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腊八蒜没泡绿还能不能吃
为何有的
腊八蒜
淹过后
不
是
绿色
,反而变成黄色?
答:
因为
腊八蒜
是北方一种很具特色的传统口味小吃,南方人一般吃不惯,只有经常生吃大蒜大葱的北方人才能够美美地吃下去。腊八蒜做起来也很简单,就是把大蒜的皮剥掉之后洗干净,然后再放到一个大碗里,倒入很多白醋泡着,接着搁在一个通风的阴凉地方,过不多久那碗大蒜就会变成
绿色
的,看起来很鲜艳爽口。腊...
腊八蒜不绿能吃
吗
答:
这是因为所泡的
蒜没
有满足
腊八蒜
变绿所需要的温度条件。大蒜是一种会休眠的植物,处于休眠期的大蒜生理活动非常缓慢,想要它发生上面那串复杂的反应,第一件事就是把它“叫醒”。与动物冬眠不同,想“叫醒”大蒜得冻它。研究发现,当环境温度在8℃~10℃会促使大蒜提前萌芽,当环境温度达到5℃时就能...
腊八蒜泡
了二十天蒜还没变
绿能吃
吗
答:
4. 传统观念认为,只有腊八这天泡的蒜才会变绿,但这并
不
准确。实际上,醋
泡蒜
的反应会使蒜瓣变绿,这是酸和辣的化学反应。无论何时泡制,只要使用正确的方法,蒜瓣都能变得翠绿。如今,在老北京风味的餐馆中,一年四季都可以享受到泡好的翠绿
腊八蒜
,作为炸酱面的搭配小菜。
为什么泡
腊八蒜
会变蓝,
还可以吃
吗?
答:
腊八蒜
除了会变成蓝色之外,还会变成
绿色
的,这种绿色对身体也没有害处,可以继续食用。腊八蒜只有在低温的环境下,才能变成绿色的。腊八蒜是北方人的一种传统小吃,平时都喜欢吃。特别是在腊八节前后,人们喜欢泡制腊八蒜。吃腊八蒜对身体好,不仅能解腻祛腥,还能帮助消化。腊八蒜不仅有一股辛辣的味道,...
吃了没有淹透的
腊八蒜
会
不
会食物中毒?
答:
食物中毒
不
是这个症状,食物中毒就是与消化道有关的啊比如上吐下泻啊有可能还会发烧 在说
蒜
生都能吃没有什么淹透淹不透的问题,应该是近期比较累或者休息过来了就会全身无力,四肢酸疼,至于胃疼那原因就不好分析了有
可能吃
了不大好消化的东西把 ...
腊八蒜
变绿后又变回白色
还能吃
吗?
答:
只要没有变质还是
可以吃
的,
腊八蒜
一般建议在每年农历腊月初八左右腌制。由于这段时间的温度最低,制备的腊八蒜可以长期保存,腌制蒜的颜色也容易变绿。不过,如果错过了农历腊月初八,在冬春剩下的时间里腌腊八蒜也没关系。一般来说,自制腊八蒜在生产过程中保持清洁卫生。餐具经高温消毒,不接触油类物质...
...在瓶子里面怎么变成蓝色的了不知道这个
还能不能吃
答:
应该是蓝
绿色
吧,
腊八蒜泡
出来就是这个样子的,泡一年都
还可以吃
。可以到网上找一下泡好的图片看看、对比一下就清楚了。
腊八蒜泡
一个月也
没绿
腊八蒜不绿还能
补救吗
答:
腊八蒜泡一个月也
没绿
腊八蒜不绿可能
是因为温度不够,可以尝试继续腌制。腊八蒜
泡不
绿和温度有关系,低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件。在腌制腊八蒜之前,要注意添加足够的食醋,并且要准备紫皮的腊八蒜,这样能促进腊八蒜变绿。
腊八蒜不绿还能
补救吗 蒜最好选择辫子蒜,那些蒜...
腊八蒜
为什么是
绿色
的,变黄后
还能不能吃
,你知道吗?
答:
3. 有很多人觉得
腊八蒜
往往发生这种情况,便是由于在腊八腌制的大蒜。实际上并不是,腊八蒜往往是
绿色
多吃,那是由于在腊八蒜在熬制的环节中,产生了一种新的黑色素——深蓝色素,而这种成分属于原花青素类黑色素。因此,在大蒜的色隐调上边,也就变成了绿色。4. 那腊八蒜变黄以后,
还能不能吃
了...
腊八蒜
为什么是
绿色
的,变黄后
还能不能吃
,你知道吗?
答:
这是由于
绿色
的大蒜,在其中的蓝色的素可靠并
不
是很强,当家中储放的
腊八蒜
时间太久,深蓝色素会渐渐地转化成黄色素,也就是大伙儿见到的黄蒜。发生这种情况,大蒜也是可以再次服用的。但大伙儿在吃以前,一定要闻一闻味儿,如果发现大蒜异味重,就真的是不必吃。对于发过芽的腊八蒜,只需是没有霉变...
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