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腊八蒜白糖放多了会变绿吗
腊八蒜放在
醋里后
会变成绿
的,导致这一现象的原因是什么?
答:
而这些硫化物便会呈现蓝色和黄色的情况,如果这两者共存的话,就会使蒜呈现绿色。所以说
腊八蒜放
进醋里
会变绿
是一种正常的现象,并不是变质了,这种变绿了的蒜是可以食用的,因为这只是气温和醋酸所致。其实现在
很多
地方都流传着腌制腊八蒜这个习俗,而且在冬天吃腊八蒜,还会提高我们身体的免疫力,毕竟...
腊八蒜
为什么
会绿
了之后再变白呢?
答:
因此一段时间后
腊八蒜会
褪色。一般蓝色素不太稳定,在温度比较高或者光比较强的环境下容易分解,于是就剩下了黄色素,感觉腊八蒜就褪色了。如果泡的蒜不
变绿
或者变绿之后又变黄,可能是泡制环境温度太高,或者
放在了
容易见光的地方。同时,腊八蒜发霉的状况也是可能发生的,所以要注意防范。
腊八蒜
可以腌制多少天
答:
如果温度过高或过温,会使大蒜枯萎变软,没有酥脆感。而且,如果温度过高,会使大蒜几天
变绿
。因此,温度有其自身的优缺点。如果温度太低,会把醋冻住,变成冻蒜。
腊八蒜
最好
放在
10℃和0℃以上。材料:紫皮大蒜250、
白糖
一小勺(约3g)、米醋 300ml 做法:1、紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小瓣。2...
腊八蒜变绿
后怎么保存 腊八蒜变绿后如何保存
答:
1、把剥好的蒜瓣放在玻璃瓶里,加入
白糖
和米醋,米醋的用量和蒜瓣齐平就可以了的。2、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室,七天后大约会有一半左右的蒜瓣开始变绿,泡足两周后所有的蒜瓣
都会变绿
。3、腊八蒜必须要在低温的条件下才能变绿,在夏天可以把
腊八蒜放在
冰箱的冷藏室里腌制。
做好的
腊八蒜
需要怎么保存才可以放久一点?
答:
至于
变成绿色了
,没问题,这是正常的,因为蒜里有蒜黄素和蒜蓝素,它们通过醋、盐(
糖
)的作用下,就会分解出黄、蓝色来,如果前者稍多就变成绿色,如果后者多就变成蓝色,一般过一段时间
就会变成
黄色了,这些都是在泡制过程的反应,食用它不会对身体有伤害。
腊八蒜
就是在腊月八日把大蒜去皮,
放入
容器...
腊八蒜
为什么是
绿色的
,变黄后还能不能吃,你知道吗?
答:
腊八蒜是北方人们都喜欢的一种传统特色小吃,特别是到了准备做蒜的时候,有的人会做
很多很多腊八蒜
。还依旧可以吃到促进食欲的腊八蒜,可不禁让人怀疑的是,为什么腊八蒜是
绿色的
呢?变黄之后还能不能吃?这还得说到腊八蒜的制作过程,腊八蒜所运用的原料是大蒜,把大蒜去皮以后,放进一个器皿之中,...
腊八蒜
可以保存多长时间
答:
如果温度过高或过温,会使大蒜枯萎变软,没有酥脆感。而且,如果温度过高,会使大蒜几天
变绿
。因此,温度有其自身的优缺点。如果温度太低,会把醋冻住,变成冻蒜。
腊八蒜
最好
放在
10℃和0℃以上。材料:紫皮大蒜250、
白糖
一小勺(约3g)、米醋 300ml 做法:1、紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小瓣。2...
糖醋
蒜变绿
了还可以吃吗
答:
1.大蒜头发芽,长出了翠绿色的幼苗,这类绿苗蒜头是可以吃的,乃至黄酮类物质成分还提高了,更营养成分;2.大蒜发霉了,由于蒜头返潮霉变,造成霉菌滋长,造成了翠绿色的霉菌块,这类
绿蒜头
是不能吃的,若仅有外皮长霉,里边没有影响还是能够服用;3.蒜头历经
糖
、醋的腌渍,产生了翠
绿色的腊八蒜
,这...
腊八蒜
一般多久变颜色
答:
但是不同的腌制方法可能会存在时间上的差异,此外,
腊八蒜变绿
的速度还会受温度的影响,一般温度越低,腊八蒜变绿的速度就越快一些。如果想要腊八蒜变绿的快一些,可以将装有腊八蒜的坛子
放在
有阳光直射或者其他温暖的地方,晚上将坛子放在温度较低的墙角或者是冰箱里,这样能使腊八蒜更快的变绿。
腊八蒜
可以
放糖吗
答:
如果没有米醋,用白醋也是可以的,只是白醋的浓度比较高,泡出来的
腊八蒜会
比较酸。如果能在白醋中加少量的凉白开,降低白醋的浓度,使其酸味达到温和的口感,和米醋泡出来的腊八蒜口感差不多。或者在白醋中加适量的
白糖
也能降低白醋较重的酸味,做到和米醋一样的口感。有的人做腊八蒜会放一些冰糖和白酒...
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