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肉饼用发面的还是不发面的好
油酥火烧用的是
发面还是
死面
答:
4、约7-8份,也可以用刀切。取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮。5、包入馅,收口朝下,按扁。6、做好一锅的量后,根据
面团的
程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油,放入
肉饼
,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄即可,中间可多翻面几次。做火烧的面怎么揉 1、和面没有什么特别的,...
怎么和馅饼面不漏
视频时间 00:26
发面肉饼
的家常做法窍门发面肉饼的烹饪技巧分享
答:
1、主料:面粉250克、白糖15克、酵母粉3克。2、辅料:熟肉馅适量。3、做法:(1)将面粉倒入一大盆中,加入白糖和酵母粉适量,加水,一点点的加。(2)揉成光滑面团,加盖醒面约1小时。(3)将面团揉成长条,再分成大小相等的小剂子。(4)在醒发
面团的
时候准备好肉馅,这个是熟的,调好味道的,...
如何做捞
肉饼
视频时间 00:35
肉饼
面硬
答:
发面
一般是醒10分钟。绞馅、肉末各有各的口感,看你喜欢了。我一般觉得肉末比绞馅好。
肉饼
怎么烙好吃皮又薄又软
答:
1、揉面的图
没
有多拍,可以参见我其他的面点 2、饼皮
要
有韧性,松弛的时间一定要充足,在松弛的过程中,也可以取出
面团
再揉搓一次 3、做出来的饼皮,要软,就得用烫面,感觉算不烫面,口感更好 4、馅儿,根据个人喜好,还可以做成牛肉、羊肉的,在和馅儿的时候,加点水,做出来的馅儿会更加水灵...
馅饼馅料怎么样调好吃
答:
制作肉饼和面的控制要点 1、使用温水和面;2、和好的
面团
夏季
要
饧至少20分钟,冬季30分钟以上;3、做
肉饼的
面和的要适当软一些,一般250克面粉大约140克左右的水。小结:家庭自制肉饼好吃的关键,一是馅料要添加料酒、葱、姜、胡椒粉去腥,并且腌制20分钟以上;二是根据自己的喜好做成酱香、葱香等不同...
油酥火烧是死面
还是发面
?
答:
4、约7-8份,也可以用刀切。取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮。5、包入馅,收口朝下,按扁。6、做好一锅的量后,根据
面团的
程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油,放入
肉饼
,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄即可,中间可多翻面几次。做火烧的面怎么揉1、和面没有什么特别的,就...
发面
油煎
肉饼
下锅煎怎么不发?
答:
肉炒不炒无所谓。关键是
发面发好
后做成
肉饼
后,要二次
发面
10-15分钟后再下锅煎,就可以发
的很好
;或者和面时加入泡打粉,小苏打,就可以直接下锅煎。
蒸
肉饼
怎么做,吃起来才又软又嫩?
答:
6、取一只碟子,上面抹一些油。7、把香菇猪肉末平摊在碟子上,上面抹平,但不
要
压实,不要抹得太厚。8、抹好的猪肉饼上锅蒸熟,注意不要蒸太久,10-15分钟即可。9、出锅撒上葱花即可开吃了,注意蒸
肉饼的
汤汁不要倒掉,味道会更好的。【小tips】1、蒸肉饼,建议用里脊肉,而且三分肥肉七分...
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