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腌肉晒干后如何保存最好
咸肉
需要
晒干
还是阴干
答:
咸肉
既要
晒干
,也要阴干,两种方法都需要。咸肉经过五天左右的腌制
之后
,就可以把它挂在通风阴凉处
晾干
,此时叫作阴干;每年的农历十月到十一月,天气晴朗,就是晒肉的最佳时机,晒肉的温度在15℃以下
比较好
,而且还要风大;如果温度在15℃以上,或者风力小,
最好
放进冰箱冷冻
保存
,等到温度合适再晾晒,...
腊肉做法及食用方法
答:
腊肉作为肉制品,并非长久不坏,冬至
以后
,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存,农历三月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。所以农历三月以后,腊肉就不能在常温下
保存了
。
最好的保存
办法就是将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保...
腌
腊肉冬天方法
答:
然后在上面压一个石头,腌制2-3天。腌制时间到
了以后
,把盆中的肉翻一个面,把下面的肉放到最上面,上面的肉放到下面,接着再继续腌制4天左右。5、腌制时间到了以后,把肉拿出来,用清水把腌制好的肉冲洗干净,然后把洗干净的腊肉放在太阳下暴晒一周左右,直到把腊肉完全
晒干
即可。
晒腊肉需要烫一下开水吗
答:
腊肉晒干需要多长时间 大概一周。腌肉腌好后,可以直接挂出来晾晒。一般可以挂在通风处,可以晒太阳。一般
腌肉晾干
7天左右,腌肉表面有油味,肉质开始变干变硬。需要注意的是,在干燥过程中,腌肉应在夜间湿度大和下雨时收好,以免腌肉受潮发霉。而且
晒干后
的腌肉也建议
存放
在冰箱里。腊肉的具体做法 原料...
年货腊肉是
如何
做的?
答:
9.烟薰完
之后
放凉,用塑料袋包起来,放冰箱冷藏或冷冻
保存
即可。湖南腊肉怎么腌制 小贴士:1、做腊肉
最好的
季节是腊月,因为气温比较低,
腌肉
和晒肉的时候也不用担心长霉。2、如果家里没有烤箱的,用废旧的炒菜锅也可以,炒锅里铺上一层锡纸,倒上大米、红茶、桔皮、砂糖,在上面放个架子,放上...
腌
腊肉一斤放多少盐
答:
4、把腌制好的五花肉放保鲜袋里,再把辅料混合液全部倒进去,最里面的保鲜袋排除空气系上,再把外面的保鲜袋也排除空气也系上!5、把整袋放冰箱冷藏,每一天给袋子翻下,保证肉的每个地方浸泡的差不多,一般腌制4-7天左右都可以!6、腌制完把肉给拿出来,放在阴凉通风的地方晾晒7天左右就可以了。
腌制的腊肉可以一直放在阳台上
晒干
吗
答:
冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。 做法: 1、把猪肉洗静,切成一寸厚、五寸或七寸的长腌腊肉条。 2、沥干水,放入适量(3~9克/斤)细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀,放置七天。 3、每天翻动一次。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再
储存
。
存储
...
腌肉
一般要腌几天才可以晒
答:
腊肉一般腌制3-7天左右就可以
了
,若喜欢味道重点的可以多腌制几天,但冬至后腌腊肉需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次,拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再
储存
。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻,冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃,味道鲜美。腌制腊肉的注意事项:1、猪肉不要沾水 腌制东西时最怕发霉...
腌肉
几天可以拿出来晒
答:
挂在阴凉通风处
晾干
。每年农历十月至十一月,天气晴朗,北风干燥的小寒时节,正是生晒
腌肉
的最佳时机。晾晒以温度15℃以下,风大场所为佳。如果遇到持续温度升高,或气温在15℃以上,或风力极小,建议先包装好放入冰箱冷冻,待适宜天气再拿出来继续晾晒。若晒太干了,料理前,放入温水泡一泡。
腌腊肉要多久才能晒 什么时候晒腊肉
最好
答:
当然,如果是烟熏腊肉的话,不需要晾晒,肉也不会很干。据说可以在常温下
保存
很久。制作和保存方法就完全不一样
了
。做腊肉香肠
最好的
时间是进入腊月,天气寒冷,肉不宜变质,用料腌制三到五天,盐分及香料浸透后就可挂在漏天遮雨处
晾干
(注意,不是直接用太阳
晒干
),大体是晾到香肠肠衣水分散尽,手捏...
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