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蒸馒头放什么发酵的好
蒸馒头
需要
什么发酵
吗
答:
3、将面团表面揉的光光的,上面盖一块湿的纱布(药房有卖的),再加一个盖子,然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了。3、一般夏天会很短,4个小时吧;我到了冬天晚上把它
放在
暖气边上,第二天就好了。还有一点注意:一定要让面团
发酵的
胖胖的!4、然后就可以开始准备
蒸馒头
了。将
发酵好
的面拿...
做馒头
用
什么
酵母粉好
答:
按比例对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团。放至于三十度左右的地方发面,正常比例是500克面粉用5到10 克酵母,叫活性激干酵母,
发酵好
时
馒头
会明显 变大,底部两边明显向外凸出,拿起来时底部有皱纹,如果刚好
放在蒸
笼的洞上 时会有一部分从洞洞中漏出来。就是这么简单...
蒸馒头
用
什么
面好?
答:
2、取出
发酵好的
面团
加
碱(自家
做的馒头
一般是不加碱的,加碱后会有一种味道,破坏了馒头原有的香味)和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人糖北一般,只有在南方才 小白馒头 会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上
蒸
二十分钟...
做馒头的
比例是多少?
答:
6、发好的面特别好整形的,把大蒸锅
加
适量的冷水,整形
好的馒头
坯直接
放蒸
屉上,我今天垫的是烘焙用的油纸,没用屉布。7、全部整形完毕后,盖上锅盖醒发20−30分钟,醒到生胚比原来大了一圈,开火开始蒸,等到水烧开以后,锅盖上会冒很大的蒸气,此时把燃气灶调到中小火并且开始计时,15分钟...
做馒头
用
什么
酵母粉好?
答:
按比例对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团。放至于三十度左右的地方发面,正常比例是500克面粉用5到10 克酵母,叫活性激干酵母,
发酵好
时
馒头
会明显 变大,底部两边明显向外凸出,拿起来时底部有皱纹,如果刚好
放在蒸
笼的洞上 时会有一部分从洞洞中漏出来。就是这么简单...
为
什么
老面
发酵的馒头
比酵母粉发酵的馒头口感好那么多?
答:
这时候
发酵好的
面粉有酸的味道。用5克的食用碱在小碗里加入少许水搅拌均匀然后加入一点到面里,揉均匀,在
加
碱水,直到面不酸。然后把面揉出气泡切小块揉成馒头状,锅内加水烧开放上笼屉,放入揉
好的馒头
,盖上盖子再次醒发5分钟。5分钟醒好再次打开锅开始
蒸
,上气计算时间20分钟,到点别着急要闷...
馒头
发面到底
加什么好
答:
盆中放入面粉,将酵母撒入面粉中搅拌均匀。发面
馒头
怎么
做
发面馒头怎么做 发面馒头怎么做 面粉中倒入温水,一边倒一边搅拌,将面粉搅拌成絮状。发面馒头怎么做 发面馒头怎么做 然后和成面团,将面团揉均匀揉至表面光滑,盖上盖,放温暖处发酵。发面馒头怎么做 发面馒头怎么做 面团发酵至二倍大,就
发酵好
...
蒸馒头
时让面粉
发酵哪种
方法最好?
答:
我认为用酵母作为
发酵
剂是最好的,营养学上把它成为“取之不竭的营养源”,酵母的营养价值是非常全面的,用酵母作为发酵剂蒸出来的馒头不仅味道好,而且还提高了馒头的营养价值。在我多次建议和劝说下,妈妈也逐渐地理解了我对营养饮食的良苦用心,便开始用酵母作为发酵剂
蒸馒头
。 其实,小苏打发酵,...
怎样做才能做出好吃馍头
答:
蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。 蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。
蒸馒头的
面一定要揉均匀,放入适量
发酵
粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸。
蒸好
馒头有
哪些
窍门? (1)蒸馒头时,...
怎样
蒸馒头
好吃发面 蒸馒头技巧
答:
馒头的
用料:面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺(约2g)。步骤1、一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多
蒸
就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便…步骤2、酵母直接放进面里,不要问用不用把酵母温水化开啊,我告诉你不用,不用,不用,那么麻烦干嘛!然后加一小勺糖...
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