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自制酱油的方法
酱油
都是用什么制作的?
答:
从而大增加食欲,是理想酱油制作
方法
.二、原料配比: 水:100公斤、食盐:20公斤、食用酒精:1公斤、饴糖(或白砂糖)3?4公斤,桂皮,陈皮、八角、丁香、花菽各100克、味精100克,苯甲酸钠50克、酱色4公斤.生产时请注意:上述配方比例根据各地风味的不同可增可减.三、生产工艺:①将装了五香
酱油的
瓶子放...
自制
生抽
的方法
和配方 自制生抽的方法和配方介绍
答:
1、准备材料黄豆4斤,面粉0.5斤,麦皮0.1斤,
酱油
曲精1克,饱和盐水、八角1克,陈皮2克,公丁香3克,茴香1克,味精2克,白酒0.1斤、红糖0.3斤。2、做法:先处理原料。3、原料处理。选优质黄豆,倒入缸或池中浸泡2-4小时左右,洗净沥干,用压力锅煮熟;面粉和麦皮用锅炒至微焦黄色。酱油,...
酱油的
制作
方法
答:
从而大增加食欲,是理想酱油制作
方法
.二、原料配比: 水:100公斤、食盐:20公斤、食用酒精:1公斤、饴糖(或白砂糖)3?4公斤,桂皮,陈皮、八角、丁香、花菽各100克、味精100克,苯甲酸钠50克、酱色4公斤.生产时请注意:上述配方比例根据各地风味的不同可增可减.三、生产工艺:①将装了五香
酱油的
瓶子放...
自制酱油怎么做好吃,
自制酱油的
吃法
答:
1.备好食材:黄豆
酱油
、红糖、冰糖、清水、香葱(打结)、姜片、八角、小茴香、香叶、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陈皮 2.锅中倒入清水 3.倒入黄豆酱油 4.倒入红糖和冰糖 5.葱结、姜片放入锅中 6.最后放入所有香料 7.大火烧开后转小火熬煮 8.熬到汤汁较为浓稠(不要太浓),是原来汤汁的...
黄豆
酱油
怎么做
答:
8、配制成品。将三次吸出的酱液混合,经10天日光曝晒,沉淀,加入八角、陈皮、公丁香、茴香的煮出液,再加入味精、白酒、红糖和盐使酱液盐分浓度约为17%(约10-15斤酱油),加热煮沸过滤即为成品五香黄豆酱油
自制酱油
做法二 材料 霉蚕豆,水和盐,白酒 做法 步骤一:在市场或者网上买发好了霉的...
家庭
自制
黄豆
酱油
最简单
的方法
答:
用料:黄豆 做法:1、把黄豆泡好,洗干净,晾干。2、放到笼屉里面蒸煮1-2小时,然停火自然降温。3、接种
酱油
曲精,将曲精和面粉混合均匀,和黄豆拌匀,让黄豆都沾上面粉。4、把拌好的黄豆放在干净的盒子,用布包好,放置发酵。5、温度30-35度之间最好,8-12小时,料发白,将曲翻一次,温度低...
自制
生抽
的方法
和配方正宗生抽的做法和配方
答:
1、准备材料黄豆4斤,面粉0.5斤,麦皮0.1斤,
酱油
曲精1克,饱和盐水、八角1克,陈皮2克,公丁香3克,茴香1克,味精2克,白酒0.1斤、红糖0.3斤。2、做法:先处理原料。3、原料处理。选优质黄豆,倒入缸或池中浸泡2-4小时左右,洗净沥干,用压力锅煮熟;面粉和麦皮用锅炒至微焦黄色。酱油,...
酱油
怎么熬的
答:
③操作过程中要讲究卫生,
酱油
瓶子在灌装前要清洗干净并进行蒸汽灭菌处理.五、酱色的简易
自制
法 酱色可到当地糖厂或酱油厂购买.并直接加入到酱油中就可以了.也可自做: 1.红糖制法:用铁锅一口,可将100斤红糖加清水64斤倒入锅内,先用大火煮开后改用小火熬制,要不停地搅动以防粘锅和溢锅,一般...
自制酱油的
酿造
方法
答:
家庭
自制酱油
很复杂,很难做。比较简单的是北方咸口黄豆酱油。具体做法是:先以自身需求取原材料优质黄豆、面粉、盐。1、蒸豆酿制
酱油的
黄豆(春大豆、秋大豆均可)必须先放入水中浸泡肥大,浸豆的时间长短要适宜,既要使黄豆中的蛋白质最大限度地吸收水分,又要防止浸泡时间过长变酸而破坏蛋白质。浸水...
唐府
自制酱油的
做法
答:
材料 1、黄豆4斤,面粉0.5斤,麦皮0.1斤,
酱油
曲精1克,饱和盐水。2、八角1克,陈皮2克,公丁香3克,茴香1克,味精2克,白酒0.1斤、红糖0.3斤。做法 1,原料处理。选优质黄豆,倒入缸或池中浸泡2-4小时左右,洗净沥干,用压力锅煮熟;面粉和麦皮用锅炒至微焦黄色。酱油,食醋,味极鲜,老抽,...
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