样的等份,措成圆团按扁,放入红豆馅团子,包成圆型,要在手心里轻轻...
怎么制作好吃的红糖
发糕
?
答:
将发酵好的
糯米
糊倒入一个大的搅拌盆中。慢慢倒入红糖水,边倒边用筷子或者搅拌器搅拌均匀,直到糯米糊和红糖水充分融合。4. 准备模具 取适合蒸制的模具,用油抹一下模具内壁,防止粘连。将和好的糯米糊倒入模具中,大约倒满7分满,留出空间让
发糕
继续膨胀。5. 二次发酵 将倒好的模具放在温暖处,...
蒸
发糕
的做法?
答:
发糕
6大诀窍:1.米很关键,不要选择
糯米
,很难做成功的,那样发糕黏性太高,发糕蒸不起来。2.米一定要泡发好,不然打的米浆不浓稠,会做不成功。3.打好的米浆必须要煮一半成米糊,在和另一半米浆混合,提高粘性,这就是很多人做不成功的原因。4.必须选择耐高糖的酵母,提高成功率。5.发酵时,...
发糕
是用
糯米
粉做还是用大米粉做 做发糕有什么技巧
答:
白色
发糕
的制作技巧 白发糕虽然用料很简单,制作步骤也不难,但是也有不少小技巧的。只有掌握了这些小技巧做出来的白发糕才能好吃。1、纯大米粉制成的白发糕会偏紧致有弹性,掺入面粉制成的发糕更容易发酵,成品会更蓬松,更好吃一些。2、做白发糕可以点缀些芝麻和蜜枣在上面,再加些干果碎在面浆里面...
红糖
发糕
用
糯米
粉吗
答:
发糕
是以
糯米
为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。其中龙游发糕为非遗产项目,制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕,都各具特点。配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻...
发糕
是用什么粉做的 发糕是
糯米
做的吗
答:
发糕
原料可以用
糯米
面, 玉米面 ,普通的面粉,黑米粉等,然后再加上各种配料很多,可根据自己口味适当添加.网上做法很多,不同面粉配比做出来的口感都不一样。面粉1杯; 活性干酵母2茶匙; 盐和植物油适量; 做法︰ 1.选一个适当大小的碗,表面抹上油,加适量温水(水温33摄氏度左右,以手感不烫为...
纯大米
发糕
家庭做法
答:
将蛋糕盘底部涂上一层植物油,再将
糯米
浆倒入蛋糕模中,略微拍打数次,去掉浮沫。勾薄纱覆盖在蛋糕模上,大火蒸20-25分钟左右。4.出糕 取出蒸好的糕,放凉后即可切成小块食用。注意事项:1.
发糕
蒸制时间以锅内热力及饮食口味而定;2. 粘米粉和红糖可以根据喜好进行调整,口感会因此有所变化;3...
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