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肉丸子怎么做窍门
猪肉丸
详细制作方法??
答:
1. 原料 新鲜瘦猪(牛、羊)肉或碎杂肉或符合卫生标准的冻
瘦肉
。2。辅料及配方 以1公斤鲜肉计,需水300-500克,淀粉100-150克,改良剂5克,盐10-25克,味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至500-800克,但随着淀粉量的增加,成品风味也相应降低。3.制浆 (1)手工制浆。先将原料洗...
汆牛肉
丸子
的做法
窍门
答:
好多人在做汆牛肉
丸子
时,做法各种各样,自己的也做过很多的做法,但是牛肉丸子每次吃起来松松散散,嚼劲一点都没有,口感差太多,不停的尝试,找到了牛肉丸子能够起劲的方法,这个做法很有趣,有点像小时候玩泥巴。那就看我
怎么做
的吧?食材:牛肉肉泥 葱姜 花椒 淀粉 鸡蛋 调味:料酒 生抽 酱油 ...
牛肉
丸子
馅的做法和配料
窍门窍门
答:
2. 勺中加高汤,将牛肉馅下成直径2厘米的
丸子
,再将高汤上加热烧开,打去浮沫,慢火氽熟然后加调料调味;3. 出锅时撒香菜末,淋上香油即成。牛腿肉750克,鸡蛋150克,葱头400克,胡萝卜300克,土豆500克,豌豆50克,鸡油400克,精盐15克,牛肉清汤2。5公斤,香叶半片,干辣椒1个。胡椒粉、...
怎样
下
猪肉丸子窍门
答:
等猪肉和水淀粉完全混合到一起,加盐、葱姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、鸡汁调味去腥,盖上盖子,继续搅拌均匀。锅内倒入小半锅清水,加热至水温温的。左手挤肉丸,右手用勺子把肉丸放入锅内的温水中。用小火煮丸子,煮到锅内沸腾,再煮上2到3分钟就可以出锅了。做好的
猪肉丸子
特别Q弹,吃起来带有脆脆...
火锅
丸子
可以蒸着吃吗?
答:
全凭自己喜好操作,三全牛肉丸是加工而成的冷冻食品。火锅
丸子
做法
窍门
蒸牛肉丸子的做法窍门在家中自己做蒸牛肉丸子,通常使用的都是买来的成品牛肉丸了,这样的牛肉丸一般都是事先煮熟了的,至少也是八成熟了。所以,在制作这类蒸牛肉丸子的时候,时间就可以比较短,只要水烧开后,蒸个5分钟。蒸牛肉...
圆子
汤
怎么做
才嫩
窍门
答:
肉圆也就是肉丸子,如果要想把
肉丸子做
的比较嫩,而且不散,首先要在食材方面有所注意,在选择猪肉时的时候,一定要选择有肥有瘦的,这样做出的肉丸子吃起来比较嫩,另外,要想做的不散,应该加入鸡蛋清,在做肉馅的时候要向一个方向搅拌,这都有助于上劲,使肉丸子做好以后不容易散。肉...
自制手工
肉丸子
的做法
窍门
答:
后来在做
肉丸子
的时候,我发现多了一道工序,做出来的肉丸子不易散,更有筋道和弹性,比以前好吃多了(到底是什么工序呢?先不告诉你,福利在后面)。做出来的肉丸子再配上冬瓜做成冬瓜球肉丸,口味清淡,孩子特别喜欢吃。食材清单:冬瓜300克、肉末200克、香菇50克、猪味儿童宝适量、淀粉适量、香...
糯米
肉丸子怎么做
又滑又嫩
窍门
答:
看下我的糯米蒸
肉丸
是
怎么做
的吧 首先是准备材料:【材料】:猪肉、糯米、莲藕 【配料】:葱、姜、生鸡蛋 【调料】:植物油、食用盐、料酒、味极鲜、胡椒粉、糯米粉 下面是制作步骤:一:猪肉洗干净,莲藕去皮洗干净,葱、姜洗干净,这里提到的材料全部剁碎,装入大碗中,加入1勺植物油,1小勺食用盐...
猪肉
白萝卜
丸子
的做法
窍门
答:
白萝卜
猪肉丸子
的做法 口味微辣难度 一般 时间 10-30分钟 工艺炸 食材明细 主料: 猪肉 萝卜 辅料: 葱姜末5克 熟猪油500克 花椒盐2克 味精 2克 调料: 鲜萝卜500克 去皮五花猪肉250克 精盐5克 酱油 2克 绍酒2克 面粉 75克 操作步骤 1、将萝卜洗净,削去外皮,切成滚刀块,放入开水锅中焯水...
火锅
丸子
可以蒸着吃吗?
答:
全凭自己喜好操作,三全牛肉丸是加工而成的冷冻食品。火锅
丸子
做法
窍门
蒸牛肉丸子的做法窍门在家中自己做蒸牛肉丸子,通常使用的都是买来的成品牛肉丸了,这样的牛肉丸一般都是事先煮熟了的,至少也是八成熟了。所以,在制作这类蒸牛肉丸子的时候,时间就可以比较短,只要水烧开后,蒸个5分钟。蒸牛肉...
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